4月25日至27日，第二屆“一帶一路”國際合作高峰論壇在北京舉行。為推動高質量共建“一帶一路”指明瞭方向，得到與會各國和國際社會的高度評價。為推動落實高峰論壇取得的豐碩成果，著力形成陸海內外聯動、東西雙向互濟開放新格局，以高水平開放推動高質量發展，5月11日，第四屆絲綢之路國際博覽會暨中國東西部合作與投資貿易洽談會在陝西西安開幕。
絲博會自舉辦以來，每年有來自全球80多個國家和地區的2000多名境外嘉賓、超過60萬人次的國內客商和企業來到陝西參展參會，展銷特色商品達2.5萬多種；來自世界各國的300多家媒體報道展會盛況，影響力不斷攀升。絲博會已經成為陝西深度融入“一帶一路”大格局，大力發展樞紐經濟、門戶經濟、流動經濟的有效實踐；“一帶一路”共建國家和地區政府對話、企業合作、民間交流、友城互動的重要載體；為貫徹“一帶一路”倡議，推動形成全面開放新格局，構建人類命運共同體發揮了重要的平臺作用。
作為“一帶一路”核心區的副中心城市和關中平原城市群的次核心城市，近年來，陝西渭南以建立友好城市聯盟為抓手，以打造城市特色品牌為依託，以設立國際化合作平臺為載體，與西安形成同力，共同助推“一帶一路”核心區城市發展。藉助絲博會這一交流對話、合作發展的國際性平臺，渭南向沿線國家和地區全面推介其優勢產業和重點項目，收穫了諸多簽約項目。
5月10日上午，隨著渭南韓國商品展的開幕、中國酵素城的開園及中國酵素城高質量發展合作洽談會的召開，第四屆絲博會分場活動中國（陝西）—韓國經貿合作洽談會系列活動在渭南經開區中國酵素城拉開序幕。一座集農業種植、酵素研發、旅遊觀光於一體的中國酵素城正式對外精彩呈現。此次投入運營的中國酵素城產業核心區以“一館一平臺六中心”為主體，包括中國酵素館、網上中國酵素城交易平臺、全國酵素研究與應用中心、中試中心、檢測檢驗中心、產業培訓中心、孵化中心和展示銷售中心，最終將中國酵素城打造成全球優質酵素集散中心和全國酵素生產示範基地。目前已簽約入駐國內知名酵素企業30家，建成投產10家，產品種類達100餘種，實現年產值10億元，全部建成投產後產值可達500億元，實現稅收20億元。渭南經開區還和多家科研院所、高校開展合作共建，搭建研發實驗平臺，專業從事酵素產業新技術、新產品研發，實現酵素產業科研成果轉換。
數據顯示，2017年我國大健康產業規模達6.2萬億元，為2011年2.60萬億元的2.4倍，2011至2017年複合增長率達15.6%。《“健康中國2030”規劃綱要》提出，到2020年，我國健康服務業總規模達到8萬億以上，2030年達到16萬億元，行業發展空間巨大。酵素作為一種以動植物、菌類、中草藥等為原料，經微生物發酵而成的健康產品，因其加速細胞新陳代謝，排除體內多餘毒素等特點，受到越來越多人的追捧。
渭南經開區酵素辦主任韓曉燕說：“中國酵素城一方面要打造全球優質酵素以及大健康產品的集散中心，把好的產品通過平臺、窗口集聚到酵素城來，讓老百姓買放心產品，優質產品；另一方面要把優質的生產型企業和產業配套服務商全部引進來，給企業營造5A級景區的發展場景，讓企業在優質的生態環境下，得到良性的發展。”
渭南經開區管委會副主任段宏偉在接受媒體採訪時表示，中國酵素城將以食品加工產業為基礎，以生物發酵產業為特色，以大健康酵素產業為突破，構建一個百億級的食品產業園，打造全球優質酵素集散中心和全國優質酵素生產示範基地，將渭南建設成引領未來生活方式的大健康產業之城。
據悉，國聲智庫以“智慧科學產業生態鏈”支持黃河金三角城市協同發展，為渭南打造“一帶一路”品牌城市、“一帶一路”友好城市聯盟、中國酵素城等提供了學術、諮詢、決策、傳播等支持。國聲智庫執行主任、中國人民大學中國經濟改革與發展研究院高級研究員徐蘊峰指出，大健康產業是朝陽產業、民生產業、幸福產業。把健康作為“一帶一路”建設的重要組成部分，攜手打造“健康絲綢之路”。渭南應將大健康產業發展融入“一帶一路”建設當中，以酵素產業為突破口，充分發揮渭南的生態優勢、區位優勢、品牌優勢，整合友好城市資源、國際化合作平臺資源，將中國酵素城建設為“一帶一路”國際合作健康產業之城，為深化大健康產業合作、增進沿線各國民眾健康福祉以及構建人類命運共同體作出更大的貢獻。