天河商圈有一條很出名的日料街——六運小區，各種居酒屋、深夜食堂遍地開花，讓人眼花繚亂。作為一名日料狂熱愛好者，小e最愛的除了壽司，就是日式拉麵。

冒著長胖的風險，

小e試吃了好幾家日料店出品的拉麵。

想知道哪家的招牌最好吃？

哪家的招牌比較坑？

快往下拉吧！

美豚biton

地址：六運五街12號（近體育東路）

推薦單品：豚骨拉麵

一看這店名，就知道這是一家以豬肉為主題的日料店，新近開張不久。雖然是新店，可口味一點不打折。小e先是自己去吃了一次，又帶朋友去了兩次，連不愛吃豬肉的小夥伴都讚不絕口！

豚骨拉麵是日式拉麵的經典，幾乎每家日料店都的菜色。在這家主打豬肉的店吃飯，自然更要點一份啦。

湯底是拉麵的靈魂。這家的博多豚骨拉麵湯底相當醇厚，應該是高溫熬製而成，也沒有吃到味精的味道，贊！每碗裡有4片豬肉，不算太厚，外面裹著一層肥肉。據說店家有自己的醃製祕方，五花肉入口綿軟濃香，肥而不膩，好吃到幾乎連舌頭也要吞下去！就是肉的分量有點少。

美中不足的是糖心蛋略老，裡面的蛋黃應該是半固體半液體，但這個端上來時蛋黃已經幾乎全熟了。

花澗酒

地址：天河南一路六運二街9號

推薦單品：地獄拉麵

店鋪名字很有詩意，讓人想起李白那句“花間一壺酒，獨酌無相親。”文藝青年如小e，衝著這個名字也要去吃一下的啦！

光顧花澗酒的時間剛好是工作日中午，因此店裡麵人不多，非常安靜。我們兩個人，點了一份他們的招牌——地獄拉麵，以及一份日式經典豚骨拉麵，午餐吃剛好。

地獄拉麵，第一口就被驚豔到——果然是招牌！最大驚喜便是湯底，是那種非常濃稠的湯汁，而非其他店裡常見的稀薄的湯底。這一點改變，至少為口味加了十分！的豬肉和糖心蛋非常嫩，味道不錯但無特別驚豔之處。

湯上漂浮著厚厚一層紅色，簡直“辣”眼睛。第一口辣味還不是很濃，夾雜著少許甜味，而後鮮甜中的辣越來越濃厚，最終“轟”地一下，熱辣辣的感覺蓋住了一切。冬天來上這麼一碗，肯定很過癮！

相比之下，朋友點的豚骨拉麵就遜色不少。湯底過鹹，也不如地獄拉麵濃稠；豬肉分量少，但味道略淡。總之，讓人吃得毫無興趣，不推薦。

一碗拉麵舍

地址：六運三街11號103鋪（正佳廣場南門對面）

推薦單品：軟殼蟹拉麵 白湯豚骨拉麵

說實話，首先吸引小e的並不是這家店的出品，而是它的裝修風格。店鋪以粉紅色為主調，從招牌到牆面，都是這樣大片大片的粉紅色，pink，pink，pink！極大程度上滿足了妹子們的少女心。所以等位時，你可以看到她們三三兩兩擺出各種造型來自拍。

雖然有點網紅店的感覺，但拉麵舍的出品著實精良，並未被少女的的裝修奪去風頭。這是一家專做拉麵的店，所以菜牌上只有各式各樣的拉麵，除了豚骨、日式叉燒、黑蒜油等常規拉麵，還有一款獨家特色——軟殼蟹拉麵！

小e從未吃過軟殼蟹拉麵，當然要點一份。面送上來，上面臥著一隻比手掌還要大的完整的螃蟹，看著就很滿足！螃蟹是裹了麵粉炸的，難免熱氣。但火候控制得很好，不軟不幹，酥酥脆脆很有嚼勁。把蟹腿放進湯底浸泡一下，等它充分吸收豚骨湯後再送進嘴裡，鮮甜的麵湯中和了油炸的膩，比干吃炸蟹更加有味！滿分！

這家的拉麵湯底可以選番茄湯底和白湯底。據兩種都吃過的朋友，原汁原味的白湯底更為美味，特別是白湯底的豚骨拉麵。湯底甘醇香厚，拉麵勁道。值得一提的是，面碼裡的豬肉分量十足，全都是厚切！而且豬肉的瘦肉部分很多，外面是薄薄一層肥肉，吃起來一點也不膩。“食肉獸”可不要錯過哦，過癮！

（圖片來自一碗拉麵舍）

小e這份試吃報告，

拉麵控們還可滿意？

明天下班就去約拉麵吧！

【記者 小馬】

【編輯 南山】

來源：微社區e家通活力天河南（微信號：xxsbejtthn）