五月份無論是露地葡萄還是促成栽培葡萄都進入了葡萄生產週期中最為重要的、最為關鍵的一個時期。此期的管理能否跟上，對全年葡萄產量和質量有著很大影響。在生產管理上應重點抓好以下工作：
五月份無論是露地葡萄還是促成栽培葡萄都進入了葡萄生產週期中最為重要的、最為關鍵的一個時期。此期的管理能否跟上，對全年葡萄產量和質量有著很大影響。在生產管理上應重點抓好以下工作：
一、抓好抹芽、定梢。
露地葡萄要把抹芽定梢作為首要工作來抓，要及時抹芽。抹芽的基本原則和方法是：先抹除雙芽、三芽、側芽，留一個主芽再抹除細弱芽，向下芽及下密芽和萌櫱芽。芽量不足的部位可適當留些雙芽。通過抹芽，使營養集中供應給主蔓，減少營養消耗。在抹芽的同時，要合理定梢。定梢的基本要求是，要使新梢在架面上達到合理分佈，通過定梢來決定和控制產量。定梢要掌握好定梢量、定梢期和定梢距離三個問題。定梢量：按果穗大小、葉片大小、定穗量和合適的蔓果比確定定梢量。果穗較小或葉片較小的品種，應當多留梢；果穗較大或葉片較大的品種適當少留梢。穗重平均在500g以上或大葉型品種，一般每畝定2800—3000條；穗重平均在500g左右或中葉型品種，定梢在3000—3500條；穗重在500g以下或小葉品種，一般定梢在3500—4000條。定梢期：根據不同架式和新梢生長情況來確定，一般雙十字形架式、高寬垂架式定梢期在新梢長到40cm左右時進行；棚架式定梢期在新梢長到30—40cm時進行。定梢的距離：根據架式來決定，雙十字v形架和“H”型整形，一般掌握在12—15cm，實行等距離定梢。
二，抓好花果管理。花果管理的主要內容是花序疏理、花序整型，植物生長調節的使用。
疏花序：時間應越早越好，一般在花序伸出前疏理結束。花序的保留量，應根據確定計劃產量、定梢量、計劃的果穗重等因素確定，同時要視樹體長勢而定，一般原則是：強壯的結果枝可保留1—2個，中庸枝留1個，弱枝不留花序。在植株負載量較大、花序過多時，應毫不吝惜地疏除過多的花序。將發育差的弱小花序及分佈過密或位置不適當的花序疏掉，使養分集中供給留下的優良花序，有利於優良花序的發育。
花序整型：花序整型的目的是培育整齊、美觀的果穗。一般是掐花序尖和疏除花序中的各級穗軸分枝、即小穗。掐穗尖和花序整型的時間，一般在花前1周內進行。過早，花序不夠伸展，操作不方便；過晚，不利於節約養分、座果效果差。掐除穗尖的長度，應根據品種而有所差異，一般掐去花序長度的10％—20％，巨峰、玫瑰香掐去20％—25％。掐副穗，即將花序基部、從花序穗梗節上長出的小穗掐去，使穗形獲得整齊一致，更為美觀。掐穗尖和副穗後，只保留花序中下部的小穗。
五月份無論是露地葡萄還是促成栽培葡萄都進入了葡萄生產週期中最為重要的、最為關鍵的一個時期。此期的管理能否跟上，對全年葡萄產量和質量有著很大影響。在生產管理上應重點抓好以下工作：
一、抓好抹芽、定梢。
露地葡萄要把抹芽定梢作為首要工作來抓，要及時抹芽。抹芽的基本原則和方法是：先抹除雙芽、三芽、側芽，留一個主芽再抹除細弱芽，向下芽及下密芽和萌櫱芽。芽量不足的部位可適當留些雙芽。通過抹芽，使營養集中供應給主蔓，減少營養消耗。在抹芽的同時，要合理定梢。定梢的基本要求是，要使新梢在架面上達到合理分佈，通過定梢來決定和控制產量。定梢要掌握好定梢量、定梢期和定梢距離三個問題。定梢量：按果穗大小、葉片大小、定穗量和合適的蔓果比確定定梢量。果穗較小或葉片較小的品種，應當多留梢；果穗較大或葉片較大的品種適當少留梢。穗重平均在500g以上或大葉型品種，一般每畝定2800—3000條；穗重平均在500g左右或中葉型品種，定梢在3000—3500條；穗重在500g以下或小葉品種，一般定梢在3500—4000條。定梢期：根據不同架式和新梢生長情況來確定，一般雙十字形架式、高寬垂架式定梢期在新梢長到40cm左右時進行；棚架式定梢期在新梢長到30—40cm時進行。定梢的距離：根據架式來決定，雙十字v形架和“H”型整形，一般掌握在12—15cm，實行等距離定梢。
二，抓好花果管理。花果管理的主要內容是花序疏理、花序整型，植物生長調節的使用。
疏花序：時間應越早越好，一般在花序伸出前疏理結束。花序的保留量，應根據確定計劃產量、定梢量、計劃的果穗重等因素確定，同時要視樹體長勢而定，一般原則是：強壯的結果枝可保留1—2個，中庸枝留1個，弱枝不留花序。在植株負載量較大、花序過多時，應毫不吝惜地疏除過多的花序。將發育差的弱小花序及分佈過密或位置不適當的花序疏掉，使養分集中供給留下的優良花序，有利於優良花序的發育。
花序整型：花序整型的目的是培育整齊、美觀的果穗。一般是掐花序尖和疏除花序中的各級穗軸分枝、即小穗。掐穗尖和花序整型的時間，一般在花前1周內進行。過早，花序不夠伸展，操作不方便；過晚，不利於節約養分、座果效果差。掐除穗尖的長度，應根據品種而有所差異，一般掐去花序長度的10％—20％，巨峰、玫瑰香掐去20％—25％。掐副穗，即將花序基部、從花序穗梗節上長出的小穗掐去，使穗形獲得整齊一致，更為美觀。掐穗尖和副穗後，只保留花序中下部的小穗。
在花果管理中，植物生長調節的使用，主要涉及到花序拉長、無核化處理和果實膨大處理。某些果粒緊密的葡萄品種需要使用花序拉長劑對花序進行處理。使用花序拉長劑，是省工化栽培的一項重要措施，可以減輕疏果的工作量，有的品種使用花序拉長劑處理後可以不疏果。座果性能特別好的品種如歐亞種中的京秀、歐美雜種的金星無核等可使用花序拉長劑。準備用激素保果的品種，如歐美雜種京亞、藤稔等雖可使用，但必須重疏果。藤稔因花序拉長後，必須採用激素保果，疏果用工量很大，而且果穗大成熟時很難均勻上色，故不提倡使用花序拉長劑。其他品種均不宜使用，如奧古斯特、維多利亞、美人指、裡扎馬特等，巨峰更不宜使用。其次，要合理確定使用期。需要使用花序拉長劑的品種，萌芽後25天左右、花前20天左右，新梢6—7葉時為使用適期。需要進行無核化處理的品種，也需要用植物生長調節劑進行處理，一般使用二次，其中頭一次進行無核處理，第二次是果實膨大處理。如巨峰系品種在盛花期用GA3進行第一次處理，10—15天后進行第二次處理果穗。使用植物生長調節劑，一定要慎重。首先，要確定自己種植的品種是否需要使用花序拉長劑，萬不可盲目使用。有核歐亞種葡萄不宜使用膨大劑、赤黴素。其次，要選用無公害、綠色食品生產允許使用的植物生長調節劑品種，不要使用化學合成的品種。再次，要控制使用濃度，切不可濃度過高。
此外，在疏果後要及時套袋。
三、抓好新梢管理。主要是新梢摘心、副梢處理和枝條綁縛。
新梢摘心：結果枝的摘心：一般在開花前3—5天或初花期進行，通過摘心能使新梢暫時停止生長，使營養物質多分配到花序上，促進花序發育良好，提高坐果率，減少落花落果。新梢摘心的輕重程度根據品種和枝條的長勢來決定。摘心程度以頂葉大小為標準，一般在摘心後留下的頂葉約為成齡葉片的1／3大小。易落花落果的品種，如巨峰系列，即可留5—6葉摘心。對坐果率高的品種，如：金星無核、紅富士等可在初花期在花序上留7—8葉摘心。歐亞種可在花後2—3天摘心。營養枝的摘心：根據生長地區、架面空間、和摘心時間不同，摘心程度也不同，一般年生長期不少於150天的地區留7—8葉摘心，年生長期在150—180天的地區留10—12葉片摘心，生長期大於180天的地區、架面空間較大可留15—18個葉片摘心。如果營養枝生長較強，單用摘心難於控制生長時可提前摘心。
五月份無論是露地葡萄還是促成栽培葡萄都進入了葡萄生產週期中最為重要的、最為關鍵的一個時期。此期的管理能否跟上，對全年葡萄產量和質量有著很大影響。在生產管理上應重點抓好以下工作：
一、抓好抹芽、定梢。
露地葡萄要把抹芽定梢作為首要工作來抓，要及時抹芽。抹芽的基本原則和方法是：先抹除雙芽、三芽、側芽，留一個主芽再抹除細弱芽，向下芽及下密芽和萌櫱芽。芽量不足的部位可適當留些雙芽。通過抹芽，使營養集中供應給主蔓，減少營養消耗。在抹芽的同時，要合理定梢。定梢的基本要求是，要使新梢在架面上達到合理分佈，通過定梢來決定和控制產量。定梢要掌握好定梢量、定梢期和定梢距離三個問題。定梢量：按果穗大小、葉片大小、定穗量和合適的蔓果比確定定梢量。果穗較小或葉片較小的品種，應當多留梢；果穗較大或葉片較大的品種適當少留梢。穗重平均在500g以上或大葉型品種，一般每畝定2800—3000條；穗重平均在500g左右或中葉型品種，定梢在3000—3500條；穗重在500g以下或小葉品種，一般定梢在3500—4000條。定梢期：根據不同架式和新梢生長情況來確定，一般雙十字形架式、高寬垂架式定梢期在新梢長到40cm左右時進行；棚架式定梢期在新梢長到30—40cm時進行。定梢的距離：根據架式來決定，雙十字v形架和“H”型整形，一般掌握在12—15cm，實行等距離定梢。
二，抓好花果管理。花果管理的主要內容是花序疏理、花序整型，植物生長調節的使用。
疏花序：時間應越早越好，一般在花序伸出前疏理結束。花序的保留量，應根據確定計劃產量、定梢量、計劃的果穗重等因素確定，同時要視樹體長勢而定，一般原則是：強壯的結果枝可保留1—2個，中庸枝留1個，弱枝不留花序。在植株負載量較大、花序過多時，應毫不吝惜地疏除過多的花序。將發育差的弱小花序及分佈過密或位置不適當的花序疏掉，使養分集中供給留下的優良花序，有利於優良花序的發育。
花序整型：花序整型的目的是培育整齊、美觀的果穗。一般是掐花序尖和疏除花序中的各級穗軸分枝、即小穗。掐穗尖和花序整型的時間，一般在花前1周內進行。過早，花序不夠伸展，操作不方便；過晚，不利於節約養分、座果效果差。掐除穗尖的長度，應根據品種而有所差異，一般掐去花序長度的10％—20％，巨峰、玫瑰香掐去20％—25％。掐副穗，即將花序基部、從花序穗梗節上長出的小穗掐去，使穗形獲得整齊一致，更為美觀。掐穗尖和副穗後，只保留花序中下部的小穗。
在花果管理中，植物生長調節的使用，主要涉及到花序拉長、無核化處理和果實膨大處理。某些果粒緊密的葡萄品種需要使用花序拉長劑對花序進行處理。使用花序拉長劑，是省工化栽培的一項重要措施，可以減輕疏果的工作量，有的品種使用花序拉長劑處理後可以不疏果。座果性能特別好的品種如歐亞種中的京秀、歐美雜種的金星無核等可使用花序拉長劑。準備用激素保果的品種，如歐美雜種京亞、藤稔等雖可使用，但必須重疏果。藤稔因花序拉長後，必須採用激素保果，疏果用工量很大，而且果穗大成熟時很難均勻上色，故不提倡使用花序拉長劑。其他品種均不宜使用，如奧古斯特、維多利亞、美人指、裡扎馬特等，巨峰更不宜使用。其次，要合理確定使用期。需要使用花序拉長劑的品種，萌芽後25天左右、花前20天左右，新梢6—7葉時為使用適期。需要進行無核化處理的品種，也需要用植物生長調節劑進行處理，一般使用二次，其中頭一次進行無核處理，第二次是果實膨大處理。如巨峰系品種在盛花期用GA3進行第一次處理，10—15天后進行第二次處理果穗。使用植物生長調節劑，一定要慎重。首先，要確定自己種植的品種是否需要使用花序拉長劑，萬不可盲目使用。有核歐亞種葡萄不宜使用膨大劑、赤黴素。其次，要選用無公害、綠色食品生產允許使用的植物生長調節劑品種，不要使用化學合成的品種。再次，要控制使用濃度，切不可濃度過高。
此外，在疏果後要及時套袋。
三、抓好新梢管理。主要是新梢摘心、副梢處理和枝條綁縛。
新梢摘心：結果枝的摘心：一般在開花前3—5天或初花期進行，通過摘心能使新梢暫時停止生長，使營養物質多分配到花序上，促進花序發育良好，提高坐果率，減少落花落果。新梢摘心的輕重程度根據品種和枝條的長勢來決定。摘心程度以頂葉大小為標準，一般在摘心後留下的頂葉約為成齡葉片的1／3大小。易落花落果的品種，如巨峰系列，即可留5—6葉摘心。對坐果率高的品種，如：金星無核、紅富士等可在初花期在花序上留7—8葉摘心。歐亞種可在花後2—3天摘心。營養枝的摘心：根據生長地區、架面空間、和摘心時間不同，摘心程度也不同，一般年生長期不少於150天的地區留7—8葉摘心，年生長期在150—180天的地區留10—12葉片摘心，生長期大於180天的地區、架面空間較大可留15—18個葉片摘心。如果營養枝生長較強，單用摘心難於控制生長時可提前摘心。
副梢處理：在新梢葉腋裡自下而上地抽出副梢，必須及時處理掉，控制其與果穗爭奪營養和水分。結果枝上的副梢處理方法：對花序下的副梢及早從基部抹除，對花序上的副梢留5—6片葉摘心，第二次副梢均留1片葉摘心，並摳除副梢上的腋芽，防止再生，即“絕後摘心”。營養枝上的副梢葉片保留要適當，一般留1—2片葉摘心，留葉過多影響通風透光。主、側蔓延長枝上的副梢，除生長強旺的延長枝可利用副梢培養結果母枝外，一般都留1片葉子摘心。
新梢綁縛，要及時摘除卷鬚，根據不同架式，對新梢進行綁縛，確保新梢有序生長。
四、抓好肥水管理。
肥料使用上，果實膨大需要足夠的營養，在幼果膨大前期，施好幼果膨大肥：謝花後3-5天，每畝施硫酸鉀複合肥25-30公斤。此期是補硼最重要的時期之一。有缺硼引起大小粒、不脫帽、花序緊等問題的葡葡園應及時進行補施硼肥。。水分管理上，控制水份是此期管理工作的重點。土壤過分乾旱、缺水，影響果實的膨大和植株的生長；土壤水份過足，容易引起爛根。因此，天氣乾旱時，要及時灌溉抗旱，但切忌漫灌。遇連續陰雨，應及時排水降漬。
五、抓好病蟲害防治
5月份露地栽培的葡萄園病蟲害主要有黑痘病、霜黴病、灰黴病、透翅蛾等，防治黑痘病可用福星8000倍液，霜黴病前期可用品潤600倍液預防，出現後可用安克防治，灰黴病可用速克靈或施佳樂1000倍進行防治；採用避雨栽培的葡萄園，病害較少，可用甲基託布津和大生預防病害；應注意灰黴病的防治。
來源 葡萄種植通