近幾年來，關於88青餅的真真假假，已在茶界掀起陣陣狂瀾。有人褒之，有人貶之，神話茶、標杆茶、炒作茶……類似的說法比比皆是。

88青餅的“魔力”在於能讓根本沒見過它的人，都堅信它十分好喝，這是一件可怕的事。

▲88青餅·普洱藏家珍藏

前幾天，在“普洱藏家”茶館與“普洱藏家”創始人、旗艦店“普洱藏家”掌櫃、世界茶文化交流協會副會長魯文鋒先生，一起感受經典88青餅之魅力。

魯文鋒先生自1998年進入普洱茶領域，成為“普洱教父”白水清嫡傳弟子，歷年藏有百年宋聘號、1952年紅印圓茶、88青餅、92方磚等經典老茶。如今將多年研究老茶心得，整理髮布在微信公眾號：普洱藏家，與茶友分享。

▲“普洱藏家”茶會上品飲88青餅

一、幹茶茶香

把88青餅茶餅拿上手來欣賞，都覺得年代十足，賞心悅目。

把鼻子靠近，普洱陳香味顯，陳年普洱茶的老舊溫醇香氣，從茶餅的夾縫之中，慢慢滲出，真是優雅。

老茶果然是老茶，泛起輕輕柔和的陳年普洱茶的木香香味，分外驚訝！當中更不能不提“88青餅”那種老韻梅子幹茶香，是陳年普洱茶其中一個相當迷人之處。

▲88青餅·普洱藏家珍藏

二、開茶茶香與湯色

撬茶16克，將老茶投入紫砂壺，魯文鋒先生特意選用了一把老紫砂壺，正所謂老壺事老茶。

▲老紫砂壺·普洱藏家珍藏

隨後，把紫砂壺放在日本鐵壺上蒸騰，時間在1分鐘左右為宜，進行醒茶。把熱水注下來，那種陳年幹倉青餅的陳年梅子香，份外扣人心絃。

茶香之中，甜美、溫潤的香氣，飄然而至。加上優美的開茶，茶香當中完全沒有了一絲普洱生茶年輕時的青澀感，茶香實時變得討好迷人，爽甜而又充滿陳味的幹倉香氣，是迷倒普洱眾生的絕招，也難怪價格如此不和諧。

▲88青餅條索·普洱藏家珍藏

三、茶湯滋味

88青餅的茶湯是漂亮的幹倉中栗色：通透、明亮、迷人。茶湯入口，甜美而爽朗，水質厚重，完全表現出幹倉茶的美態。

每細細品啜一口，都感受到時間對於陳年普洱茶的歷練之重要性，是不能急進的，是值得等待的。喝後那股輕輕的陳年梅子韻味，由咽喉向上慢慢回滲，不緩不急。之後，整個嘴巴都感受到甜美滋潤而感到非常生津。

▲88青餅茶湯·普洱藏家珍藏

那種陳年普洱茶的爽朗感，只有茶底子夠豐厚的幹倉茶品，經時間慢慢磨鍊後，才能勝任。

再喝下去，清甜而帶有陳舊茶味的茶湯，就是不少努力喝普洱生茶、存普洱生茶的茶友們，想要天天喝的陳茶味覺。

那當然，前提還是“買對茶存對茶”。若茶底子不足，存上30年後，才發現茶品是苦苦澀澀的，或沒滋沒味的，那肯定是浪費金錢、空間與時間。心血之白費，更是不在話下。

▲88青餅·普洱藏家珍藏

今天再品88青餅，其茶質、陳化潛力都沒有什麼可以點評的，喝茶品茶，都要有理性的判斷，和獨立的堅守。知緣惜福，方為茶中真意！

文章參考：網絡浮雲茶記

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