“皮蛋”是一種由鴨蛋、雞蛋、鵝蛋等特製的蛋，剝開蛋殼後會聞到一種帶有刺激的氣味，是國內比較受歡迎的一種食物，在南方多稱為“皮蛋”，在其他省份也有稱為“變蛋”或“松花蛋”等等，記得以前長輩教過，如果皮蛋“蛋白”部分的“雪花”花紋越完整，就表示皮蛋的質量越好，真假就不知道了。
雖說皮蛋在國內是深受大部分人喜愛的食物，但是最近兩位華人在意大利卻因為這種蛋而遭受了麻煩事，“蛋”被意大利扣留了。
800顆蛋被沒收了，原因竟然是觸犯法律，不適合人類食用.....
吃了這麼多年了，意大利衛生局現在竟然和我說不適合人類....
其實說觸犯法律，主要是因為根據歐盟法律，這些類型的帶殼蛋加工過程不被承認，已經發生轉化，不能被定義為蛋製品，禁止從任何第三國進口，此次皮蛋被沒收的還有一個原因是皮蛋來源不清，因為沒有意大利的標籤，所以意方為了安全起見，扣留也是合理。
雖然皮蛋在國外經常被列為“最噁心的食物之一”，連站上食物鏈頂端的貝爺曾經在中國參加一檔《跟著貝爺去冒險》的節目中吃了皮蛋，也表示難以接受，並稱這種食物是他的底線，貝爺對食物竟然還有底線，真是強了的大了我的中國皮蛋。
稱皮蛋為“最噁心美食之一”的歪果仁，估計是他們的吃法不對吧，但也有很多外國人也是挺喜歡這個的。
一般我們見的皮蛋都是黑色的比較多，其實皮蛋並非只有黑色的，也有黃色的，兩種顏色的不同，是原料及用量等不一樣，不過以小編的口味來說，其實更喜歡黑色的多一點。
即使正規皮蛋多多少少都會含有鉛，但只要不要大量食用，一般對身體健康是沒多大影響的，所以都可以適量正常食用，但是還是建議買知名品牌的，一些不知來源的皮蛋，為了健康著想，還是儘量避免吧。
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