富源人家週記羽弘烤鴨飯店品正宗宜良烤麻鴨

烹飪技巧 燒鴨 豬蹄 椒鹽 道說曲靖 道說曲靖 2017-09-19

位於曲靖市麒麟區南寧西路滇東商城福萬家超市旁的富源人家週記羽弘烤鴨飯店,引進正宗宜良傳統 週記羽弘烤鴨老牌店,經營烤麻鴨、醤鴨,富原酸菜豬腳、煤窯雞、農家炒菜等菜品及柳葉蒸餃、柳葉小籠包、小籠北京湯包、銀絲捲等麵點。

該店的烤鴨選用週記羽弘烤鴨飯店養殖基地放養的3個月以上的麻鴨,從宰殺、加工、烤制都按照傳統方法,選用土爐烤制一個小時,土爐烤制比起鐵爐烤制需要的時間長、鴨子受熱均勻,保證了鴨子皮脆、肉嫩、清香的特點,再配上蔥段、面醬、椒鹽吃上一口真是一種享受。一些品嚐過的食客說,以後要吃宜良烤麻鴨就不必專程去宜良了,鴨子由專車每天從宜良養殖基地配送,保障了食材的新鮮。該店就餐環境好,能同時容納150人就餐。

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