實拍農村紅白喜事宴席背後的廚房,一桌400塊,掙的也是辛苦錢
農村草芥
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以前在農村遇到紅白喜事,都是家裡人自己做飯,十幾桌人,買菜洗菜,餐具都是村裡人幫忙弄的。而如今農村人少了,幫忙的人也少了,自己家人也做不來幾十桌的飯菜了。
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由此催生了農村一種職業,就是十里八村做菜手藝好,又精通當地民風習俗的人,帶頭召集七八人,專門給別人家的宴席做菜掙錢,農村老家叫這些人“拉大篷車的”。
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一桌菜300\/400不等,看東家的意願。他們會提前一天準備好菜和餐具桌椅,東家只要準備米飯、饅頭和菸酒即可,算是比較方便了。
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因為在農村,上什麼菜,什麼時候上都是有講究的,所以這些幫忙的人一般都是他們自己帶來的業務比較熟練的人。農村的流水席,一般都要吃3天左右,大廚從天不亮就在燒菜,到了晚上客人都走完了,還要收拾東西,洗刷餐具。
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忙的時候,一個月幾乎沒有休息的,綜合下來一天也掙不到多少錢,掙的也都是辛苦錢。但是有一點非常好,那就是東家辦大事一般不會拖欠工錢,當天結束當天計算工錢。
你們那裡也是這樣嗎?
2017-10-03
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