各位客官們大家好，鬍子叔點子課堂又開課了。今天給大家講講如果你有一個小餐飲店該如何多的掙錢！我有一個遠房表兄弟，在市裡開了一家小餐館夫妻店那種，幾張桌子主營快餐蓋澆飯一類的。前一段告訴我說今年生意不太好，問我能不能給出出主意，畢竟鬍子叔是專業人士嘛。我估計不少客官也有做這種餐飲小生意的，今天就給大家謀劃幾個小點子，希望能對大家有所幫助。
小餐飲店一般都有幾個特點第一:店面小，容納十幾二十人吃飯。而且附近吃飯的客人多。第二:人員少，夫妻店居多，最多僱倆洗碗阿姨。第三:經營靈活標準低，來咱這吃飯的都是填飽肚子乾淨衛生。這種店現在不佔盡天時地利人和，可謂是舉步維艱。但是轉變思維還是能很好的賺錢的。書本上的知識學不來，學到了也用不了，鬍子叔教大家二板斧，學好了明天就能用。
第一板斧:學會借勢。
有同學說借勢不就是美團，餓了嗎平臺嗎？在這裡告訴大家，非也！外賣可以上，團購就不要上了，上了賊船你就知道賊有多黑。
借勢我們要借同行的勢。這裡給大家舉個具體例子，你隔壁有賣奶茶的有賣拉麵的有賣灌湯包的。你要做的就是跟這些點的老闆說 我買你一千塊錢的奶茶，到時候拿著我店裡券的顧客你直接從我賬上扣錢，但是要給我打八折。談妥之後，印上券，來店裡消費的一般都是附近寫字樓啊，居民小區等。你告訴他們，來本店吃7次送奶茶一杯。給大家算一筆賬，來店裡消費5次，一次平均12元的話也是60塊錢，隔壁奶茶5元一杯打八折就是4塊。也就是說還有56塊營業額！不要覺得不划算，無形中就增加了客戶粘性，來消費的次數自然就多了。消費7次總比消費1次賺的多吧。
二板斧:利用小店尋找新的賺錢方式
做生意嘛，思路就應該靈活。你的小店可能做箇中餐加上晚餐就夠忙活了，而早上是不是資源就閒置了。你要做的就是通過朋友，親戚找找有沒有想開早餐店的（朋友親戚介紹的靠譜）。他想開早餐店，你想利用閒置資源賺錢，何樂而不為。
操作模式非常簡單 他利用你的店面，你的廚房用具加工早餐，賣早餐。你可以讓他固定一個月讓他給你多少錢，也可以從他營業額裡抽提成，這個雙方商量就行。這樣本來閒置的資源就又利用起來了，又變成錢了！
小而美就要靈活經營，才能跟的上發展。今天只是簡單的給大家開拓一下思路，每個經營者情況都不同，大家有什麼經營上的小問題，歡迎關注留言，我們共同探討。