十大關鍵技術之一：優選品種

眉縣地處關中西部，秦嶺北麓，土地平坦肥沃，氣候溫暖溼潤，獨有的地理、土質、氣候等自然生態環境，特別適宜美味獼猴桃的生長，成為國內少有的獼猴桃最佳優生區。

眉縣獼猴桃的主栽品種以適應性、豐產性、抗逆性、市場需求較好的徐香、海沃德為主，穩定秦美面積，搭配發展紅陽、金魁、金香、臍紅、黃金果、金豔等新優品種，通過新建、高接換優等措施，逐步擴大我縣優良品種面積。發展觀光旅遊體驗採摘的獼猴桃果園可選擇軟棗獼猴桃、毛花獼猴桃等，觀花賞果、即採即食。

美味獼猴桃—徐香

中華獼猴桃—紅陽

截止2013年底，眉縣獼猴桃栽植總面積為28.6萬畝，其中徐香品種面積11.2萬畝，掛果8萬畝；海沃德品種面積7萬畝，掛果5.6萬畝；秦美品種面積4萬畝，掛果4萬畝；紅陽品種面積1.6萬畝，掛果1.4萬畝；金香、華優、亞特、黃金果、金魁、西選等品種4.8萬畝，掛果1.8萬畝。其中早熟品種約佔15%、中熟品種佔20%、晚熟品種佔65%，形成紅、黃、綠肉品種相互結合，早中晚熟合理搭配的生產格局。

十大關鍵技術之二：規範建園

眉縣獼猴桃的發展主要規劃在秦嶺以北、西寶南線以南地區。園址應選擇在背風向陽，水資源充足，灌溉方便，排水良好，土層深厚，PH值在6～7.5之間，富含腐殖質的地區。

一、栽植密度

獼猴桃栽植應採用株行距3×4米，每畝地栽植55株。栽植的行向儘量採用南北行，以充分利用太陽光能。由於栽植密度受品種的特性、立地條件、管理水平、採用的架型等因素的影響，建園時可根據具體情況適當作一定調整。

開溝栽植

栽植溝填埋秸稈

選擇的品種生長勢較弱、土壤肥力差時株距可以略小一些（如紅陽可選用2.5×3～3.5米），相反則可略大一些。

●雌株 △雄株

二、架型

幼樹採用“T”型架，成齡樹採用平棚架。

1、T形架

投資少、簡便、易操作。

順樹行每隔6米栽一立柱，立柱地面高1.8米，地下埋入0.7米，立柱上設一橫樑，形成“T”型支架，橫樑長2米，上面順行固定5條8號鉛絲，中心一條架設在立柱頂端。植株上架後2個主蔓分別沿中心鉛絲伸向兩邊，結果母枝從主蔓發出後分別伸向兩側，下垂到行間。

獼猴桃T形架栽植

T形架示意圖

2、平棚架

架構牢固、抗風能力強，受光面均勻，光照充分、果個大小一致，產量高、品質好。

所用立柱的規格和栽植距離等同“T”型架，但立柱上不使用橫樑，而是用方鋼條或鋼絞線等將全園的立柱橫拉在一起，三角鐵上每隔50～60釐米順行架設1條8號鉛絲。植株上架後2個主蔓分別沿中心鉛絲伸向兩邊，結果母枝從主蔓發出後分別伸向兩側。

獼猴桃平棚架栽植

平棚架示意圖

三、樹形

培養單主幹、雙主蔓、結果母枝羽狀分佈的標準樹形。

獼猴桃單幹雙臂結果母枝羽狀分佈樹形示意圖

十大關鍵技術之三：充分授粉

獼猴桃為雌雄異株果樹，且開花期較短，如授粉不充分或授粉不及時，會直接影響獼猴桃的品質和產量，降低商品性。因此獼猴桃的授粉工作極為重要，充分授粉技術是獼猴桃提質增效的關鍵技術之一。

獼猴桃授粉分為昆蟲授粉和人工授粉，目前生產上以人工授粉為主，昆蟲授粉為輔助。

一、昆蟲授粉

可供獼猴桃授粉用的昆蟲很多，但以蜜蜂為主。也可以人工釋放壁蜂、熊蜂等授粉昆蟲。用蜜蜂授粉時需要的蜂量較大，以5～10畝地放一箱蜂為宜，每箱中有不少於1.5～2萬頭活力旺盛的蜜蜂。在大約有10%的雌花開放時將蜂箱移入園內，放置在園中向陽的地方，每2天給每箱蜜蜂喂1升50%的糖水一次，以增強蜜蜂的活力。

二、人工授粉

獼猴桃雌花開放後5天之內均可以授粉受精，一般以花開放後1～2天授粉效果最好，第4天授粉座果率降低，果實內的種子數逐漸下降，果個變小。

1、對花授粉

採集當天早晨剛開放的雄花，花瓣向上放在盤子上，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。

2、採集花粉授粉

採集當天早晨剛開放的雄花，花瓣向上放在盤子上，用雄花的雄蕊輕輕在雌花柱頭上塗抹，每朵雄花可授7～8朵雌花。

2、採集花粉授粉

【花粉採集、提取及貯藏】

每天早晨8點以前及時將即將開放或半開放的雄花采集回，將採下的雄花花葯用牙刷、剪刀、鑷子等取下。將花葯平攤於紙上，放置在溫度25～28℃條件下20～24小時使花葯開裂散出花粉；或將花葯放在恆溫箱中，待花粉散出；或在花葯上蓋一層報紙後放在陽光下脫粉。陰雨天可將花葯攤放在桌面，1米上方懸掛60～100瓦電燈泡照射。散出的花粉用細羅篩出，裝入乾淨的玻璃瓶內（不能用金屬器皿存放花粉），在5℃家用冰箱中可貯藏10天以上，常溫下可貯藏1-2天，在-20℃的密封容器中可貯藏1～2年。

如果果園花粉量不足，或陰雨天花粉難以收集時，可選用正規廠家生產的高品質花粉，一般每畝盛果期果園使用10克純花粉。

【授粉方法】

毛筆或排筆點授：用毛筆或排筆粘花粉在雌花柱頭上塗抹授粉。

簡易授粉器授粉：將花粉用滑石粉或石松子稀釋5～10倍，裝入細長的塑料小瓶中，加蓋橡膠瓶蓋，在瓶蓋上插一細竹棍，用手壓迫瓶身產生氣流將花粉吹向每一個柱頭。

噴粉器授粉：將花粉用滑石粉或石松子稀釋50倍（重量），使用市面上出售的電動授粉器向正在開放的花噴授。為提高花粉萌發率，可在滑石粉或石松子中加入0.1%硼砂。

十大關鍵技術之四：果園生草

果園生草技術是目前國外果園普遍採用的一項生產技術，我國果園正處於推廣階段。果園生草在增加果園有機質，減少灌溉次數，改良土壤結構，減輕病蟲危害，改善果園生態環境等方面顯示效果明顯，是獼猴桃提質增效關鍵技術之一。

一、人工生草的種類

目前果園中所採用的生草種類有：毛苕子、白三葉草、油菜、匍匐箭舌、豌豆、野牛草、羊草、結縷草、貓尾草、草木樨、紫花苜蓿、百脈根、黑麥草等。可根據果園土壤條件和果樹樹齡大小選擇適合的生草種類。果園人工生草，可以是單一的草種類，也可以是兩種或多種草混種。獼猴桃果園人工生草可選擇豆科的白三葉草與毛苕子、油菜等，目前眉縣獼猴桃果園生草以種植毛苕子為主。

【毛苕子】毛苕子是豆科野豌豆屬一年生或越年生草本植物，出苗後10～15天根部形成根瘤，開始固氮，一般畝產鮮草1000～2500千克。毛苕子根系和根瘤能給土壤遺留大量的有機質和氮素肥料，改土肥田培肥地力，不僅當年增產效果明顯，而且對後期果樹生長還有持續增產的作用。播種量：單播每畝2～2.5千克。

【白三葉草】白三葉草為多年生草，其根瘤菌有固氮能力，能培肥地力，是一種常用的草種。播種量為每畝0.5千克。

二、獼猴桃果園生草種植方法

土地平坦、土壤墒情好的果園，適宜用直播法，即在果園行間直播草種子。播種分為秋播和春播，春播在3月下旬～5月上旬播種，秋播在9月份播種。直播法的技術要求為：進行較細緻的整地，然後灌水，墒情適宜時播種。可採用溝播或撒播，溝播先開溝，播種覆土；撒播先播種，然後均勻在種子上面撒一層乾土,出苗後及時去除雜草。

獼猴桃果園種草

果園生草通常採用行間生草，果樹行間的生草帶的寬度應以果樹株行距和樹齡而定，幼齡果園、行距大的果園生草帶可寬些，成齡果園、行距小的果園生草帶可窄些。

三、獼猴桃果園生草應注意的問題

1、施肥方面。連續生草的果園隨土壤肥力的提高可逐漸減少施肥。施肥可採取水肥一體化施肥技術，用施肥槍施入。也可在非生草帶內施用，採用鐵鍬翻起帶草的土，施入肥料後，再將帶草土放回原處壓實的辦法。

2、病蟲害防治。一般生草果園可使用物理防治（燈、板、帶等）、生物防治（撲食蟎、草蛉、赤眼蜂等）技術，果園噴藥時應儘量避開草，選用植物源或礦物源農藥，或高效低毒低殘留農藥，以便保護草中的天敵。

3、注意清園刮樹皮、剪病枝葉、撿病果，都應及時收拾乾淨，不要遺留在草中。

十大關鍵技術之五：配方施肥

配方施肥就是以土壤測試和肥料田間試驗為基礎，根據作物需肥規律、土壤供肥性能和肥料效應，在合理施用有機肥料的基礎上，確定最佳施肥種類、施肥比例、施肥數量、施肥時期、施肥方法等。科學施肥的總體原則是：以農家肥為主，配合生物菌肥，中微量元素合理搭配，推行水肥一體化施肥技術，減少化肥特別是氮肥的使用量。

採取土樣

科學施肥

基肥：10月中下旬～11月上旬施入，畝施腐熟有機肥（豬糞、牛糞、雞糞等）3000～5000公斤；

萌芽肥：畝施尿素15公斤+過磷酸鈣50公斤或磷酸二銨20公斤；

花後肥：獼猴桃落花後，根據土壤墒情，結合果園灌水，盛果期每畝果園撒施尿素5～10公斤；

膨大肥：以氮、磷、鉀配合施用，盛果期果樹每畝追施75公斤（氮磷鉀各18%）複合肥；

優果肥：8月底～9月初追施。盛果期果樹每畝追施30公斤複合肥。

十大關鍵技術之六：科學修剪

科學修剪就是通過抹芽、疏枝、摘心、剪枝等合理的操作，使獼猴桃果樹形成良好的骨架，枝條合理分佈，充分利用空間和光能，便於田間作業，降低生產成本；調整地下部與地上部平衡生長與結果的關係，調節營養生產、分配，儘可能地發揮獼猴桃的生產能力，實現優質、豐產、穩產，延長結果年限。

一、夏剪

1、抹芽

抹芽—般要從萌芽期開始進行，抹去主幹上萌發的潛伏芽，保留著生在主蔓上的萌芽，可培養為下年更新枝。抹芽要反覆進行多次，在生長前期每週進行一次，抹芽—定要到位。

2、疏枝

當新梢長至20釐米以上，花序開始出現後，及時疏除細弱枝、過密枝、病蟲枝、雙芽枝及徒長枝等，結果母枝上每隔15～20釐米保留一個結果枝，每平方米架面保留正常結果枝10～12個。

3、綁蔓

綁蔓是在新梢長到30～40釐米時開始進行，每隔2～3周應進行一次，使新梢在架面上分佈均勻，綁蔓時要注意防止拉劈。

4、摘心

旺盛生長的枝條到後期會出現枝變細，節變長，葉變小等現象，枝條的先端會彎曲並纏繞在其它物體上。在這些枝條開始出現彎曲纏繞時進行摘心；開花前—周開始對強旺的結果枝、發育枝輕摘心，摘心後如發出二次枝，在頂端只保留一個，多餘的抹除。

二、冬剪

冬剪從 12月下旬開始至第二年元月底結束，主要任務是配備適宜的結果母枝，同時對衰弱的結果母枝進行更新，使結果部位能夠始終保持在距離主蔓較近的區域，保證樹體健旺，持續豐產、穩產。

1、結果母枝選留

強壯理想的結果母枝應是長度1米以上、基部直徑1釐米以上的強旺發育枝；長度在30～100釐米生長中庸的發育枝和結果枝，也是較好的結果母枝選留對象，一般留作結果母枝的枝條均應剪到飽滿芽處。

2、結果母株更新

結果後的母枝生長勢明顯下降，修剪時要選留原結果母枝基部發出或直接著生在主蔓上的枝條作結果母枝，將原來的結果母枝回縮或疏除掉。

3、培養預備枝

未留作結果母枝的枝條，如果著生的位置接近主蔓，可剪留2個芽，發出的新梢可留作下年的更新枝。其餘的枝條及各個部位的細弱枝，枯死枝、病蟲枝、過密枝、交叉枝、重疊枝及根際萌櫱枝應全部疏除，以免影響樹冠內的通風透光。

獼猴桃修剪示意圖

十大關鍵技術之七：合理負載

合理負載就是根據果園品種、樹齡大小、樹勢強弱等實際情況，實現獼猴桃連年優質豐產的一項關鍵技術措施。

由於獼猴桃花量大，坐果率高，在授粉受精良好的情況下幾乎沒有生理落果現象。如果結果過多，則養分消耗增加，單果重量、果實品質下降，商品率降低，同時也會出現大小年結果現象。所以必須進行人工疏花疏果，根據品種、樹勢、樹齡確定合理的負載量。

一、留枝留芽量

一般每平方米選留1～2個結果母枝，每枝留芽量15～20個；畝留枝量控制在1100個左右，留芽量20000個左右。

合理留枝量

二、抹芽、疏蕾、疏果

萌芽後及時抹除背下芽，生長不良的芽子，每隔15～20釐米留一結果枝；獼猴桃花蕾分離後及時疏除側蕾，保留主蕾，強壯枝留5～6個花蕾，中庸枝留3～4個花蕾；花後7～10天開始疏果，疏除小果、畸形果、病蟲果，隔半月後再檢查定果一次。

三、定果

盛果期園每平方米定果40～50個，單果重控制在90～140克。徐香、海沃德、紅陽、秦美盛果期優質果畝產量分別穩定在2250、2000、1000、2500公斤左右。

合理留果量

十大關鍵技術之八：適期採收

適期採收是保證獼猴桃優良品質的前提之一。獼猴桃品種不同其成熟期不一，即使是同一品種也因地區、氣候、土壤、年份不同成熟期有所差異。適期採收就是根據不同品種的生長髮育週期，各種生理指標來確定果實的採收時間。

獼猴桃採收過早直接影響產量、質量和貯藏性。早採獼猴桃果肉成分以澱粉、檸檬酸為主，風味淡、口感差，營養價值低，貯藏期、貨架期縮短，甚至貯藏爛庫，造成鉅額虧損，嚴重影響消費者對獼猴桃的認識，不利於獼猴桃產業的持續健康發展。因此適時採收、確保果品質量，對提升獼猴桃形象，促進獼猴桃產業持續健康發展具有十分重要的意義。

果實採摘

不同品種採收標準

紅陽：盛花期後146～170天，9月上旬採收；可溶性固形物：6.5%～7.5%；幹物質含量：15%；

秦美：盛花期後147～159天，10月上旬左右採收；可溶性固形物：6.5%～7.0%；幹物質含量：15%；

徐香：盛花期後150～160天，10月上中旬左右採收；可溶性固形物：6.5%～7.0%；幹物質含量：16%；

海沃德：盛花期後159～171天，10月中下旬左右採收；可溶性固形物：6.5%～7.0%；幹物質含量：15%。

十大關鍵技術之九：病蟲綜合防治

一、病蟲害防治原則

以農業防治和物理防治為基礎，生物防治為核心，科學使用化學防治技術，有效控制病蟲危害。加強病蟲害預測預報，搞好防災減災預警工作（風害、凍害、晚霜凍害、高溫危害、水災等）。

二、農業防治

1、採取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹幹翹裂皮、果樹樹幹塗白、翻樹盤等方法，創造不利於病蟲害發生發展的環境條件；

2、選擇抗性品種、規範建園、科學修剪、平衡施肥、合理灌溉、增強樹勢、提高樹體抗性。

3、加強植物檢疫，杜絕檢疫性病害向非疫區傳播。

清掃落葉

果樹塗白

二、物理防治

根據害蟲生物學特性，採取糖醋液、黏蟲板、黑光燈等方法誘殺害蟲。

安裝殺蟲燈

三、生物防治

保護瓢蟲、草蛉等害蟲天敵，人工釋放撲食蟎、赤眼蜂等，利用昆蟲性誘劑誘殺害蟲。利用生物農藥BT、多粘芽孢桿菌等開展以菌治蟲、以菌制菌。

釋放撲食蟎

四、化學防治

根據防治對象的生物特性和危害特點，使用無公害植物源、生物源、礦物源農藥，減少化學農藥的使用，嚴禁使用高毒、高殘留農藥。

十大關鍵技術之十：生態示範

生態示範農業模式是一種在農業生產實踐中形成的兼顧經濟效益、社會效益和生態效益，以農戶土地資源為基礎，以果、畜、沼、草相結合的生產模式，配套發展的良性循環生態果園系統。

沼液運輸

沼液貯存

生態示範為一項綜合措施，首先就是果畜結合，即果園種草，以草養畜，畜糞進沼，以沼養果的生產模式。其次施肥應做到增施農家肥、沼肥等有機肥，提高果園有機質含量，改善土壤環境條件。採用多種方法擴大有機肥肥源（如果園種草，枝蔓堆漚還田等）。果園病蟲害防治應以生物防治、物理防治、農業防治為主要防治措施，減少化學農藥的使用量。綜合利用果園生草、畜糞、沼渣、沼液，枝蔓粉碎堆漚還田等技術，建成循環農業，生產有機果品，提高獼猴桃質量品質，保證生產安全。來源：眉縣果業中心技術資料

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