農村是一個神奇的地方，尤其有許多神奇的野草，其實這些野草都有特殊的功效，它的作用勝過人蔘、蟲草，可惜少有人知道！比如小編今天要說的"馬莧草"，不論南方北方，隨便找個花園或者田間地頭都能採到。
它長得不高，大部分是趴在地上的。葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬莧草的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來說，馬莧草的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當的高。
馬莧草，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。馬莧草能得造化之青眼，把五行都佔全了，它的作用自然不可小看。馬莧草性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。馬莧草可明目、降血脂、使白髮轉青。馬莧草入肝經，可以涼血、降肝火。
有的人熬夜後眼睛會發紅，這是肝火上炎的表現，吃點馬莧草就可以好轉。有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於你的肝火太盛，上衝頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬莧草來得直接。
馬莧草又叫長壽菜，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。他們發現，在所有的植物中，馬莧草的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美。歐米茄3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三酯，防治心血管疾病。從中醫角度來說，這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
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