鄉村五種不起眼的草，有的可食用，有的具有藥用功效，您認識幾種 - 資訊定製

鄉村五種不起眼的草，有的可食用，有的具有藥用功效，您認識幾種

鄉村五種不起眼的草，有的可食用，有的具有藥用功效，您認識幾種

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攝行記

1/11 在鄉村有五種草隨處可見，但您不一定都能認出它們來，這些草有的可以食用，有的具有藥用功效，您認識幾種？

2/11 第一種為“木耳菜”，屬菊科菊三七屬植物。別名藤菜、落葵、豆腐菜、紫角葉、潺菜。

3/11 木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩葉供食，質地柔嫩軟滑，營養價值高。可作湯菜、爆炒、燙食、涼拌等，其味清香，咀嚼時如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。木耳菜還具有清熱、解毒、滑腸、潤燥、涼血、生肌的藥用功效；可用於治療便祕、痢疾、癤腫、皮膚炎症等病。

4/11 第二種為“馬蘭頭”，為菊科、菊屬草本植物，基本類分為野生和人工種植兩種。別名，馬蘭、馬萊、馬郎頭、紅梗菜、雞兒菜、路邊菊、田邊菊、紫菊、螃蜞頭草、雞兒腸、泥鰍串、狗節兒、寒蕎等。

5/11 馬蘭頭全株可入藥，幼嫩的地上部莖葉可作為一種營養保健型蔬菜食用。可炒食、涼拌或做湯，香味濃郁，營養豐富。還具有涼血止血，清熱利溼，解毒消腫的藥用功效；主治吐血，衄血，崩漏，紫癜，創傷出血，黃疸，瀉痢，水腫，淋濁，感冒，咳嗽，咽痛喉痺，癰腫痔瘡，丹毒，小兒疳積。孕婦慎服馬蘭頭。

6/11 第三種為“魚腥草”，又名折耳根，屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬，具有腥臭味的草本植物。

7/11 魚腥草是一種重要的中藥材，其根莖有利尿通淋、清熱解毒之功效。常吃魚腥草，能抑制流感、烏髮、增強免疫力、改善毛細血管脆性等。

8/11 第四種為“車前草”，又名平車前、車茶草、蛤蟆葉，為一年生或二年生草本植物。生於草地、河灘、溝邊、草甸、田間及路旁。

9/11 車前草全身都是寶，即可食用又有藥用價值。其性味甘寒，無毒，具有清熱促進排尿，祛痰止咳，清肝明目，除溼痺功效。採摘的幼嫩苗，用沸水輕煮後，涼拌、蘸醬、炒食、做餡、做湯或和麵蒸食。車前的胚珠又叫車前子，具有幫助水通淋之功效。

10/11 第四種為“節節草”，中藥名叫木賊，別名叫千峰草、銼草、筆頭草、筆筒草、接骨草、馬人蔘等，為多年生常綠草本植物。小時候把它當玩具玩兒，將它一節節的拔下來，然後又一節節的接上去，您還記得嗎。

11/11 木賊是中國植物圖譜數據庫收錄的有毒植物，其毒性為全草有毒，此植物不能食用，只能藥用。入藥有疏散風熱、明目退翳、止血的功效。主治目生雲翳，迎風流淚，腸風下血，血痢，脫肝，瘧疾，喉痛，癰腫。

2017-10-10

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