辣椒屬於一年或有限多年生草本植物，莖近無毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。經常被用作菜品裡的配菜，有促進食慾、改善消化的作用，而且在醫學方面有很高的藥用價值。那麼種植辣椒有哪些種植技巧和管理方法呢？接下來一起去看看吧！
一、種前準備
種植前需要注意的就是選擇好辣椒的種植場地，一般要求地勢相對平坦，土壤肥沃，質地鬆軟的地方，辣椒喜歡水和陽光，所以陽光充足的地塊也是比較好的選擇，因為一定的日照時間有利於辣椒的果實膨大，不要選擇光照少或者背陽的環境下種植，這樣環境下的辣椒別說結果了，連正常生長都難呀。種植辣椒的土壤最好是中性或者弱鹼性，如果土壤呈酸性的話就要適當的用草木灰或者石灰來調和一下酸性。在選擇好的地塊上施灑上一層腐熟肥，再將田塊進行一下深耕，將肥料翻到土壤裡去，做辣椒的生長底肥。
二、育苗播種
在播種的前兩天就要對辣椒仔殺菌處理，將辣椒種子放在稀釋合理的高錳酸鉀溶液中浸泡一會，在撈出放入水中浸泡一整天后取出，在太陽下暴晒兩天之後殺殺菌。然後在在涼水中浸泡十分鐘讓種子吸足水分，就可以開始播種了，播種時直接將種子撒在苗床上，要播撒均勻，用細耙輕輕隴上一層薄土即可。噴灑一些水使其苗床溼潤，如果是溫室育苗的話，應將溫度控制在25-28度之間，保持這個溫度一般六七天就可以發芽出苗了，當幼苗長至五六釐米左右就可以採取定植栽種了。
三、栽種管理
辣椒都是根系比較弱，根系弱的話紮根就扎不深，扎不深我們就要將田間的土壤耕翻至鬆軟狀態，有利於辣椒的生根成活。專業的種植戶介紹，定苗栽種時一般採用的是條溝栽種或者穴窩栽種。定植時每行行距要控制在五六十釐米，株距間距的話要控制在30-45釐米為宜。將辣椒植株帶原土植入溝內或穴內，薄薄的蓋上一層土壤開始澆水。辣椒整個的生長週期都是離不開水的，所以我們要勤澆水勤施肥，只有保證了足夠的水肥，辣椒才能夠長出肉厚多汁的果實。澆水時要注意不要過量，如果苗田裡常期有積水的話就要疏通好排水溝排水，大量的積水容易植株根系腐爛導致植株死亡。在澆水的時候還可以在水裡融入一些殺菌劑，這樣對辣椒的健康生長有益處，能有效地防治病蟲。
四、種植和採收
辣椒喜陽喜水，適宜種植在陽光充足水源充分的環境下，如果溫度能達到要求的地區則是每個季度都可以種。比如廣東，再去一些其他地區的種植時間一般在三月份到七月份。具體時間看栽種地的，溫度決定。辣椒開花後花謝的14-21天左右開始果實成熟，在辣椒果實飽滿光鮮，果實充分膨脹的時候就可以採收了。為了提高產量可以分批次採摘。
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