前言
威士忌一直被認為是西方舶來品，在大部分人心目中威士忌是英國人專屬，但實際上在過去幾年中，中國的鄰國日本，已成為世界公認的釀造最好威士忌的地方(我個人還是持保留意見）。
2001年，英國威士忌雜誌在「Best of the Best」大賽中，來自全球的62位專家，對47種威士忌進行盲評，獲得前兩名的均是來自日本產的威士忌。
近幾年，日本威士忌更是在世界的舞臺上大放異彩，各種獎項拿到手軟。但出於眾所周知的原因，部分高品質日本威士忌產量稀少，甚至停產，部分產品（個人認為現在已經是大部分產品）已被炒至天價。
不過我一直秉承這個原則，就是好壞自有公論，但實地探訪總會給自己的衡量標準加分。正好4月中旬，我定下來要去日本關西自助遊，於是不可免俗，和許多好酒之人一樣也特地安排了半天時間，準備探訪日本威士忌的起源——山崎蒸餾廠。另一個背景是，我自己創辦了一個威士忌的新媒體平臺，所以瞭解威士忌這個西方特產在日本紮根的歷史，感受原汁原味的風土人情，也算是假私濟公吧。
參觀預約
要想參觀山崎蒸餾廠，需要做的第一件事情就是到官網進行預約
suntory直達鏈接 http://www.suntory.com/factory/yamazaki/
點擊 Tours and Seminars 進入預約流程
參觀又分為兩種形式：
第一種是收費參觀的Yamazaki Distillery Tour，分為1000日元/人，2000日元/人（只收現金）。
1000日元/人的參觀時長80分鐘，包括參觀生產流程和品鑑，從穀物的發芽-研磨-發酵-蒸餾到裝桶陳年，整個流程都會有酒廠工作人員帶領並講解。
2000日元/人，參觀時長100分鐘，除了剛才的生產流程參觀和品鑑外，還多了一個觀看影片的環節（估計品鑑的酒會好一些吧，不然看個影片就多收1000日元，也太坑爹了）！
2000日元/人的參觀比較難預約到，只有在週六日下午14：30開放一次。1000日元/人的參觀還是相對容易些，只要提前2個月預約，應該都可以預約到。
第二種是免費參觀方式叫YamazakiWhisky Museum Viewing
這種參觀方式不參觀酒廠生產流程，直接參觀YamazakiWhisky Museum（山崎博物館），預約也相對容易，基本提前一週都可以約到。
點擊 Online Reservation進行預約
綠色的日期都可以選擇預約，再填寫相關的個人信息提交後，很快就可以收到山崎酒廠的郵件確認
好吧，我是4月份的行程，想著2月份預約收費參觀的Yamazaki Distillery Tour，但居然沒有約到，無奈之下選擇了免費參觀的行程。但事實證明，免費參觀也是不虛此行。
交通
接下來說一說交通，山崎的位置在大阪和京都的中間，離京都更近一下，因此關西自助遊，強烈建議安排此行程
到山崎酒廠最方便的方法，就是乘坐地鐵ＪＲ京都線，如果您購買了ICOAC地鐵卡那就更方便，直接刷卡進入。
我是一個人從京都出發，進入京都站按照指示找到站臺。
重點來了！！！日本的城鐵一般分為快速列車和普通列車，快速列車只停幾個大站，山崎站要做普通列車才可以到達，因此一定要注意列車的種類。
從京都站大概20分鐘左右到達山崎站，單次票價好像是300多日元。
山崎站是一個很小的車站，很幽靜，當列車駛去，微風中傳來鳥鳴鶯鶯，空靈而悠遠（這個妹子出現的很配合）。
出站時就可以看到山崎蒸餾廠的廣告。
跟著指示牌，穿過幽靜的鄉村小路。
越過鐵道遠處的山腳下就是日本威士忌發源地——山崎蒸餾廠。
好吧，第一次在值得買寫感覺還是挺繁瑣的，由於乾貨不少，所以準備分個兩三篇發，下一篇我會帶領大家遊覽山崎蒸餾廠，感受東方威士忌的獨特風味。敬請關注
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