作者丨王超、韓振銘 編輯丨李江濤
來源丨地產資管網（ID：thefutureX）
新王已降，舊王未去。
傳承千年的零售行業，自2017年起就進入大變革時代。
在新消費主義大潮來臨之際，零售需求中人、貨、場三者之間關係，需要藉助新技術和新業態進行顛覆創新才能發展。
當然，由於互聯網技術的存在，必然使得原來擁有巨大資源加持的龐大商業帝國才能洞見未來需求的零售商業模式，被跨界而來的“打劫者”所替代。
這種在零售領域的創新，確實與“新舊”和“資本“的大小無關，反而與運營的本質密切相連。畢竟，不論是否屬於零售業態，只要是商業模式，就必須做好庫存、賬期、供應鏈、陳列等細節，才能真正把握住發展的命脈。
這一點，當下互聯網巨頭們都深有感觸，並且已經下場搏殺。
2017 年7月10日，京東集團董事局主席兼首席執行官劉強東曾發表題為《第四次零售革命意義將超互聯網》的文章。這篇文章可以看作是京東向零售產業進軍的行動綱領。
他在文章中談到，下一個10到20年，零售業將迎來第四次零售革命。這場革命改變的不是零售，而是零售的基礎設施。零售的基礎設施將變得極其可塑化、智能化和協同化，推動「無界零售」時代的到來，實現成本、效率、體驗的升級。
由於當下高度發達的互聯網平臺沉澱了大量數據，再加上近幾年計算能力及智能算法的突破，以及不斷完善的實體零售基礎設施建設，零售業將迎來一場“由軟到硬”的變革。
京東主推的“無界零售”，不單純是線上和線下相結合，或者是簡單的功能疊加的商業模式。在劉強東的設計中，未來的無界零售將是讓消費者在任何場景下都能完成消費，所見即所得。
而作為京東“無界零售”的具體業務實踐，京東7FRESH可以說是過去14年來在電商上積累的數據和技術能力與線下零售業態的融合產物。
實際上京東7FRESH，承載了京東在商業領域的哪些希冀？又會給行業帶來哪些變化？
為此，我們專訪了京東7FRESH業態規劃部高級總監於磊奇。
作者丨王超、韓振銘 編輯丨李江濤
來源丨地產資管網（ID：thefutureX）
新王已降，舊王未去。
傳承千年的零售行業，自2017年起就進入大變革時代。
在新消費主義大潮來臨之際，零售需求中人、貨、場三者之間關係，需要藉助新技術和新業態進行顛覆創新才能發展。
當然，由於互聯網技術的存在，必然使得原來擁有巨大資源加持的龐大商業帝國才能洞見未來需求的零售商業模式，被跨界而來的“打劫者”所替代。
這種在零售領域的創新，確實與“新舊”和“資本“的大小無關，反而與運營的本質密切相連。畢竟，不論是否屬於零售業態，只要是商業模式，就必須做好庫存、賬期、供應鏈、陳列等細節，才能真正把握住發展的命脈。
這一點，當下互聯網巨頭們都深有感觸，並且已經下場搏殺。
2017 年7月10日，京東集團董事局主席兼首席執行官劉強東曾發表題為《第四次零售革命意義將超互聯網》的文章。這篇文章可以看作是京東向零售產業進軍的行動綱領。
他在文章中談到，下一個10到20年，零售業將迎來第四次零售革命。這場革命改變的不是零售，而是零售的基礎設施。零售的基礎設施將變得極其可塑化、智能化和協同化，推動「無界零售」時代的到來，實現成本、效率、體驗的升級。
由於當下高度發達的互聯網平臺沉澱了大量數據，再加上近幾年計算能力及智能算法的突破，以及不斷完善的實體零售基礎設施建設，零售業將迎來一場“由軟到硬”的變革。
京東主推的“無界零售”，不單純是線上和線下相結合，或者是簡單的功能疊加的商業模式。在劉強東的設計中，未來的無界零售將是讓消費者在任何場景下都能完成消費，所見即所得。
而作為京東“無界零售”的具體業務實踐，京東7FRESH可以說是過去14年來在電商上積累的數據和技術能力與線下零售業態的融合產物。
實際上京東7FRESH，承載了京東在商業領域的哪些希冀？又會給行業帶來哪些變化？
為此，我們專訪了京東7FRESH業態規劃部高級總監於磊奇。
京東7FRESH業態規劃部高級總監於磊奇
1
睿和智庫：中國零售從傳統的“百貨”“連鎖商店”“網上商店”再到“全渠道銷售”經歷了四次的革命變遷，大家對新零售的定義各不相同，那麼對於新零售的概念您是怎麼定義的？您覺得新零售現在處於一個什麼階段？
於磊奇：四次革命是不是這樣劃分，還存在爭議。中國幅員遼闊，這也就造成了巨大的差異，目前中國正處於一個快速迭代的零售浪潮期，許多業態同時存在。有的地方還有集市，在一些小地方，百貨商店的生意也很不錯。
全渠道現在仍處於探索階段，有線上和線下兩條渠道。這種模式以實體店為依託，並融合一個基於LBS的網上服務。在國內的中心型電商平臺，真正生存下來的只有阿里和京東兩家，剩下的電商做的大多是垂直電商或者內容電商，比如嚴選或者小紅書。基於中國的國情，目前的零售市場並不能簡單地劃分成四次革命變遷，因為它是一個多層次的浪潮的疊加。
零售是沒有新舊之分的。本質上講，零售都追求成本效益和用戶體驗。京東一直在強調，要通過持續的運營和各種各樣的硬件投資來削減成本，提升工作效率，給用戶帶來更多的實惠和更好的體驗。
零售本質上是迴應消費者的需求。現在，90後已經成為消費主力了。對他們來說，網購是一件很平淡無奇的事情，並不會再區分是線上，還是線下。對於場景來講，人是群居動物，需要社交，不可能每天都宅在家裡。這些需求會帶來全新的零售商業機會。
現在電商做全渠道零售這一輪最可能的變化，就是在零售市場上採用分級制度，並形成一定的標準，與消費者逐漸建立起一種良好的信任關係。
2
睿和智庫：我們瞭解到京東在零售發展方面提出無界零售的概念，即線上線下購物場景的無界，這是否可以理解為一種科技賦能？那麼這種賦能可否作用於其他商場？
於磊奇：無界零售是京東提出的概念，我們不再簡單地把零售分線上和線下，而是分場景。未來是場景融合，場景無限。針對不同的消費人群，要提供多樣的消費場景，最終實現線下多場景，線上全覆蓋，這是一個比較完整的邏輯。
賦能這個詞不是很恰當，不管是哪種零售模式，都有值得學習的地方。傳統的零售企業在選址、成本效益的優化等方面，花費了大量的時間和精力，有著豐富的經驗。互聯網相比來講，還是太粗糙了。
但京東也有自己的優勢，比如技術、供應鏈和商品的質量有保證，這些能力都是積澱出來的。
京東所構建的這些能力，是可以開放給零售夥伴的。除了全球供應鏈的優勢外，我們開發出了很多工具，像選址，可以挖掘到周邊的人口數據、消費習慣大數據，還可以做到自動補貨、智能選品。這種能力完全可以拿出來跟所有的商場展開合作，因為我們的用戶群和購物中心的用戶也是高度重合，但是大部分大賣場的零售和購物中心的用戶群是不重合的。
這樣一來，京東和零售商是雙贏的。
3
睿和智庫：我們都知道生鮮零售往往會遇見物流冷藏的問題，那麼京東7FRESH在物流環節有哪些獨到的經驗？
於磊奇：京東在冷鏈物流方面投入非常大，國內應該是數一數二的。做冷庫、冷鏈車，需要保證幾千公里上萬公里的旅程中，保持溫度的恆定和運行的效率，這是一個高技術行業，高技術行業也就意味著高資本投入。
背靠京東集團零售、物流、數字科技等多重優勢，7FRESH不需要像傳統零售商那樣，每到一個城市就需要新建一套供應鏈系統，並且只能尋找當地的供應商，商品也只能基於供應商有限的商品進行選擇。
目前，京東物流在全國範圍內運營超過550個大型物流中心，其中有20個大型智能化物流中心“亞洲一號”，這是亞洲範圍內建築規模最大、自動化程度最高的現代化物流中心之一。所有在庫的海量商品，都是可供京東7FRESH選擇的，不管是SKU豐富度還是價格，都具有巨大的優勢。此外，京東生鮮冷鏈配送覆蓋超過300個城市。
4
睿和智庫：您覺得未來的零售會朝著怎樣的方向再次進化？
於磊奇：零售的再次進化，最主要是經營上的問題，也就是場景和融合的問題。在線下有多個不同場景的店來迎合消費者的需求。我們不能總是追逐變化的東西，只有抓住了不變的東西，才能有清晰的戰略規劃。
每個人都追求健康的生活，每個人都追求吃得營養一些，追求豐富的口味，這種東西是不會變的。京東7FRESH未來的定位，就是提供一種美食解決方案，做中國的美食解決方案超市。
在現代社會，大家越來越不願意在做飯這件事上花費太多的時間和金錢，但是大家追求美食的熱忱是不會變的。京東7FRESH為大家提供一個在餐館的完全體驗性的高價值消費，而在傳統超市是完全體驗不到的。我們幫你處理食材，提升效率，節約了大家的時間，吃到的東西在品質和口感上都有保證。
5
睿和智庫：京東7FRESH將著重在哪些方面重點發力？
於磊奇：
第一個方面是優化。京東7FRESH開了十幾家七鮮超市，既有很快就實現盈利的，也有業績平平的店。我們會對它進行調整。優化就形成了京東7FRESH在全渠道零售上的一種組合打法。
第二個方面是創新。創新就是打造出不同的場景業態，研發一些新的產品。針對在不同場景下的消費者，研究不同業態的模型和產品出來。（據悉，京東7FRESH已經開出兩種創新型業態，服務於社區消費者七鮮生活，以及服務於寫字樓白領的七範，主要滿足白領的餐飲水果、雜百等消費需求。）
第三個方面是協作。零售這個市場的競爭是很大的，但並不意味著這是一場零和博弈。京東7FRESH希望能夠建立起一個共生的生態鏈，並不斷地學習別人的長處。這樣大家就能實現互利共贏。京東7FRESH有技術、全渠道、全球直採以及完善的冷鏈，這些都是可以開放的。而我們的合作伙伴擁有本地的供應鏈，也有很多優質的產品，還有著豐富的人脈資源，在管理能力上，也有著獨特的優勢。
採訪中我們能看出，京東其實對7FRESH這個模式的發展有自己非常成熟的看法和完整的計劃。實際上，京東7FRESH無論如何發展，最終都要回歸到零售的本質。因為，不論是否是新的零售業態，只要進入這個行業，成本、效率和體驗就必須被奉為圭臬。
而對於後來者而言，零售的核心是服務，服務的核心是用戶體驗。做到這兩點，不管新舊，其實都會成功。