盛夏天氣炎熱，不僅影響人的胃口，也影響母雞的胃口。可不，又逢長期高溫天，母雞產蛋量下降，蛋價上漲，就是高溫天“惹的禍”。
昨天，（浙江杭州）建德產雞蛋的收購價為5.2元，這個價格已經維持了五天。而6月底,建德雞蛋的收購價只要3.55元，一個半月時間漲了1.65元，漲幅46%。
“估計接下來蛋價還會漲,到8月底9月初會達到一年當中最高價。”杭州市禽蛋行業協會負責人表示。
一個月漲了一元多，雞蛋零售價還會繼續漲
雞蛋收購價漲不停，杭州農貿市場雞蛋零售情況如何呢？昨天中午，記者首先來到萬壽亭農貿市場。黃老闆經營的雞蛋攤位,各式各樣的雞蛋琳琅滿目，尤其是不同產地的土雞蛋，種類相當齊全。
當記者詢問起近日的雞蛋價格，黃老闆立馬說到:“哎喲,最近的雞蛋漲得太厲害了！養雞場產的普通雞蛋，一個月前賣五元的，現在都賣六元了!”
盛夏天氣炎熱，不僅影響人的胃口，也影響母雞的胃口。可不，又逢長期高溫天，母雞產蛋量下降，蛋價上漲，就是高溫天“惹的禍”。
昨天，（浙江杭州）建德產雞蛋的收購價為5.2元，這個價格已經維持了五天。而6月底,建德雞蛋的收購價只要3.55元，一個半月時間漲了1.65元，漲幅46%。
“估計接下來蛋價還會漲,到8月底9月初會達到一年當中最高價。”杭州市禽蛋行業協會負責人表示。
一個月漲了一元多，雞蛋零售價還會繼續漲
雞蛋收購價漲不停，杭州農貿市場雞蛋零售情況如何呢？昨天中午，記者首先來到萬壽亭農貿市場。黃老闆經營的雞蛋攤位,各式各樣的雞蛋琳琅滿目，尤其是不同產地的土雞蛋，種類相當齊全。
當記者詢問起近日的雞蛋價格，黃老闆立馬說到:“哎喲,最近的雞蛋漲得太厲害了！養雞場產的普通雞蛋，一個月前賣五元的，現在都賣六元了!”
除了普通雞蛋，其他散養雞生的雞蛋因為本身價格高、利潤高，漲幅倒不大，也就每斤漲兩三毛的樣子。
浙江中河農貿市場的方老闆表示，最近這段時間雞蛋價格漲了很多,一個月漲了一元多。很多人來買雞蛋，一聽漲價了，就不買了。還有一些人就過來問問價格,看看哪家漲得少，就去哪家買。”
由於價格上漲，方老闆的收入也受到了影響，每天會比以往少幾百塊錢的收入。
杭州市禽蛋行業協會負責人表示，雞蛋收購價上漲，影響到終端農貿市場的零售價，一般要一個星期左右。目前農貿市場雞蛋零售價普遍在5.8元到6.5元之間，隨著收購價節節攀升，農貿市場雞蛋零售價肯定會繼續上漲。估計到9月初蛋價會逐步回落。
產蛋率下降+月餅加工，供需矛盾推動這波雞蛋上漲
這波蛋價漲勢凶猛，業內人士表示，其實也是多重因素疊加的結果。
在經歷了歷年少見的高溫後，作為雞蛋主產區之一的東北三省,今年又遇到了持續的高溫天。“因為高溫,蛋雞的產蛋率下降,這段時間,東北三省的雞蛋產量下降了15%左右。”業內人士稱。
另外，山東、河南等雞蛋產區均遭遇了持續的高溫天，產量下降明顯。
現在離中秋節還有一個月左右時間，月餅加工生產正進入高峰期，對雞蛋的需求大增；另外，月底暑期就將結束，隨著大專院校、中小學陸續開學，雞蛋預期需求量大增，也會刺激蛋價持續上漲。
“估計到月底，杭州雞蛋的需求量將從現在的一天700噸左右增加到800噸以上。”杭州禽蛋行業協會負責人說。
另外，豬肉價格迭創新高，導致消費者購買豬肉減少，性價比更高的雞蛋需求增加，也推動了雞蛋價格的上漲。
歷史上，2014年由於年初許多地方受禽流感影響，雞蛋供應量減少、蛋源緊缺，普通雞蛋零售價曾漲到7元一斤的歷史最高價。在豬肉價格漲不停、其它許多蔬菜價格也比往年貴的情況下,今年雞蛋零售價會不會創歷史新高？
杭州市禽蛋行業協會負責人認為，目前來看可能性不大。“一般來講,全國蛋雞存欄數量在10億至12億隻之間是比較正常的，目前的蛋雞存欄數為10.5億隻左右，雞蛋供應總體還比較正常；另外，從養殖成本看，浙江產雞蛋的成本在3.3元到3.4元之間，江蘇產雞蛋的成本在3.1元左右，養雞戶的利潤還是蠻豐厚的。”