吃火鍋為什麼要配油碟？原因沒有那麼簡單，網友：上當了！
中國人對吃的自古以來就一直很看重，重視程度甚至不亞於日常的其他必須事件，很多人甚至將吃遍中國作為一生的奮鬥目標，不得不說中國的美食確實很吸引人，而火鍋就是...
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在這個全民嗜辣的年代，火鍋成了很多人的第一選擇。吃火鍋必不可少的就是要打油碟，油碟其實是蘸料，不同形式的火鍋對油碟的要求也是不一樣的。川渝兩地的火鍋油碟是必備伴侶。油碟主要作用是放涼食物並給食物提味。
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在這個全民嗜辣的年代，火鍋成了很多人的第一選擇。吃火鍋必不可少的就是要打油碟，油碟其實是蘸料，不同形式的火鍋對油碟的要求也是不一樣的。川渝兩地的火鍋油碟是必備伴侶。油碟主要作用是放涼食物並給食物提味。
火鍋油碟忌太過複雜花哨，很多人都是佐料一大碗，導致味道抵消，雜而不精失去特色。下面我就以一個重慶人的角度給大家說一說。重慶的火鍋油碟一般分為三種：一種是蒜泥香油碟，這也是最經典的搭配。香油適量+少量蒜泥，就這樣簡單，味道絕對正宗。如果味道不夠可以加點蔥花、熟芝麻、香菜、蠔油等。
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在這個全民嗜辣的年代，火鍋成了很多人的第一選擇。吃火鍋必不可少的就是要打油碟，油碟其實是蘸料，不同形式的火鍋對油碟的要求也是不一樣的。川渝兩地的火鍋油碟是必備伴侶。油碟主要作用是放涼食物並給食物提味。
火鍋油碟忌太過複雜花哨，很多人都是佐料一大碗，導致味道抵消，雜而不精失去特色。下面我就以一個重慶人的角度給大家說一說。重慶的火鍋油碟一般分為三種：一種是蒜泥香油碟，這也是最經典的搭配。香油適量+少量蒜泥，就這樣簡單，味道絕對正宗。如果味道不夠可以加點蔥花、熟芝麻、香菜、蠔油等。
第二種幹油碟，主要特點沒有汁水，如干辣椒麵+乾花椒面，吃幹油碟的人口味都比較重，幹油碟是腰片，郡花、牛肉的最佳搭檔。蘸滿幹油碟，光視覺上就有很大的衝擊力，味道也是一絕。另一種就是汁碟，多用火鍋原湯加入醬油、蠔油等調製而成。如魚頭火鍋、臘肉火鍋、菌子火鍋等。
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在這個全民嗜辣的年代，火鍋成了很多人的第一選擇。吃火鍋必不可少的就是要打油碟，油碟其實是蘸料，不同形式的火鍋對油碟的要求也是不一樣的。川渝兩地的火鍋油碟是必備伴侶。油碟主要作用是放涼食物並給食物提味。
火鍋油碟忌太過複雜花哨，很多人都是佐料一大碗，導致味道抵消，雜而不精失去特色。下面我就以一個重慶人的角度給大家說一說。重慶的火鍋油碟一般分為三種：一種是蒜泥香油碟，這也是最經典的搭配。香油適量+少量蒜泥，就這樣簡單，味道絕對正宗。如果味道不夠可以加點蔥花、熟芝麻、香菜、蠔油等。
第二種幹油碟，主要特點沒有汁水，如干辣椒麵+乾花椒面，吃幹油碟的人口味都比較重，幹油碟是腰片，郡花、牛肉的最佳搭檔。蘸滿幹油碟，光視覺上就有很大的衝擊力，味道也是一絕。另一種就是汁碟，多用火鍋原湯加入醬油、蠔油等調製而成。如魚頭火鍋、臘肉火鍋、菌子火鍋等。
除了這三種還有其他的新搭配，每個人的口味不一，也就有了千差萬別，這短短的幾百字說不盡火鍋包容的性格，希望更多的人喜歡火鍋。
