'維生素E與衰老：尋找青春之泉'
很久以來，一直流傳著這樣一個傳說: 在遙遠的地方有一個青春之泉，當人們漸漸老去時，如果能夠找到青春泉,喝了青春之泉的泉水,就能返老還童，於是有很多人都努力的去尋找，期望能夠長生不老。
很久以來，一直流傳著這樣一個傳說: 在遙遠的地方有一個青春之泉，當人們漸漸老去時，如果能夠找到青春泉,喝了青春之泉的泉水,就能返老還童，於是有很多人都努力的去尋找，期望能夠長生不老。
現在科學家也希望能夠找到青春之泉，幫助人們延緩衰老，實現人類的理想。
經過很多代人的不懈努力，人類終於發現了衰老的一些奧祕，並且找到一種能夠幫助延緩衰老的營養素，這就是維生素E。
很久以來，一直流傳著這樣一個傳說: 在遙遠的地方有一個青春之泉，當人們漸漸老去時，如果能夠找到青春泉,喝了青春之泉的泉水,就能返老還童，於是有很多人都努力的去尋找，期望能夠長生不老。
現在科學家也希望能夠找到青春之泉，幫助人們延緩衰老，實現人類的理想。
經過很多代人的不懈努力，人類終於發現了衰老的一些奧祕，並且找到一種能夠幫助延緩衰老的營養素，這就是維生素E。
在探索維生素E的抗衰老功能之前，我們首先來看看人體是為什麼會衰老。
人隨著年齡的增加，體內的自由基也在增加。自由基是含有一個不成對電子的原子團，它本身非常活躍，到處奪取其它物質的電子，使自己形成穩定的物質。在化學中，這種現象被稱為“氧化”。正是由於自由基具有這種能力，它可以和體內很多生物大分子如核酸、蛋白質、磷脂等發生氧化反應，導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。現代醫學認為，自由基是造成衰老及多種疾病的重要原因之一，所以減少有害的自由基，對維持身體的健康和年輕至關重要。
很久以來，一直流傳著這樣一個傳說: 在遙遠的地方有一個青春之泉，當人們漸漸老去時，如果能夠找到青春泉,喝了青春之泉的泉水,就能返老還童，於是有很多人都努力的去尋找，期望能夠長生不老。
現在科學家也希望能夠找到青春之泉，幫助人們延緩衰老，實現人類的理想。
經過很多代人的不懈努力，人類終於發現了衰老的一些奧祕，並且找到一種能夠幫助延緩衰老的營養素，這就是維生素E。
在探索維生素E的抗衰老功能之前，我們首先來看看人體是為什麼會衰老。
人隨著年齡的增加，體內的自由基也在增加。自由基是含有一個不成對電子的原子團，它本身非常活躍，到處奪取其它物質的電子，使自己形成穩定的物質。在化學中，這種現象被稱為“氧化”。正是由於自由基具有這種能力，它可以和體內很多生物大分子如核酸、蛋白質、磷脂等發生氧化反應，導致人體正常細胞和組織的損壞，從而引起多種疾病。現代醫學認為，自由基是造成衰老及多種疾病的重要原因之一，所以減少有害的自由基，對維持身體的健康和年輕至關重要。
維生素E恰好具有這種功能，它是人類體內非常重要的抗氧化劑，是體內抗氧化系統中不可缺少的成員。維生素E在體內通過時可以和自由基結合，生成無害物質，這樣就可以消除自由基，保護體內的不飽和脂肪酸等生物大分子。更讓人欣喜的是，已經氧化了的維生素E還能夠被維生素C和β-胡蘿蔔素還原，從而又恢復了清除自由基的能力。正是由於維生素E的這種出色的能力而被人們稱之為“青春維生素”。
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