在希望的田野上
文/張世偉
年前應酬多，飯店進的咽喉受不了，口服液洩火藥喝了一大堆，一點用都沒有，還是咳的厲害，朋友送我一些蒲公英讓我泡茶喝喝試試，沒想到就泡茶喝了一天，竟然一聲都不咳嗽了，上網一查，蒲公英竟有那麼多神奇功效，心裡就一直記掛著春來去採挖。
大地回春，草木萌芽，花兒綻開，正是踏青賞花挖野菜的好時節。整日勞碌的妻難得歇個假期，我們帶上袋子，換上便裝布鞋，踏上挖野菜的行程。
和暖的春風，美麗的心情，萬丈陽光絲絲透過萬條垂柳，嫩綠的葉子閃爍著亮光，鳥兒也在枝頭歡唱，好一派生機盎然春意濃濃！田間地頭陣陣油菜花香撲鼻而來，放眼望去，金黃的油菜花鑲嵌在碧綠的麥田，好一副鄉間水墨畫！這幾年禹州綠化建設發展變化巨大，真是一路風景一路畫，各種花卉競相開放絡繹不絕，可算是四季如春。
不用登山遠遊，家鄉就已經美麗如畫，環城公路和運河繞村而過，路邊棵棵垂柳婀娜招手，公路和運河之間的百米綠化帶千畝生態園此時花開正濃，正是杏花紛飛桃花豔，梨花爭嬌黃花燦的景緻，叢林中的蒲公英也不甘示弱，一組組一片片競相開放，嫩黃的小花散發著清香，摘一朵放入口中，香甜的滋味立刻讓人神清氣爽，知名的不知名的野菜相擁相依，偶有野雞在林間穿行，到處一派生機勃勃的景象。菜花飄香惹蜂忙，蝶兒爭做花衣裳。
"哇！好美啊！"妻活潑的像只小鳥，歡快的跳躍著。妻忙碌的工作，上下班時間意無暇欣賞路邊美景，這個時刻忍不住感嘆："拼命苦掙錢，不知桃花豔，來年春更美，咱卻歲歲寒啊！" "大詩人一個，不要恁傷感嘛親"，
"來個擁抱吧"，妻突然說，我一時不知所措，竟不好意思起來："都——都——老夫老妻啦——啊——，"不嘛！"看著妻的熱情，也不願掃她興致，我左右望望，沒人，就閃電式給嬌妻一個瞬間的擁抱，"看把你羞的，"妻說。此時花開正濃，再看妻，面若桃花含羞笑，妻不醜，只是歲月在她臉上烙下滄桑，細小的皺紋已爬上眼角，不過，這更增添了妻的成熟美，平時溫柔安靜的妻今天像換了性格，嘰嘰喳喳，蹦蹦跳跳，擺著各種造型要我給她拍照留影，好吧，今天就捨命陪夫人，不醉不歸，妻一時得意忘形忘了之前的傷感，竟與花比起了漂亮，嚷著叫著的妻手也不閒著，不知不覺中袋子已滿，妻說，回家給我做薺薺菜餡的餃子，包梨花餡的包子，做野菜雜糧面，還有涼拌柳花……。柳花香香脆脆甜甜，可以敗敗一冬的火氣。不過，妻每年最記掛的是泡製桃花茶和柳葉茶，愛美的妻說：桃花美容養顏還減肥，不過說真的，喝了桃花茶，妻多年的便祕和月經不調竟然調理好了，膚色也紅潤了。柳葉茶妻是為我準備的，早年的灶臺生涯我患下了咽喉不適的毛病，現在調理的已大有好轉。
每一道野菜都是一味中藥材，可是生活，何嘗不是一味中藥，酸甜苦辣它要兩個人來調配，生活雖平平淡淡，夫妻相溶以沫金不換，能走到一起就是緣分，兩個人磕磕跘跘幾十載已是不易。 春天是收穫的季節，無私的春天賦予人們的太多太多，更不會吝嗇那些辛勤付出的人們，農人收穫希望，希望在這片田野上，希望在農人們的勞作中。 俗話說一年之計在於春，又到一年春耕時，擱以前，地裡早已是一派繁忙的景象啦，農人心中的頭等大事就是紅薯的栽培了，從正月底就開始忙碌，從下苗育苗到栽種，從除草翻瓤到收穫，從磨紅薯做粉條到晒乾成品，要經過整整快一年的艱辛歷程。
紅薯六百多年來傳承至今，可見它的魅力所在，它的美味和營養價值被世人喜愛，它不僅僅是一種食物，更是一種精神，它已成為家喻戶曉的名詞，更是禹州人的驕傲。它養活了一代又一代的人，更是農人們不可缺少的主要經濟來源。
那種農忙時的辛勞與快樂，熱鬧與親情，鄰里之間的相互幫襯，都成了溫馨又幸福的回憶。
兒時最初對紅薯的記憶很深刻，那時我家就住在村頭，房子外一口隊裡的大口井，澆地的水溝就在我家大門前，每天水溝兩邊都擠滿了洗衣服的婦女們，非常熱鬧，緊挨水溝的東邊就是隊裡下的紅薯母，到栽紅薯的季節更是熱熱鬧鬧的，我常常會穿梭玩耍於大人們之間，偶有被拔出的紅薯大人們就會偷偷塞給我，我如獲至寶，跑到澆水溝旁洗一洗，美美的吃上一頓，美好的記憶總定格在童年，等到年齡稍大點時，那時候已經分田到戶，才體會到大人不易，三月份開始栽種早紅薯，收罷麥子栽種的晚紅薯是從早紅薯瓤子上截下來的，是留母子用的，頂著炎炎烈日栽紅薯，往往手腕被麥茬扎的都是傷，栽過的紅薯被毒太陽晒死的不少，還要經過幾次補栽。
一份付出就有一份收穫，辛勤的耕耘換來豐厚的果實，換來農人們又一年的生活希望。 雖然現在我們這裡已經很少栽種紅薯了，但是有不少地方和山崗地帶還是以紅薯為主，紅薯種植更加集中，更加規範管理，統一機器栽種收穫，節省了不少勞動力。現在紅薯製品已經不滿足於三粉系列，更多的大型紅薯加工企業運營而生，管理更加完善，環境更加衛生，更多的紅薯製品暢銷全國，打出國門，給禹州人帶來了更大的財富和榮耀，紅薯又迎來新一輪的革命，繼續傳承發揚！
