'悲劇！杭州一對夫妻疑似食物中毒送醫！妻子身亡，丈夫還在EICU搶救！警方介入調查'

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

圖片來源：北京衛視《我是大醫生》截圖

攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

這些食物裡都有

1、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。泡木耳，15分鐘就好。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

圖片來源：北京衛視《我是大醫生》截圖

攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

這些食物裡都有

1、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。泡木耳，15分鐘就好。

2、沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃麴黴菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

圖片來源：北京衛視《我是大醫生》截圖

攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

這些食物裡都有

1、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。泡木耳，15分鐘就好。

2、沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃麴黴菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。

3、發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

圖片來源：北京衛視《我是大醫生》截圖

攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

這些食物裡都有

1、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。泡木耳，15分鐘就好。

2、沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃麴黴菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。

3、發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

4、劣質芝麻醬

有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發黴花生難識別多了！

5、變質的米飯

別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！

6、發黴的花生玉米

黃麴黴素藏在發黴的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，比如花生、玉米等。澱粉在高溫和潮溼的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。我們常吃的大米、小米、豆類，尤其是在高溫溼潤的環境下，一旦黴變也會陷入它的魔爪。

7、小作坊榨油

一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發黴，榨得的油中還可能帶入黃麴黴素。而一些小作坊壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

圖片來源：北京衛視《我是大醫生》截圖

攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

這些食物裡都有

1、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。泡木耳，15分鐘就好。

2、沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃麴黴菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。

3、發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

4、劣質芝麻醬

有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發黴花生難識別多了！

5、變質的米飯

別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！

6、發黴的花生玉米

黃麴黴素藏在發黴的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，比如花生、玉米等。澱粉在高溫和潮溼的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。我們常吃的大米、小米、豆類，尤其是在高溫溼潤的環境下，一旦黴變也會陷入它的魔爪。

7、小作坊榨油

一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發黴，榨得的油中還可能帶入黃麴黴素。而一些小作坊壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉。

日常生活中如何殺死它？

高溫能殺死黃麴黴素嗎？

能，但黃麴黴素要280°的高溫才能殺死，水的沸點是100°，所以用水煮發黴的花生、玉米是很難殺死黃麴黴素的。連消毒碗櫃都不行，黃麴黴素對紫外線有抵抗力。

但是，這樣做可以遠離這個致命殺手！

1、油熱了先加鹽

在花生油等食用油倒入鍋里加熱後，放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。食鹽對黃麴黴素的中和和降解，大概能消除95%的黃麴黴素。

2、多吃點綠葉蔬菜

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。

3、勤洗手

除了食物，生活中很多東西都有可能汙染有黃麴黴毒素，勤洗手是遠離毒素最基本的做法。

4、儘量不要囤積食物

避免黃麴黴毒素最有效的方法就是斬斷源頭，防止食物黴變產生黃麴黴毒素。購買食物時，如果發現包裝不清潔、已破損不要買；購買堅果應儘量選擇小包裝。買回家後，最好在低溫、通風、乾燥處保存(溫度最好在20℃以下，相對溼度在80%以下)，並避免陽光直接照射。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

圖片來源：北京衛視《我是大醫生》截圖

攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

這些食物裡都有

1、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。泡木耳，15分鐘就好。

2、沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃麴黴菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。

3、發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

4、劣質芝麻醬

有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發黴花生難識別多了！

5、變質的米飯

別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！

6、發黴的花生玉米

黃麴黴素藏在發黴的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，比如花生、玉米等。澱粉在高溫和潮溼的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。我們常吃的大米、小米、豆類，尤其是在高溫溼潤的環境下，一旦黴變也會陷入它的魔爪。

7、小作坊榨油

一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發黴，榨得的油中還可能帶入黃麴黴素。而一些小作坊壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉。

日常生活中如何殺死它？

高溫能殺死黃麴黴素嗎？

能，但黃麴黴素要280°的高溫才能殺死，水的沸點是100°，所以用水煮發黴的花生、玉米是很難殺死黃麴黴素的。連消毒碗櫃都不行，黃麴黴素對紫外線有抵抗力。

但是，這樣做可以遠離這個致命殺手！

1、油熱了先加鹽

在花生油等食用油倒入鍋里加熱後，放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。食鹽對黃麴黴素的中和和降解，大概能消除95%的黃麴黴素。

2、多吃點綠葉蔬菜

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。

3、勤洗手

除了食物，生活中很多東西都有可能汙染有黃麴黴毒素，勤洗手是遠離毒素最基本的做法。

4、儘量不要囤積食物

避免黃麴黴毒素最有效的方法就是斬斷源頭，防止食物黴變產生黃麴黴毒素。購買食物時，如果發現包裝不清潔、已破損不要買；購買堅果應儘量選擇小包裝。買回家後，最好在低溫、通風、乾燥處保存(溫度最好在20℃以下，相對溼度在80%以下)，並避免陽光直接照射。

5、丟掉髮黴的東西

發黴的不一定是黃麴黴，但很多黴菌都會對身體有害，所以堅決丟掉丟掉，不要用水洗掉或者把黴變部分去掉，這是不行的，因為黃麴黴中毒只需要一點點就會中毒，肉眼看不見的不一定就沒有毒素。

來源：浙江之聲

8月18日中午，接周大伯報料稱：17日晚上，一對在杭州開小飯店的夫妻，不知道吃什麼中毒了。有一種說法是吃了發黴帶有黃麴黴素的花生，聽說現在女的已經不行了，男的還在搶救中。

據瞭解，出事的一對夫妻是開面店的。當晚22點左右兩人開始出現嘔吐等症狀，送到了杭州市紅十字會醫院，被問到之前究竟吃了什麼，只說“吃了一點花生，有點不對勁”。這才有了疑似黃麴黴素中毒的說法。

記者在杭州市紅十字會醫院急診看到，疾控方面已經取了丈夫的血樣進行檢驗，具體是否為黴變花生的黃麴黴素中毒有待進一步證實。

18日，兩人先後轉院。女子先被轉往邵逸夫醫院，男子後被轉往了浙醫一院。據記者從邵逸夫醫院瞭解到，女子在轉院途中已經出現了呼吸心跳停止，到醫院後，醫護人員又進行了一個多小時的搶救，但最終無力迴天，宣佈死亡。男子則被轉入浙江大學醫學院附屬第一醫院急診ICU，目前的病情還有待記者進一步確認。

記者從杭州下城警方瞭解到，警方接到下城區食安委反映後，按正常程序介入調查。目前情況還在進一步調查中。

儘管中毒的真正原因目前還有待證實，但黃麴黴素的危害小編覺得非常有必要在這裡再普及一遍。

1毫克致癌,20毫克致命!

高溫都殺不死的黃麴黴素,究竟有多“毒”

都說病從口入

這句話向來不假

曾有一家四口全因

吃進嘴裡的“它”患癌

家住北京的王女士被檢測出患有癌症。更可怕的是，她的爸爸、哥哥等親屬都是癌症去世。

到底是什麼原因導致一家人都逃脫不了癌症的陰影？醫生進行了大量的分析實驗，發現王女士家的致癌因素——

一毫克致癌

20毫克致命

黃麴黴毒素，曾造成數以十萬計的牲畜突然死亡，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化鉀的10倍，對肝臟組織的破壞性極強。

它還是我們所知的最強的生物致癌劑，1毫克就是致癌劑量。1993年它就被世界衛生組織(WHO)的癌症研究機構劃定為1類致癌物。

圖片來源：北京衛視《我是大醫生》截圖

攝入1毫克就可能致癌，一次性攝入20毫克就能致命。

1毫克是多少呢？我們以前使用的材質為鋁合金的蘭花1角硬幣，重量1.15克。我們把它大約看做1克，也就是說，這1毫克就是一枚1角蘭花硬幣的一千分之一。

最讓人無奈的是這種劇毒致癌物就存在於我們的日常生活中。

這些食物裡都有

1、久泡的木耳

木耳含有大量的蛋白質和纖維素，本身是沒有毒素的，久泡後，可能會變質產生類似的生物毒素，或者滋生細菌和真菌等致病微生物。泡木耳，15分鐘就好。

2、沒洗乾淨的筷子

筷子本身並不會長黃麴黴菌，但我們平時使用筷子來吃花生、玉米等澱粉含量高的食物時，筷子縫裡最容易藏澱粉，一來二去黴變了，黃麴黴素就藏在裡面了。

3、發苦的堅果

如果吃到變苦的瓜子，一定要及時吐掉並且漱口，因為瓜子等堅果的苦味正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素，經常攝入會增加肝癌風險。

4、劣質芝麻醬

有些商家為降低成本，用糠芝麻、癟花生甚至變質的芝麻、花生做芝麻醬、花生醬，其中變質的花生中含有黃麴黴毒素。而且這種加工後的產品，可比發黴花生難識別多了！

5、變質的米飯

別以為做熟了就能放鬆警惕，變質的米飯是最容易產生黃麴黴毒素的！

6、發黴的花生玉米

黃麴黴素藏在發黴的食物裡，特別是澱粉含量高的食物裡，比如花生、玉米等。澱粉在高溫和潮溼的環境下會滋生導致肝癌的黃麴黴菌。我們常吃的大米、小米、豆類，尤其是在高溫溼潤的環境下，一旦黴變也會陷入它的魔爪。

7、小作坊榨油

一些油料作物如花生、玉米等在儲存過程中如果發黴，榨得的油中還可能帶入黃麴黴素。而一些小作坊壓榨機或家用榨油機工藝簡單，缺乏除去有害物質的工藝，不能對原材料進行精煉。

日常生活中如何殺死它？

高溫能殺死黃麴黴素嗎？

能，但黃麴黴素要280°的高溫才能殺死，水的沸點是100°，所以用水煮發黴的花生、玉米是很難殺死黃麴黴素的。連消毒碗櫃都不行，黃麴黴素對紫外線有抵抗力。

但是，這樣做可以遠離這個致命殺手！

1、油熱了先加鹽

在花生油等食用油倒入鍋里加熱後，放入少量食鹽，攪拌10~20秒，這樣基本上就能消除大部分的食用油裡的黃麴黴素。食鹽對黃麴黴素的中和和降解，大概能消除95%的黃麴黴素。

2、多吃點綠葉蔬菜

多吃綠葉蔬菜可以讓我們平時不小心吃下去的黃麴黴素失效一部分，因為葉綠素能夠阻止黃麴黴素吸收，預防肝癌。

3、勤洗手

除了食物，生活中很多東西都有可能汙染有黃麴黴毒素，勤洗手是遠離毒素最基本的做法。

4、儘量不要囤積食物

避免黃麴黴毒素最有效的方法就是斬斷源頭，防止食物黴變產生黃麴黴毒素。購買食物時，如果發現包裝不清潔、已破損不要買；購買堅果應儘量選擇小包裝。買回家後，最好在低溫、通風、乾燥處保存(溫度最好在20℃以下，相對溼度在80%以下)，並避免陽光直接照射。

5、丟掉髮黴的東西

發黴的不一定是黃麴黴，但很多黴菌都會對身體有害，所以堅決丟掉丟掉，不要用水洗掉或者把黴變部分去掉，這是不行的，因為黃麴黴中毒只需要一點點就會中毒，肉眼看不見的不一定就沒有毒素。

6、吃堅果儘量不要用嘴破殼

勤快一點，用手剝，壞的不要吃，儘量減少黃麴黴的汙染。