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好像我聽說過馬肉有點發酸的感覺，不知道是不是真的，也許是做法的問題呢？
伊犁的一種馬肉卻聞名天下，伊犁馬肉不由分說勝過天下馬肉。以調料熟煮馬肉之後，大刀片之，碼於盤中，立時可食，其肉質貴在香而不膩，經久耐嚼。
然馬肉畢竟還屬於“昂貴”食品，即便是在伊犁，吃馬肉也只能是偶一為之的“大餐”。
原來如此，看來還真是謠言不可信啊，只有去證實一下才好下評論啊。
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