喜歡春天的野菜，枸杞頭，菊花腦，刺五加等，清炒涼拌酸辣都好吃

前段時間野薺菜好嫩，一下吃了個夠，現在說老就老了都開花了。前天菜場有賣枸杞尖的，一問價格居然是10元一斤。問老農為啥這麼貴，抵多半斤豬肉價了，人家說主要是人工貴。哈哈。這個長在野外。要尋。尋尋覓覓時間就耽誤了。時間也要算成本。這樣就貴了啊，野芹菜價格還好，3.5元一把。很嫩，很好吃。酒店炒一盤要20呢。

既然這樣，那咱就趁著週末找野菜吧！和婆婆一起去河堤上和山坡上找啊找，這次收穫不少，有枸杞頭、菊花腦、野生水芹菜。刺五加、浦公英、厥菜。採回來把它們放水裡泡幾小時，把浮灰泡掉，然後像青菜那樣清炒就可以吃了。 不過野水芹菜一定要配肉絲炒一下才好吃喲，或者炒鱔魚也不錯。

有朋友可能會問枸杞頭是什麼東東？就是春天枸杞剛冒芽時長的約十幾釐米的小嫩枝。做法：清炒。開水燙過之後糖醋也行，像拌冷菜那樣。燒湯也可。打一個雞蛋花在湯裡。顏色很好。味道很清淡。

菊花腦應該很少人知道是什麼吧？堤旁邊長的一點菊花腦，葉子碧綠碧綠的，菊花腦清炒或者做蛋湯都可以，而且菊花腦吃的季節比較長。

刺五加本來不喜歡呼，這東西就跟臭豆腐差不多，有人喜歡的要命，有人連聞都不能聞。可口應該是談不上，味道有點苦澀，且一身刺，不好入口嘎，只是因為自己有失眠的症狀，聽朋友說吃這個可以緩解，前段時間吃了幾次，感覺還真有那麼點效果，於是就經常採它了，開水炒熟以後蘸醬吃、炒雞蛋吃、熗拌吃……因為這個葉子就春天這一段時間可以吃，我就利用冰箱冷藏一部分，醃製一部分，若有失眠的朋友不防也試試哦。

蒲公英準備明天涼拌焯水直接生拌都可以，生的苦味重用水焯一下苦味少一點。蕨菜這個就不用說了，大眾臉，一般都認識它，清炒也罷，酸辣也好，涼拌也行，怎麼做就怎麼好吃……

一下子就由衷的喜歡春天這個季節了，因為野菜多啊！