01
最近諾蘭的新片《敦刻爾克》上映，它讓所有觀眾都彷彿親歷了一遍二戰中這殘酷卻奇蹟的敦刻爾克大撤退。
這部片子的優秀毋庸置疑，但作為英國導演，諾蘭顯然將筆墨著重放在了英國軍隊上面，法國、法國軍隊更多隻是一個背景而已。
歷史上，這次大撤退行動，拯救了近34萬名人員，其中包括20多萬英國遠征軍以及13萬法國士兵，可謂空前絕後，但也留下了4萬犧牲了自己殿後的法國士兵。
當時，英軍根據德軍的進軍速度悲觀預計他們只有2天撤退時間，並且只能接回45000人。但距離敦刻爾克最近的德國A集團軍卻突然在敦刻爾克以西不足20公里的地方停了下來。命令是由希特勒親自下達的，至於他為什麼這麼做，至今還沒定論。
但這並不意味著盟軍沒有威脅了，來自南面和東面的B集團軍依然在步步逼近，而擋住了這11萬德軍以及800輛坦克，是法國第四大城市裡爾（Lille）負責守城的法軍第一集團軍五個師，共計4萬名法軍。
正是這4萬法軍為盟軍的撤退爭取了寶貴的時間，原定只能執行2天的撤退，因為里爾軍的牽制和抵抗，延長到了9天。
而當最後一艘營救船離開了敦刻爾克後，負責最後守衛的4萬名法國士兵，以及至少4萬名敦刻爾克附近的英國士兵，全被德軍俘虜。在接下去的5年裡，直到戰爭結束，他們都會被虐待、傷害，他們之中有些人甚至會被即刻處決。他們會被苛待，食物和藥物都是奢侈品，他們會被送到鹽礦做工，被迫只能喝水溝水，只能吃腐爛的食物。
我想，在記住了他們偉大貢獻的同時，該知道這4萬人究竟放棄了什麼，又承受了什麼。因為他們而得以成功撤退的34萬士兵，是之後盟軍還能對抗納粹的基礎。他們的犧牲，拯救的不僅是英國，也是整個世界。
敬英雄。
02
儘管敦刻爾克大撤退極大地保留了英軍的戰力，這之後，德國只花了18天時間就侵佔了法國。1940年6月22日，法國政府簽署了康邊停戰協議，法國自此一分為二，北部歸德國佔領管轄，南部為自由區，貝當出任維希政府元首，成為納粹德國的傀儡。
自此，法國人民經歷了一段黑暗時期，他們不得不遭受著納粹的欺凌和蹂躪，炮火、處決、流放以及饑荒，這些威脅無處不在。
不過，政府的投降不代表人民的屈服，法國的抵抗運動從法國投降時就已經產生，以抵抗納粹德國對法國的佔領和維希政權的統治。抵抗運動的單位主要是武裝起來的小組織，他們以游擊戰的方式進行武裝對抗，同時發行地下報紙，傳遞第一手情報，報告德軍軍隊動向及地堡和其他防禦工事的建築技術，救助落於敵後的盟軍士兵和飛行員逃出佔區。
在遭受了巨大破壞的波爾多，葡萄酒人也在用自己的方式對抗德軍。
二戰時期，德軍公開洗劫了波爾多最好的酒窖，沒收了猶太家族和英國企業擁有的酒莊，再用低到不像話的價格強制買入了數百萬瓶其他酒莊的作品。
納粹魔爪下的波爾多
不過戰爭也讓波爾多與德國間貿易量大增。納粹政府就這樣用遠低於戰前的價格，源源不斷搜刮法國葡萄酒，再送去給德國軍官們享用。
但波爾多人並未好好合作。
那幾年，波爾多壞年份連連、葡萄藤嚴重影響不良，另外，德軍還控制了有色金屬的生產，當時唯一能防治葡萄園黴病的硫酸銅因此停產，那幾年，葡萄園的霜黴病和白粉黴病格外嚴重。在這樣的情況下，波爾多仍然竭盡全力釀酒，不過釀的全是儘可能拙劣的爛酒。這也算是一種另類的抗爭了吧。
納粹也不傻，為了改善品質，在法國安插了不少專業的葡萄酒監工。波爾多那名叫Heinz Bömers。他來了之後，波爾多人送來的葡萄酒卻仍然以次充好，不僅品質不堪，甚至還偽造產地信息。Heinz本人的記錄也是顛三倒四混亂不清……送往德國的波爾多酒依然糟糕透頂。
二戰結束後，一度被德國人佔領的法國酒莊回到了原來的主人手中。
木桐酒莊是深受納粹之苦的一家，但他還是和全新的德國開始了正常貿易，還設立了一位德國總代理。那人就是當年的監工Heinz Bömers，很明顯，他早就選擇站在法國酒莊這邊了。
03
雖然在國內被傳為世界金融的支配者，但真正歷史上的羅斯柴爾德家族，和其他猶太家庭一樣，破碎過，也失敗過。
木桐的莊主，菲利普·羅斯柴爾德男爵在戰爭爆發時就應徵入伍。但法國政府的迅速潰敗讓他什麼都沒來得及做。他本人隨即遭到傀儡政府逮捕，木桐酒莊被徵繳為德軍指揮部，葡萄園全數沒收。萬幸的是，1941年他被釋放，並且成功的逃到了英格蘭。在英國，菲利普男爵加入了戴高樂將軍的法國解放組織，重回戰場。他之後也因此獲得了法國榮譽十字勳章（Croix de guerre）。
1945年，戰爭勝利後，菲利普男爵找到一位當時尚不知名的藝術家，24歲的Philippe Jullian，委託他設計一款紀念同盟國勝利的酒標。Jullian提交了好幾幅圖案，男爵最終選定了代表勝利的作品《V》，後來成了著名的夢幻佳釀。
拉菲當時的莊主埃利·羅斯柴爾德二戰時則是老兵了。1940年，他服役的老舊的騎兵隊被納粹的坦克部隊擊敗，他們被送進戰俘營。1944年，他通過戰俘交換協議返回故里。2年後代表自己的家族管理拉菲。
04
再說個波爾多之外的故事。
1945年，二戰結束前夕，一支屬於盟軍的裝甲部隊來到了希特勒高踞山頂的別墅“鷹巢”。當別墅地窖的鐵門被炸開，擺在這支小隊面前的，是五十多萬瓶法國各地搜刮的名酒：拉菲、拉圖、木桐、勃艮第特級園、干邑…無數佳釀應有盡有，還有數量極多的香檳。
炸開這個酒窖大門的年輕人叫貝爾納·德諾南庫爾（Bernard de Nonancourt），他正好來自香檳，來自另一個香檳廠羅蘭百悅Laurent Perrier。他驚訝的發現了數百箱“1928年份沙龍香檳”，5年前，他曾親眼看著這批酒被納粹擄走。
法國被佔領後，他的母親把10萬瓶香檳砌在了牆裡，躲過了德軍的掠奪。不過沙龍香檳卻沒這麼幸運，這些上好的香檳都在戰火中被搜刮一空。
曾經目睹這一幕的貝爾納一直念念不忘。終於，在希特勒的私人酒窖裡，他第一次喝到了沙龍，與他的戰友一起，用香檳澆灌了勝利。
其實希特勒是個甜渣黨，連頂級佳釀都要加糖再喝。這些酒，是第三帝國的軍官們直接從香檳地區搜刮搶奪塞到他的酒窖裡的。到死，希特勒都沒喝過。
而丘吉爾，卻是歷史上著名的香檳愛好者，賒賬買酒，並且努力靠版稅還債是他的常態，喜歡香檳到差點破產。
命運有時就是這麼奇妙，站在一個葡萄酒愛好者的角度來看，二戰獲勝的一方也是正義的。
文 | Dolcetta
編輯 | 王鑫
© 知味葡萄酒雜誌