50多歲的大姐，一碗2元的豆腐腦，月入2萬多，城裡兩套房 - 資訊定製

50多歲的大姐，一碗2元的豆腐腦，月入2萬多，城裡兩套房

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年代觀察

1/5 位於藍田焦岱集市上賣豆腐腦的大姐，每天來吃豆腐腦的人絡繹不絕，每逢3，6，9從早上8點一直賣到下午4點多，最多的時候一天能賣600多碗，大姐說，自己賣豆腐腦已經有30多年了，從嫁到家裡來就幫婆婆賣豆腐腦，從婆婆那會算起來，豆腐腦已經賣了有快50年了。

2/5 最早的那會一毛錢一碗，慢慢變成了2毛，5毛，1元，1.5元，2元。現在年紀大的老人吃不完2元的，基本要的都是1.5元的小份。

3/5 大姐說，幾十年豆腐腦製作經驗，保證了每一大缸的細嫩，剛開始學手藝的時候，經常會浪費掉一大缸的豆腐，因為口感不行，做了好久的豆腐腦不得不倒掉，重新開始做，其次是用的滷汁，滷汁都是用大火熬製出來的，用了進20種天然大料，吃豆腐腦時，豆腐腦裡一定要加一勺醃製的黃豆，吃起來口感更好。

4/5 老奶奶說是她還是個媳婦的時候就在這裡吃，現在自己都老了，味道還是以前的味道，只是價格漲了不少。

5/5 周圍賣饃的老鄉，也和豆腐腦一同發家致富了，基本每個來吃豆腐腦的人，都要來上一塊這樣的饃。現在大家的兩個孩子都已經長大成人，娶妻生子，在城裡買了房子，大姐還是放不下經營了一輩子的豆腐腦。

2017-11-04

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