毫不誇張的說，它堪稱是農村最神祕的動物！不管是民間故事還是鬼怪小說中關於它的故事總是非常多。在落後的封建社會，它被奉為黃大仙，是五仙之一。“五仙”是指狐仙(狐狸)，黃仙(黃鼠狼)、白仙(刺蝟)、柳仙(蛇)、灰仙(老鼠)，民間俗稱「狐黃白柳灰」為五大仙。而它就是“五大仙之一”的黃鼠狼。也叫黃皮子，學名叫黃鼬。
傳說黃鼠狼具有高度靈性，能夠學人走路，如果侵犯並傷害了它們，它們就能用“妖術”對傷害它的人們進行報復，使人們遭受災難，病痛、和財物的損失，更玄乎的是，它能夠“上身”，使人發瘋發癲，渾身抽搐，胡言亂語。但如果去侍奉敬拜它們，則會得到福佑。因此民間有些人，會把黃鼠狼奉為“保家仙”。注意：這都是民間迷信的傳說而已，很多民間故事都是口口相傳，以訛傳訛，自己嚇自己，所以不足為信。
民間諺語說“黃鼠狼給雞拜年——沒安好心”，我覺得，黃鼠狼之所以被賦予眾多神祕的色彩，和黃鼠狼的晝伏夜出與深夜偷雞也有一定關係。之前曾多次聽說，黃鼠狼會在深夜跑到農家雞舍（這時候的雞是沒有什麼抵抗力和戰鬥力的），然後黃鼠狼會一口咬破雞脖子進行吸血，吸血的同時，也使雞窒息不讓雞發出叫聲，然後咬著雞脖子把雞拖出雞舍，吸掉一部分血之後，會連咬帶扒撕破雞肚子吃掉內臟和大部分肉。只要雞舍裡還有雞沒被食用，則會經常光顧。。。一般來說，黃鼠狼是單獨覓食。但之前也曾聽說一晚之間被黃鼠狼殺死十幾只雞，不知道是不是成群結對來偷雞食用。但黃鼠狼的偷雞吃雞的時間和方式讓人感到血腥和恐怖。
當然，黃鼠狼偷雞畢竟是少數，黃鼠狼主要以齧齒類動物為食，也吃其他小型哺乳動物、鳥類、兩棲爬行動物等。黃鼠狼還會爬進鼠洞，大量捕食老鼠，所以有“滅鼠能手”的稱號。因此，它們是對生態系統健康起到關鍵作用的類群。另外需要注意的是，黃鼠狼是有臭腺的，可以噴出氣霧狀的臭液，用來自衛，一旦需要，臭鼬用前腳倒立，眼睛瞄準，肛門衝著對方將臭氣噴射出去，可以噴到4米左右的地方，所以如果碰到黃鼠狼，不要輕易招惹。。。
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