手竿釣中，傳統的裝鉤法是將蚯蚓穿上鉤，或用麵糰包住鉤，鉤藏在餌料中。麵糰配製偏硬，魚很難咬開，也就很難中鉤。使用糟食，餌團在水底散開成一小片；由於魚的吃食方式多為吸喝,在魚吸進餌料時,鉤子會被一同吸入口中。現在許多人已採用手竿糟食釣法了。
糟食的製作方法:餌料用麩皮、餅粉炒制，炒到有濃郁的香味，裝入容器中。另準備一些麵粉、魚粉、骨粉或血粉、芝麻醬，加酒泡的中藥液裝上一小瓶。鉤組與傳統手竿釣法的鉤組不一樣，至少用3只鉤，也可用爆炸鉤。餌料可取釣場的水現用現配，用麵粉增加餌料的黏度。香味、腥味等添加劑的使用可根據當時的情況酌情掌握。
裝鉤的方法有兩種：一種是將餌料捏成團，將爆炸鉤的腦線勒進餌團中，然後將所有鉤插進餌團，鉤尖也可微微外露；另一種方法是裝成葡萄鉤組，即每隻鉤單獨包餌。
糟食既是釣餌，也是誘餌。糟食在入水的過程中會散落一些，這些散落的顆粒在水中能起到誘魚的作用，所以這是一種誘釣合一的釣法，同臺灣釣法的用餌有共同之處。據資料介紹，有人在用手竿釣時採用糟食釣餌，釣魚成績提升明顯，高於傳統用餌法。
小貼士：魚鉤的保護
釣魚後應擦乾鉤上的水滴，防止生鏽。
暫時不用的鉤可放人粉盒或滴些潤滑油塗些防鏽劑，用紙包好防止生鏽。
魚鉤用得時間久了，鉤尖不鋒利可用小鋼銼打磨鉤尖，或將魚鉤的鉤尖放到細砂的刀石上打磨。
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