5月份養殖業發展情況概述
5月份農業農村經濟穩中提質 ，禽蛋產能依然過大。6月20日農業部新聞辦公室發佈5月農業生產情況總結。
生豬出欄小幅增加，水產產量主動調減，鮮活農產品供給平穩。受養殖規模化、科學化水平提高影響，生豬綜合生產能力顯著提升；蛋雞存欄保持高位，雞蛋供過於求的局面尚未明顯改觀；漁業養護力度加大，產量有所回落。據農業部定點監測，5月份生豬出欄環比增加2.6%，1-5月份雞蛋產量同比增加3.95%。1-5月水產品產量2152.7萬噸，同比下降0.58%，增幅回落3.48個百分點。其中，捕撈產量444.5萬噸，同比下降13%。此外，肉牛、肉羊、牛奶生產保持穩定。
蛋價終於開始“一飛沖天”
最近這一週，蛋價一路高歌，從以前的一元時代，進入了三元時代，河南普遍進入4元時代，最高達4.2元/斤。這時養殖戶樂了，賠了大半年，好日子終於來了。好多養殖戶因為資金鍊斷了，沒有熬過這段艱難的日子。挺到現在的養殖戶，都練就了鋼筋鐵骨。
經歷了近半年的虧損後，蛋價終於重回成本線，目前全國雞蛋價格已普遍處於飼料成本線以上，養殖單位心態積極，養殖戶重新拾起上苗信心，部分孵化場從停孵狀態轉至開工生產。與此同時，雞蛋貿易形勢也出現明顯好轉，目前收貨較難，部分地區貿易商出現搶貨行為，受漲勢過猛影響，部分養殖戶出現惜售情況，走貨方面也有所加快，貿易商和養殖戶庫存較少。
進入六月，雞蛋基本面有所好轉，蛋價開始觸底反彈，市場情緒熱情高漲，現貨價格反彈勁頭兒十足，雞蛋期貨昨日收出3980元/0.5噸的階段性高價，較5月31日的階段性低點3367元/0.5噸上漲近18%。“飆漲”的速度與此前持續的下跌形成鮮明的對比。
今年蛋價創下十年來新低，清明、五一對蛋價提振效果也十分有限，蛋雞養殖持續大幅虧損，養殖戶信心備受打擊，部分養殖戶出現資金斷裂，導致近兩月淘汰雞量大幅增加，淘汰雞雞齡也在逐步降低，甚至出現提前淘汰現象。
從供應端來看，當前老雞淘汰力度加大，蛋雞去產能正在進行時。一方面，老雞扎堆淘汰，在產蛋雞存欄量同比逐步降低；另一方面，養殖利潤逐步扭虧為盈，每斤雞蛋淨利潤出現盈利。另外，育雛雞補欄量巨幅虧損，補欄意願驟減。同時，隨著天氣逐步炎熱，蛋雞產蛋率將有所下降，對雞蛋供應也是一定的利好。最新2017年5月在產蛋雞存欄量為10.68億隻，較4月減少5.87%，同比去年減少14.50%。
進入6月份以來，受蛋價快速上漲影響，老雞淘汰意願減弱，同時受前期淘汰量較大，導致老雞佔比減少，6月份淘汰量有所減少，淘汰雞價格亦出現大幅上漲，目前淘汰雞均價漲至4.08元/斤。
進入5月份以來全國淘汰雞貿易商周度淘汰雞收購量環比增加超20%，淘汰雞貿易商收購淘汰雞平均雞齡也由前期的500天下降到目前的410天。從淘汰雞價格來看，5月份紅雞淘汰雞均價跌至1.98元/斤，粉雞淘汰雞均價跌至1.36元/斤，同比下跌56%。
進入5月份以來全國淘汰雞貿易商周度淘汰雞收購量環比增加超20%，淘汰雞貿易商收購淘汰雞平均雞齡也由前期的500天下降到目前的410天。從淘汰雞價格來看，5月份紅雞淘汰雞均價跌至1.98元/斤，粉雞淘汰雞均價跌至1.36元/斤，同比下跌56%。
蛋價真是觸底反彈嗎？
1、供求關係並未改變。
今年蛋價的低迷與市場供需有很大關係的。因為前幾年蛋價的走勢偏高，很多其他行業的資本也都進入蛋雞養殖業大軍中來。再加上養殖技術的迭代更新，養殖設備的提升，使得生產效率大大提高，產能大大增加，造成產能嚴重過剩。然後又迭加了禽流感、市場強制關閉、環保禁養等多種因素，使得蛋價一下子跌到了谷底。
就目前看來，儘管夏季來臨，蛋雞生產環境發生明顯變化，熱應激增多，產蛋率下降，雞蛋供應壓力緩解，但是供需關係並未真正改變。
2、本輪上漲不是真正的上漲，有背後的炒作因素。
本輪的突然上漲，有著某種預謀，長期的低價使得蛋農們苦不堪言，蛋雞產業聯盟、養殖戶、飼料企業等一系列上游企業都希望看到價格上漲，這裡面不排除人為炒作的因素。在大家的共同期待下，蛋價開啟了上漲的模式，這讓這條產業鏈上的人，多多少少有點喜極而泣呢。
蛋價上漲後，一定會有一個震盪和回彈，經過一段時間的震盪和回調，才可能看準方向和勢能。所以在做決策的時候，在上雞、囤蛋的時候，一定要仔細斟酌，不要盲目跟風。理性養雞，量力而行，方是正道。
近期還會漲
雖然雞蛋出場價明顯上漲，但終端市場的批發、零售價格漲幅有限，加之6月份本市雞蛋需求淡季，學校放假等部分利空因素或在一定程度上抑制雞蛋價格的上漲，本週蛋價或以穩為主，部分地區仍有上調空間。
根據歷年雞蛋現貨行情顯示，進入六七月份後，受季節性因素影響，蛋價企穩上漲，漲至全年高點，從2012年至2016年，由低點到高點平均價差高達1.47元/斤。存欄出現下降，需求逐步好轉，貿易形勢也出現明顯好轉，疊加夏季產蛋率下降及中秋國慶需求旺季這些利好因素，未來雞蛋繼續上漲的概率比較大；但近期受漲勢過猛影響，短期或將穩中調整。
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