稻田小龍蝦。
早晨5點鐘不到，高郵市臨澤鎮三陽河西岸，營西村養殖大戶李兵迎著晨光出門，和僱工們一起撐船，進入自家塘口，把一個個裝滿小龍蝦的地籠收起，再倒進網兜。這些小龍蝦平均每隻重達35克，最大的能達到50克。
2017年底，李兵作為臨澤鎮第一個吃螃蟹的人，流轉自家的202畝水面，開始摸索“一稻三蝦”綜合套樣模式。
同樣是早晨5點不到，三陽河東岸，革命老區朱堆村的田間地頭，郭長喜駕駛插秧機開始下田作業。
和李兵不同，郭長喜早在前年便加入了朱堆村佳鑫糧食專業合作社，和其他成員分工協作。
鄉村帶頭人，養殖稻田蝦；專業合作社，農民入股打品牌。一條三陽河，東西兩岸，唱響了鄉村振興的“新農歌”。
“一稻三蝦”破解“一季兩熟”收益困局
今年夏季，小龍蝦又成了當仁不讓的網紅美食之一，吃小龍蝦成了一種季候時尚。
李兵和僱工們上岸後，已有來自高郵城區的貨車在等候。運抵各大飯店的小龍蝦，最終被烹製好，端上各大餐桌。“稻田蝦個大、肉緊，飯店搶著要。”前來收購小龍蝦的商販老黃說，5點鐘就從家裡出發了，他怕晚來塘口撲個空。
2017年底，高郵出臺規定，不得再流轉基本農田進行純養殖。那麼，養殖戶如何用現有資源實現最大化利益？“當時的第一想法是，增大現有水域的產能。”李兵說，說幹就幹，他找到了江蘇裡下河農科所，研究員張家宏向他介紹了“一稻三蝦”綜合套養模式。
李兵告訴記者，臨澤鎮的水來自京杭大運河，土壤適合“一稻三蝦”模式的推廣，也能夠解決當地長期以來“一年兩熟”導致農民收益少的困局。“一稻三蝦”可在一年裡收三季小龍蝦，分別為稻前蝦、稻中蝦、稻後蝦。種植的水稻不施肥，不用農藥、除草劑。第一年成功養殖後，自家的蝦塘裡可以培育蝦苗，成本減少，即便遇到市場價格波動，也能保證收益。“去年，雖然是第一年，但‘一稻三蝦’還是給我帶來了近百萬的純收益。”李兵的臉上洋溢著笑容。
加入合作社，村民從“不願入”到“搶著入”
和李兵有著同樣困惑的，還有朱堆村黨總支書記郭有根。農民致富靠土地，如何在有限的土地上“種”出更多的產值？
2017年底，為了解決這個問題，郭有根組建了專業合作社。
“最初的考慮是，大家一起幹，共同致富，才能有盼頭。”郭有根說，成立合作社之初，根本沒人響應，只能發動村幹部。
村會計朱慶生是合作社創始成員之一。“當時抹不開面子，想著就入股一萬塊錢，算是支持郭支書的。”朱慶生說，沒想到，一年下來，成員們都分到錢了。看見掙錢了，村裡人爭搶著要加入合作社。
如今，“食味稻”種植成了合作社最重要的產業支柱。郭有根把正在種植的兩種“食味稻”稻米鋪在桌上，向記者介紹說：“這兩種食味稻分別是‘南梗9108’和‘JD5059’。這兩種稻米，農藥殘留少，煮出來的米飯味香、口感佳。”
養殖靠科技、種糧靠品牌，農業大有出路
在高郵臨澤鎮，依靠科技，換了一個種植養殖方法，給農業轉型、農民增收，帶來了不同的氣象。
裡下河農科所研究員張家宏每個季度都會來到營西村，走到塘口，查看稻田小龍蝦的養殖情況，實地指導最新的養殖技術。
農民養蝦，依賴的是技術靠山。李兵說，裡下河農科所農業專家指導我們“一稻三蝦”套養，每畝水域放6000尾左右的蝦苗，保證了蝦苗擁有足夠的生長空間，老大難的蝦瘟自然得到了有效控制。
而在朱堆村，“食味稻”開始走上了創牌道路。經過村民們集體商量，合作社給稻米註冊了“盤糧亭”商標。
註冊了商標，有了包裝設計，又在網上推廣，“盤糧亭”一下子賣火了，半年就賣出了50萬斤。
今年夏收後，又有農戶將自家的農田流轉給合作社。郭有根深有感觸地說，“如今村裡人都明白，還是走專業合作社，規模化、品質化、品牌化的道路好。”
一條三陽河，河東河西一片田園風光美如畫。臨澤鎮黨委書記居育明說，農業發展必須跟上新時代的步伐，只有科學化養殖，品牌化種植，才能迎來鄉村振興新天地。
科技大腦助農 知名品牌興農
鄉村振興需要產業興旺，產業如何才能興旺？
臨澤鎮的地頭田間，老百姓正在掀起一股科技養殖熱、品牌種植熱，讓農副產品更具辨識度，在消費市場中脫穎而出。
現代農業必須走科技興農、品牌興農之路。從稻田蝦養殖走俏，到“盤糧亭”牌稻米熱賣，我們不難看出，在鄉村振興中，增培科技大腦和知名品牌，才能在滿足人民群眾對美好生活嚮往的道路上走得更遠。
通訊員 郵萱 葛翔梅 李明豔
揚州發佈記者 張旭 文/圖
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