很多養殖戶都探索提升養殖動物的肉質量，以及控制養殖成本，因為這樣才能提升自己養殖的經濟效益，李曉華對於養殖鵝比較感興趣，但是他認為圈養鵝雖然生長週期短，但是消費者不認可該模式養殖初的鵝肉。所以他想要採用放養鵝的方式，以提升自己養殖鵝的效率與水平。
他通過多方面的考察，認為用青草飼養鵝是一個不錯的方式，因此他將家鄉的一片空閒的山坡承包下來。原先這片山坡是梯田，後來因為產量比較低，因此被人們廢棄了。但是野草長勢比較旺盛，他認為將野草進行良好的管理，必然能夠成為自己飼養的鵝良好的食物，因此他將梯田中的野草進行很好的管理，使得野草更加的旺盛。
當然，他知道養殖鵝雖然採用生態方法，但是還是要面臨著的風險，為了控制自己養殖鵝的風險，他決定學習理論知識，即以合理而科學的方法養殖鵝，這樣可以有效的控制鵝在飼養中出現諸如生病等問題，這也是提升自己養殖鵝水平的關鍵。他認為只掌握著的理論知識還不行的，還需要相關的經驗，因此他免費幫助本地的一個老鄉進行飼養鵝，這主要可以使得自己積累養殖鵝的技術經驗，實踐是提升養殖鵝水平的關鍵所在，如果沒有實踐，那麼鵝定然是養殖風險較大的。
在用青草飼養鵝，在當地誠然還是首例，雖然鵝是喜歡吃青草，但是當地的農民也沒有將青草動作是鵝的主食，因此很多農民對於李曉華的選擇並不是非常的認可，但是李曉華是自己認可了。因為這種方法定然能夠提升獅頭鵝的質量，李曉華在養殖鵝的時候，其主要的飼養方法為：首先在鵝苗的時候，進行半個月的圈養，因為這時候鵝苗的對於環境性適應性是比較差，如果這時候採用放養的方式，誠然會給予自己的鵝苗帶來比較大的風險。
而鵝苗在小時候，如果採用放養的方式非常容易被天敵攻擊，因此為了自己鵝苗的安全，在小時候採用暫且的圈養形式，其餵養的食物主要是鵝飼料，因為鵝飼料能夠增強鵝的免疫力，並且在鵝苗的時候，鵝飼料是最適應鵝苗生長的，在半個月之後，李曉華就採用了放養的方式對於鵝苗進行飼養，這樣使得鵝苗已經比較適應環境了，這樣可以有效的孔子放養鵝苗的風險，即發生疾病的風險，而這時候鵝苗對於應對天敵的能力也是增強的，放養相對來講是比較安全的。
其這時候飼養鵝苗的方法是以青草為主體，輔助玉米粉，進行生態化的養殖方式。這樣做可以提升鵝肉的質量以及水平，李曉華在養殖鵝的時候，也是比較小心，因為一不小心自己的養殖鵝的事業就會遭遇重大的損失，而這對於自己養殖鵝的最終成功幫助是非常大的，而他的科學的飼養方法，以高超的飼養技術，對於控制養殖的風險幫助是比較大的。
李曉華採用青草養殖鵝的方法，最終受到消費者的認可，而他也強化了對於風險的防控，使得自己的養殖鵝的風險控制到較低的水準。在去年他養殖鵝，以較高的價格銷售，誠然幫助他賺到了更多的錢。在那一年他出欄一萬隻鵝，為他帶來了36萬元的收益。
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