在外吃飯選餐廳
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排隊人數多的
口味好的
還是明星開的？
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口味好的
還是明星開的？
近日，有網友發現
由陳赫、葉一茜、朱楨三位明星
共同投資創立
位於瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店
暫時關門了
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由陳赫、葉一茜、朱楨三位明星
共同投資創立
位於瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店
暫時關門了
是位置不好
還是口碑欠佳
亦或是明星效應失靈了嗎？
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由陳赫、葉一茜、朱楨三位明星
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大門緊鎖 貼出“暫停營業”提示
廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
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由陳赫、葉一茜、朱楨三位明星
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廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
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廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
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廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
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廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
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廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
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去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
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去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
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去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
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記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
運營方：否認“撤出廈門”
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廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
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運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
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去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
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記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
鑑於處理方案還未確定，會員退費等事宜也還未通知。範女士表示，他們將在10個工作日內答覆，“屆時，我們的微信公眾號會發出通知。”
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去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
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運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
鑑於處理方案還未確定，會員退費等事宜也還未通知。範女士表示，他們將在10個工作日內答覆，“屆時，我們的微信公眾號會發出通知。”
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近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
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去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
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明星開的餐廳，能持久嗎？
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明星店還真不少
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比如說
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廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
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範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
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還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
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明星店還真不少
絕大多數是餐飲店
比如說
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去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
鑑於處理方案還未確定，會員退費等事宜也還未通知。範女士表示，他們將在10個工作日內答覆，“屆時，我們的微信公眾號會發出通知。”
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或也已關門
明星開的餐廳，能持久嗎？
這幾年在廈門“落戶”過的
明星店還真不少
絕大多數是餐飲店
比如說
很高興遇見你（韓寒）
姜虎東白丁烤肉（姜虎東）
J大俠中華料理（周杰倫）
卷福和他的朋友們（張嘉佳）
一個爛人開的店（周將）
朱丹·小時光（朱丹）
賢合莊（陳赫、葉一茜、朱楨）
HI辣火鍋（鄧家佳）
但上面的名單裡
很可惜
很高興遇見你、卷福和他的朋友們、
HI辣火鍋等明星店已相繼關門
在外吃飯選餐廳
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亦或是明星效應失靈了嗎？
大門緊鎖 貼出“暫停營業”提示
廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
鑑於處理方案還未確定，會員退費等事宜也還未通知。範女士表示，他們將在10個工作日內答覆，“屆時，我們的微信公眾號會發出通知。”
晚報君留意到
新浪微博上也有網友反映
安徽合肥、黃山的兩家賢合莊分店
或也已關門
明星開的餐廳，能持久嗎？
這幾年在廈門“落戶”過的
明星店還真不少
絕大多數是餐飲店
比如說
很高興遇見你（韓寒）
姜虎東白丁烤肉（姜虎東）
J大俠中華料理（周杰倫）
卷福和他的朋友們（張嘉佳）
一個爛人開的店（周將）
朱丹·小時光（朱丹）
賢合莊（陳赫、葉一茜、朱楨）
HI辣火鍋（鄧家佳）
但上面的名單裡
很可惜
很高興遇見你、卷福和他的朋友們、
HI辣火鍋等明星店已相繼關門
明星們如此熱衷開店
是為了開發副業賺錢
還是僅僅為了樂趣？
範女士表示，沒有明星為了玩而開店，肯定是看好餐飲，看好廈門市場，希望賺錢而開店。
“賢合莊去年在廈開業後，該店人氣和客流還不錯。不過，廈門餐飲更新換代太快，選擇多元化，競爭遠比想象的激烈。”
在外吃飯選餐廳
你會選擇哪種？
排隊人數多的
口味好的
還是明星開的？
近日，有網友發現
由陳赫、葉一茜、朱楨三位明星
共同投資創立
位於瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店
暫時關門了
是位置不好
還是口碑欠佳
亦或是明星效應失靈了嗎？
大門緊鎖 貼出“暫停營業”提示
廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
鑑於處理方案還未確定，會員退費等事宜也還未通知。範女士表示，他們將在10個工作日內答覆，“屆時，我們的微信公眾號會發出通知。”
晚報君留意到
新浪微博上也有網友反映
安徽合肥、黃山的兩家賢合莊分店
或也已關門
明星開的餐廳，能持久嗎？
這幾年在廈門“落戶”過的
明星店還真不少
絕大多數是餐飲店
比如說
很高興遇見你（韓寒）
姜虎東白丁烤肉（姜虎東）
J大俠中華料理（周杰倫）
卷福和他的朋友們（張嘉佳）
一個爛人開的店（周將）
朱丹·小時光（朱丹）
賢合莊（陳赫、葉一茜、朱楨）
HI辣火鍋（鄧家佳）
但上面的名單裡
很可惜
很高興遇見你、卷福和他的朋友們、
HI辣火鍋等明星店已相繼關門
明星們如此熱衷開店
是為了開發副業賺錢
還是僅僅為了樂趣？
範女士表示，沒有明星為了玩而開店，肯定是看好餐飲，看好廈門市場，希望賺錢而開店。
“賢合莊去年在廈開業後，該店人氣和客流還不錯。不過，廈門餐飲更新換代太快，選擇多元化，競爭遠比想象的激烈。”
餐飲業內人士怎麼看明星店呢？
在外吃飯選餐廳
你會選擇哪種？
排隊人數多的
口味好的
還是明星開的？
近日，有網友發現
由陳赫、葉一茜、朱楨三位明星
共同投資創立
位於瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店
暫時關門了
是位置不好
還是口碑欠佳
亦或是明星效應失靈了嗎？
大門緊鎖 貼出“暫停營業”提示
廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
鑑於處理方案還未確定，會員退費等事宜也還未通知。範女士表示，他們將在10個工作日內答覆，“屆時，我們的微信公眾號會發出通知。”
晚報君留意到
新浪微博上也有網友反映
安徽合肥、黃山的兩家賢合莊分店
或也已關門
明星開的餐廳，能持久嗎？
這幾年在廈門“落戶”過的
明星店還真不少
絕大多數是餐飲店
比如說
很高興遇見你（韓寒）
姜虎東白丁烤肉（姜虎東）
J大俠中華料理（周杰倫）
卷福和他的朋友們（張嘉佳）
一個爛人開的店（周將）
朱丹·小時光（朱丹）
賢合莊（陳赫、葉一茜、朱楨）
HI辣火鍋（鄧家佳）
但上面的名單裡
很可惜
很高興遇見你、卷福和他的朋友們、
HI辣火鍋等明星店已相繼關門
明星們如此熱衷開店
是為了開發副業賺錢
還是僅僅為了樂趣？
範女士表示，沒有明星為了玩而開店，肯定是看好餐飲，看好廈門市場，希望賺錢而開店。
“賢合莊去年在廈開業後，該店人氣和客流還不錯。不過，廈門餐飲更新換代太快，選擇多元化，競爭遠比想象的激烈。”
餐飲業內人士怎麼看明星店呢？
在餐飲圈十餘年的“牯嶺街少年”認為，明星店自帶流量，有先天優勢，省去了大量廣告費用。
不過，明星店經營得好不好，離不開口味、價格、選址、服務等因素。其中，核心是產品——姜虎東白丁烤肉就勝在產品和口味上。“姜虎東是一位韓國明星，在中國的知名度不算高，但該店時常需要排隊用餐。”他堅信，好吃不貴的店，客流不愁。“沒有核心產品，很難有回頭客。一道菜養活一家店的例子也有很多。”
此外，“牯嶺街少年”認為，成功的明星店與明星的“人設”有著高度的契合。“這樣，粉絲才能和這家店有高度的黏性。”例如，J大俠中華料理的菜名多與周杰倫的歌曲有關，而且周杰倫的粉絲基數足夠大。
長期觀察該行業的自媒體“小四”坦言
餐飲是一個完整的商業項目
“看似門檻低、誰都能開
但還是要有專業團隊來運營
否則，即使是明星有流量
也並非長久之計”
在外吃飯選餐廳
你會選擇哪種？
排隊人數多的
口味好的
還是明星開的？
近日，有網友發現
由陳赫、葉一茜、朱楨三位明星
共同投資創立
位於瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店
暫時關門了
是位置不好
還是口碑欠佳
亦或是明星效應失靈了嗎？
大門緊鎖 貼出“暫停營業”提示
廈門日報（ID:xiamenribao）記者從賢合莊火鍋店官方微博瞭解到，該店於2018年3月開業，創始人是陳赫、葉一茜、朱楨三位明星。
去年8月，陳赫、朱楨還來到瑞景商業廣場，參加賢合莊火鍋廈門旗艦店品牌見面會，吸引大批粉絲前來。
近日，記者來到瑞景商業廣場的賢合莊火鍋廈門店，一樓大門已經關閉，貼著“內部整改 暫停營業 造成不便請見諒”的溫馨提示，落款時間是7月1日。
記者多次撥打廣告上的電話號碼無人接聽。在火鍋店二樓，記者透過玻璃看到，除了大門緊閉，店內的桌椅等擺設，與營業時無異。
為啥突然關門了？
商場方：租賃合同已提前解除
記者來到瑞景商業廣場管理中心以會員退費為由詢問此事。招商部的工作人員表示，賢合莊已撤出商場，與商場的租賃合同提前解除了。
運營方：否認“撤出廈門”
記者隨後聯繫上賢合莊火鍋店運營方——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司的範女士。
範女士自稱負責公司的行政工作
她否認了“撤出廈門”的說法
“合約還未解除。”
範女士表示
他們和商場的合同期是5年
目前該店只開了一年半
還在協商解決
對於該店停業一事，範女士坦言，他們確實在內部整頓，“由於客流和店鋪位置不夠理想，我們正在考慮換一個地方，或者換一個經營模式。”
鑑於處理方案還未確定，會員退費等事宜也還未通知。範女士表示，他們將在10個工作日內答覆，“屆時，我們的微信公眾號會發出通知。”
晚報君留意到
新浪微博上也有網友反映
安徽合肥、黃山的兩家賢合莊分店
或也已關門
明星開的餐廳，能持久嗎？
這幾年在廈門“落戶”過的
明星店還真不少
絕大多數是餐飲店
比如說
很高興遇見你（韓寒）
姜虎東白丁烤肉（姜虎東）
J大俠中華料理（周杰倫）
卷福和他的朋友們（張嘉佳）
一個爛人開的店（周將）
朱丹·小時光（朱丹）
賢合莊（陳赫、葉一茜、朱楨）
HI辣火鍋（鄧家佳）
但上面的名單裡
很可惜
很高興遇見你、卷福和他的朋友們、
HI辣火鍋等明星店已相繼關門
明星們如此熱衷開店
是為了開發副業賺錢
還是僅僅為了樂趣？
範女士表示，沒有明星為了玩而開店，肯定是看好餐飲，看好廈門市場，希望賺錢而開店。
“賢合莊去年在廈開業後，該店人氣和客流還不錯。不過，廈門餐飲更新換代太快，選擇多元化，競爭遠比想象的激烈。”
餐飲業內人士怎麼看明星店呢？
在餐飲圈十餘年的“牯嶺街少年”認為，明星店自帶流量，有先天優勢，省去了大量廣告費用。
不過，明星店經營得好不好，離不開口味、價格、選址、服務等因素。其中，核心是產品——姜虎東白丁烤肉就勝在產品和口味上。“姜虎東是一位韓國明星，在中國的知名度不算高，但該店時常需要排隊用餐。”他堅信，好吃不貴的店，客流不愁。“沒有核心產品，很難有回頭客。一道菜養活一家店的例子也有很多。”
此外，“牯嶺街少年”認為，成功的明星店與明星的“人設”有著高度的契合。“這樣，粉絲才能和這家店有高度的黏性。”例如，J大俠中華料理的菜名多與周杰倫的歌曲有關，而且周杰倫的粉絲基數足夠大。
長期觀察該行業的自媒體“小四”坦言
餐飲是一個完整的商業項目
“看似門檻低、誰都能開
但還是要有專業團隊來運營
否則，即使是明星有流量
也並非長久之計”
這些明星開的餐廳
你吃過哪家呢？
你覺得什麼樣的餐廳才能留住客人呢？
via：廈門日報記者：蘭京 綜合 新浪微博