陳其彬張建勝
福建省福州茉莉花茶是我國曆史名茶，如今，面臨的課題是：如何重走“21世紀海上絲綢之路”，重拾昔日輝煌？福州市原副市長吳依殿認為，一個企業輸出產品的同時也要輸出歷史文化。福州茉莉花茶擁有的悠久歷史文化和人文色彩，可以縮減產品與消費者之間的距離。福州要繼續利用好“世界名茶”“世界文化遺產”等文化名片，進一步挖掘福州茉莉花茶文化、花文化、海上絲路文化的深刻內涵。通過文化擴張打造產品品牌。促進企業進行產品創新、工藝創新、技術創新、生產方式創新，培育新經濟增長點，滿足日益增長的消費市場需要。
傳承工藝，茶香綿延千年
福州是中國最早引種茉莉花的地區之一，也是世界茉莉花的發源地。如今福州茉莉花茶走向世界的步伐逐漸加快，市場行情不斷看漲。“目前，福州茉莉花茶總體走勢發展很好，出口期望值較高。雖然輸出量不是很大，但品質好，單價高，居全國茶類之首。這就是福州茉莉花茶出口競爭的最大優勢所在。今後隨著福州茉莉花茶品牌知名度進一步提高，出口量也會逐年增加，價格也會水漲船高”。福州海峽茶業交流協會會長吳依殿充滿信心地說。
福州人重視發展農業生產，利用當地的自然資源，在江邊沙洲地種植茉莉花，在海拔600～1000米的高山上發展茶葉生產，逐漸摸索形成——套適合當地生產條件的“茉莉花溼地—茶園山地”循環有機農業生態系統。既保持水土流失，又提高了田地的利用率。
該系統的重要性還突出表現在“福州茉莉花茶製作工藝”上。經過一千多年的歷史沉澱，這些傳統的窨制技術一直完好傳承下來，併發揚光大。2014年8月，“福州茉莉花茶窨制工藝”被列入國家級非物質文化遺產保護名錄。今年三月,全國茶葉標準化技術委員會花茶工作組在福州成立。福州茉莉花茶工藝傳承大師翁發水認為，中國始終佔據著茉莉花茶製作的世界壟斷地位，得益於福州茉莉花茶傳統工藝的獨特性和窨制技術的神祕性。在翁發水看來，福州茉莉花茶成為“世界文化遺產”後，必將迎來一個重走“海上絲路”的春天。
審時度勢，重走“海上絲路”
夜幕降臨，春雨瀝瀝。在福州鼎壽茶業有限公司包裝車間裡，燈火通明，一片繁忙。芳香四溢的鼎壽茉莉茶王通過現代化生產包裝流水線，正在有序地進行自動分包、定標、封口，然後由人工裝盒成箱出廠，進入市場。福州茉莉花茶工藝傳承大師、公司董事長林洪壽介紹，由於“海上絲綢之路”和建設“福建自貿區”的影響力，福州茉莉花茶品牌已經顯現，給當地企業帶來了不少的經濟利益。所以，今年以來，公司生意興旺，銷售量比去年同期增長二成左右。除了國內市場需求量增多外，也開始出口海外市場。特別是發往香港市場的鼎壽茉莉茶王單價最高，每公斤人民幣1.1萬元，比國內市場高出三四倍。“品質好，品牌響，是我們茶品深受香港市場歡迎的一個主要原因。”林洪壽接著說：“年初，我們制定周密計劃，加強與香港客戶的業務往來和溝通聯繫，藉助香港一些客戶貿易平臺轉手出口。把鼎壽茉莉茶王推向“海上絲路”沿線的東南亞國家和地區。”
林洪壽對企業重走“海上絲路”的發展新構思，著實讓福州同行們讚歎不已。而作為另一家國家級農業產業化龍頭企業，福州茉莉花茶行業領軍人—福建“開閩聖王”王審知的第39代傳人，福州茉莉花茶工藝傳承大師、福州市勞動模範、福建敖峰閩榕茶業有限公司董事長王德星掌門的是一家專注加工技術的企業，其產品從1989年開始出口海外。30多年以來，公司不斷加大科技研發力度，創新茉莉花和茶葉生態基地建設，打造綠色食品。提升了閩榕公司在國際市場的品牌知名度，企業產能也得到進一步擴容。去年公司產量100萬斤，營業額達到1億元。公司主導的“崟露”牌茉莉花茶被評為“中國食品安全放心品牌”和“福建省著名商標”。2014年，福州茉莉花茶茶王賽中，閩榕公司獲評“兩個茶王”和“四個金獎”榮譽稱號。
以茶會友，煥發文化魅力
福州五虎山下，閩江流域倉山區南臺島的帝封江畔，千畝茉莉花滿目蔥綠，暗香撲鼻。這是閩榕公司於八年前投資建設的“茉莉花生態基地”。目前基地內已有600多畝茉莉花種植觀光園，其中茉莉花品種資源苗圃50畝左右，茉莉花核心種植示範區300畝，溼地水域300多畝，基地年產茉莉鮮花54萬公斤，平均畝產600公斤。該基地不僅為公司製作茉莉花茶提供了純正、優質的原料花，而且還精心打造出一個集種植、生產、加工、旅遊、觀光、休閒為一體的具有福州地域特色的茉莉花生態溼地公園和福建省級農民創業園基地。
“每年這裡都有不少國內外遊客慕名而來。特別是一些來自美國、英國、歐盟以及東南亞國家和地區的政界、商界、外交官、專家、學者、茶農等有關人員來這裡參觀考察，瞭解和查看溼地種植茉莉花和保護生物多樣性方面的情況，實地體驗採花、採茶、製茶等工序，進一步瞭解福州茉莉花茶傳統工藝，讓他們真正領略到福州茉莉花茶的文化魅力。”王德星興奮不已地說著：“一朵小小的茉莉花串起了世界的友誼，是讓西方人認識神祕東方人的名片，是架設東西方文化和經濟交流的紐帶和橋樑。”
“隨著‘一帶一路’的深入建設，我們將和‘海上絲路’沿線國家的華人、華僑、商會聯合傳播茉莉花茶文化，成立銷售駐點，不僅讓西方人購買茉莉花茶，還要讓他們品茶、知茶、鑑茶。”據王德星透露，最近，公司將與新加坡中小企業協會建立戰略合作伙伴，引進新技術，聯合開發、生產、經營多糖、茶多酚、茶色素等經過深加工的茉莉花茶高端食品，以便打開國際旅遊市場。
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