訪臨滄勐庫十八寨之——大戶賽、公弄小戶賽

大戶賽、小戶賽、冰島等茶山都屬於西半山

導讀：在勐庫西半山茶區內，被江湖人士認知、且熱度最高的山頭茶，終屬冰島老寨的冰島茶。

2017年3月16日中午，吃過午飯後，我們一行人沿著山腰上的一條小路，繞豆腐寨一個回合，發現該寨的茶園分佈面積甚廣。從茶園的分佈來看，豆腐寨的茶樹，可寨子的山腳一直連接到上山的大戶賽茶區，且古茶樹數目頗多。豆腐寨的茶園雖大，但在江湖中，並沒有排上名氣，實在令人嘆息。接下來的一站，我們前往大戶賽。

南茗佳人（公號ID：nmjrtea）做茶的這幾年，其實早已經和各個茶區的茶農建立了良好的合作關係，但每年春茶採摘時節，掌櫃李紅儐都會帶領大家前往各大茶山實地考察，一是看看各個山頭茶樹的發芽情況，產量、價格、品質等是否穩定；二是讓南茗佳人團隊的小夥伴去感受一下每餅茶的來之不易，瞭解各個山頭的茶樹生長情況和特點；三是和茶友們分享每一餅茶的得來過程，讓茶友瞭解自己喝的這一杯茶，從枝頭到杯盞所經歷的每一道工藝，知其然，更知其所以然。

每年的春茶，南茗佳人（微信：nmjrtea）均會親自參與茶葉的採摘製作，每一款原料都經過至少10次的反覆試喝，確定品質穩定、工藝完美，才會製作成品和茶友分享。

【臨滄行第七站：大戶賽】

山神廟告示

大戶賽茶區，我們可分為外茶區和裡茶區。外茶區，即山神廟右側的茶區；裡茶區，即山神廟左側的茶區。從茶葉內質上講，外茶區的茶，無論是臺地茶還是中樹、古樹茶，在口感上都不及裡茶區的茶。

圖為大戶賽山神廟

山神廟，在滇西南的農村是很常見。而這座山神廟至今已有百餘年曆史，從1910年就已經存在。除了當地人各族群眾祭拜的香火，還有虔誠的拉祜人和漢人，獻上了水果、茶葉等。

飼養的家畜以及山上的茶樹、一草一木，在他們心目中都是在山神管轄的範圍，他們會在特定的日子裡，前來祭拜，祈求家道興旺，人畜平安。

站在山神廟一看便知，外茶區之茶不如裡茶區的緣故。從茶園周圍植被觀摩來看，外茶區的茶園其周邊幾乎沒有任何植被可言；裡茶區的茶園，放眼望去，整個山坡，從坡腳直至山頂的邦馬大雪山邊緣，茶樹林都被一層極為厚實的“綠色植物”遮掩著，茶樹的長勢也比外茶區好。

大戶賽裡茶區茶質雖好，但路難行，我們此行探訪的裡茶區是張家寨。張家寨在公路的下坎，從公路下到寨子步行十多分鐘即可到達，由於坡度極陡，需小心前行。若是開車前往，至少要繞二十分鐘左右的路程，方可抵達寨子，道路較險。

古茶樹

我們選擇步行前往張家寨探訪。張家寨村寨周邊的古茶樹，其數目不多，茶園以生態、小樹、中樹類型的茶樹為主。古茶樹林最為可觀的一片茶園，位於村寨附近的一條溝岸上。這片古茶林約有百株左右，枝幹較為粗大，且樹齡較老。

待採摘的茶芽

此外，舉世聞名的千年萬畝野生茶群落，以及勐庫茶區一號野生茶樹王就在大戶賽茶區的後山上，沿大戶賽公路沿線前行便可到達。

大戶賽茶區古茶樹

待採摘的茶芽

其中，公弄小戶賽茶有著“賽冰島”之美譽，其價格也一路高歌。那麼，公弄小戶賽茶，如何從“養在深閨人未識”發展到“一朝選在君王側”的成名記。

正在晾晒中的茶葉

剛做好的第一批頭春茶

小戶賽茶，是近年來興起的山頭茶，其價格逐年在攀升，茶價直追冰島老寨茶。

前往小戶賽尋茶，現今極為容易。自2014年伊始，小戶賽就開通了從公弄到寨子的山路，從勐庫鎮出發，沿公弄公路前往，到公弄在往後山前行，便可到達小戶賽茶區，到小戶賽尋茶建議走此路。另外一條通道，便是去年開通的，從大戶賽茶區直接通往小戶賽，路面較為狹窄，危險係數較高，不建議前行。我們此行，因先去大戶賽探訪。到小戶賽，走的便是去年開通這條。下一站我們講講有“賽冰島”之美譽的小戶賽。（完）

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