餐飲老炮用5張圖告訴你，把餐廳開在哪個位置最賺錢！

眾所周知，選址是餐飲企業成功關鍵的因素，業內有句名言：“門店最重要的是什麼，第一是選址，第二是選址，第三還是選址”，毫不誇張的說：選址定生死。

每年都有大量的創業者湧進餐飲行業，但也有大量都新手因為選址不當而關門倒閉。我在餐飲行業工作也有多年，今天就借自身都一點經驗，來跟大家說說一些簡單易懂的祕訣。

把店開在什麼地方，最賺錢？牢記這6個選址黃金法則和5張選址圖。

1

選擇聚客點附近

一家店想要生意好，首先要滿足的就是一定要聚客。所謂聚客就是人群集中的地方，比如大超市附近、商業中心、大型居民社區附近。

而且要按照客源性質來開店，哪種人群多就開相應的店，比如說打工的人多，開一些廉價小吃店、簡餐店。

2

人流靠右行原則

行人靠右這一點大家都知道吧！在選址的時候我們也要注意這一點，看這張圖片，明顯店一的位置就比店二和店三好，因為店一出在靠右行駛都上游，都最先接觸到消費者，起到截留作用。

3

截留原則

當然選擇了聚客中心附近，是不是就意味著生意就一定會好呢？NO。即時在聚客中心，你的店要在同類店鋪裡起到截流的作用，才招攬住更多客戶，如圖所示。店2就比店4和店3好。

4

彙集原則

何為彙集原則呢。就是在好幾條連著的街道上，人流最終會彙集在哪個點上，那麼這個點開店的位置就最佳。

5

補缺和品牌街原則

在一條綜合性的大街上，店的品類應該比較齊全，如果缺乏一種滿足剛需的店，可以考慮以補缺原則開店。

而在功能單一的大街上，開店應該趨同，這容易形成品牌一條街。如服裝一條街、裝潢一條街。

6

在路人易停留的地方開店

有的地方雖然人流量比較大，但大多數只是匆匆趕路，所以說路人≠消費者，比如在一些快速通道邊旁，少有人停留。但如果是商場附近，人們逛完街逛累了，餓了就會停留下來吃點東西。