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巴扎，在新疆少數民族語中為集市、農貿市場的意思。遍佈新疆各地的大小巴扎，是少數民族重要的商貿活動場所，也是最能體現新疆少數民族文化的地方。在巴紮上，你能看到買到最具新疆特色的瓜果蛋禽、地道美食、手工製品等，是瞭解新疆，認識新疆的重要窗口。此行來到位於烏魯木齊的新疆國際大巴扎，這是集少數民族文化、娛樂、餐飲、建築、商貿於一體，展示新疆旅遊產品的彙集地，被稱為“新疆之窗”。\n\n
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巴扎是體現當地經濟發展與市場繁榮的標誌。此前世界最大的巴扎是土耳其伊斯坦布爾大巴扎，而新疆國際大巴扎無論從面積、硬件設施和文化氛圍等都遠遠超過伊斯坦布爾大巴扎，被稱為“世界第一大巴扎”。（2019年7月拍攝於新疆烏魯木齊。）\n\n\n
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雖然新疆國際大巴扎沒有地方大巴扎來的傳統和生活化，但它卻是最能展現新疆少數民族文化、生活、美食的地方，你能在這裡看到和買到新疆各種吃的、穿的、用的商品，所以來烏魯木齊必逛大巴扎。\n\n
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這已經不是我第一次來國際大巴扎，但每次走進這裡總能帶給我許多新的東西，特別是一些新疆特有的工藝品和手工製品，那獨具少數民族特色的工藝，讓人看了愛不釋手，每一件都想帶回家。\n\n
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除了看好的好用的商品，來大巴扎吃也必不可少。特殊的地理環境造就了新疆無與倫比的瓜果味道，也成就了新疆 久負盛名的“瓜果之鄉”的美譽。哈密瓜、甜瓜、西瓜都是這個季節最美味的水果，甜度高、水份足、夠有味，必須吃。\n\n
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除了各種瓜，在大巴紮上我發現了這個如包子一樣，一層層疊放成寶塔的東西，這可不是隨時能見到的新疆水果，它就是有著新疆水果皇后之稱的新疆無花果。\n\n
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新疆無花果，當地少數民族語稱為\安居爾\，意為\樹上結的糖包子\。新疆無花果成熟後表皮為黃綠色，果肉非常的細嫩，入口即化。其含糖量高達24%，名符其實的“糖包子”。\n\n
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無花果屬天然藥食兩用食品，不僅好吃，還有很多的藥用功能。由於其含有豐富的維生素C和花青素，具有美容養顏、延緩衰老的功效。另外無花果還有健胃清腸、消腫解毒、治療腸炎，便祕，痔瘡，喉痛腫痛，乳汁不足，咳嗽多痰等症。\n\n
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在大巴扎，新疆無花果有一個特別的吃法：老闆會用一張無花果樹葉將果實包裹在其中，然後用力敲打一下，主要是為把無花果敲爛一些，這樣的舉動讓很多人不解。其實新疆無花果在當地是越爛越受歡迎，說是果子成熟透，口感更好，也更甜。\n\n
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不過新疆無花果鮮果可不是隨時都能吃到，它只在每年的7月上旬和8月中下旬兩個時間段才有。由於其上市時間短，再加上不易儲藏、運輸，因此除了在新疆本地，其它地方的人有錢也未必能吃上。所以各位親，如果你正好在這兩個時間段去新疆，一定要嘗一下，絕對不會讓你失望。無花果鮮果價格一般在2-5元一個，我在大巴扎買的是10元四個。作者簡介：寒殘一葉（攝影師、旅行家、自媒體人）。
