昆明美食實在太多了，昆明位於滇中要道，自元明清以來，都是雲南省府，所以，在菜品上融合漢族菜系與少數民族地方美食特色，開創出獨特的滇味美食。目前昆明作為雲南省會，同樣匯聚八方美食，從周邊國家如泰國到周邊省份川渝貴都在昆明紮下根，所以有些答案的菜並非傳統意義上的昆明美食。

米線

推薦建新園，建新園是昆明老字號，有多老呢？1906年建立的百年老店，昆明人都去那裡吃。歷史上以燜肉米線享譽雲南，後來加人過橋米線，昆明過橋米線和蒙自過橋米線有所不同，同是過橋米線湯食分離，昆明呈上的是生食（生肉、鵪鶉蛋），蒙自則是熟食（酥、滷雞肉），不是雲南人有可能對米線和川渝的粉兒會混淆，口感有所差異。

摩登粑粑

“昆明的摩登粑粑起源於老昆明“椒鹽餅”。據坊間流傳：該店有兩個摩登女郎用美國黃油來和麵，現煎熱賣椒鹽餅，味道非常可口，頗受美國大兵的青睞，美國人不知這粑粑叫椒鹽餅，看賣粑粑的女郎穿戴打扮十分摩登，就稱之為摩登粑粑，從此在兵營和昆明坊間叫開來，成為昆明小吃的一個品牌。現在昆明做摩登粑粑比較有名的有兩家，一家是按傳統煎制摩登粑粑的建新園，另一家就是以澳大利亞黃油取代美國黃油創新版的大滇園藹若春摩登粑粑。”此段摘自網文，小時候有吃過，一圈圈的，後來慢慢消失在人潮人海中，畢竟外來小吃太多，昆明作為旅遊城市，外地遊客的到來也影響了餐飲，至少有家鄉菜不會吃不慣。

端仕小鍋滷餌塊

滷餌塊和滷餌絲是一類，不過是餌塊切成塊還是切成絲，端仕小鍋滷餌塊，也算是雲南名小吃，創制於民國中期，由玉溪人翟永安的永順園首創。餌塊是有大米衝制而成，吃起來比麵食有勁道，雲南各地都有不同風味的餌塊做法，騰衝的大救駕就是炒餌塊。不過，端仕小鍋現在已經被外地人承包了，承包後原來各處的店也紛紛改名字，版權不給用了，口味還是一樣的，今天中午才吃的。

汽鍋雞

雲南特色菜，看它中間的孔沒？主要就是通過氣將雞肉蒸熟，源自建水汽鍋雞，抗戰後在傳入昆明，於是有培養正氣館汽鍋雞，後來歷史變遷，培養正氣館消失了，做法早就流出去了，現在比較有名的是福照樓汽鍋雞。

還有一個算雲南特色小吃

雲腿月餅，用火腿做餡，國內恐怕只有雲南這麼吃，又甜又鹹口味獨特。雲腿月餅用宣威火腿最好的部分切成小塊，配以冬蜂蜜、豬油、白糖等製成餡心，再用昆明郊區呈貢縣的紫麥麵粉包心烘烤而成。小時候有云腿月餅要趕快吃，時間長了會回軟，裡面是豬油餡容易壞。

其他還有很多，有的是外來美食與本地工藝的結合，去繁就簡使用本地原料，創造出不同的美食，問答無用有機會來昆明走走，問問本地人體驗下昆明美味的感覺。

昆明美食，我就補充三點：

藕粉調蒸糕，很精緻的小蒸籠，倒入糯米粉，很快就蒸熟了，放進調好的藕粉裡，加入紅綠絲和紅糖漿，撒點芝麻，攪拌均勻就可以開吃了。香甜可口，鬆散不粘牙。講究的還要放上玫瑰糖或者桂花糖、葡萄乾什麼的，現在的糕還有改良後的三色款，除了糯米粉，還有玉米粉和紫米粉，很漂亮，讓人大增食慾。推薦：民生涮菜

米線作為昆明美食的主打，是可以從早餐吃到宵夜的主食，米線可以涼拌、可以煮、也可以滷或者炒。昆明本地幾家比較受歡迎，而個人也比較中意的小鍋米線分別是：鐵棚小鍋米線、玉立小鍋米線、東春小鍋米線，首先必須是酸漿米線，以傳統的製作方法烹調，醬香味濃，肉末、韭菜段和酸醃菜以及紅油辣椒必不可少。

過橋米線是雲南的一張名片，個人覺得好吃的是臨安府汽鍋雞傳人的過橋米線。

再來就是燒烤了，雲南是個少數民族眾多的大省，烹調方式多種多樣，其中烤是一個比較常見的烹調方法。昆明人的宵夜多數會選擇燒烤，約上三五好友圍上一桌爐火，點上幾份肉菜素菜和豆腐慢慢烘烤佐啤酒，聊天打屁歡樂無窮。推薦：夏大媽燒烤、江岸建水燒烤

昆明美食很多，也很雜，混合了雲南各個地州的風味。

來昆明首先推薦的是米線，小鍋米線、豆花米線、脆旺米線都是昆明地地道道的本地米線其他地方基本吃不到。

小鍋米線↑

豆花米線↑

脆旺米線↑

除此之外，昆明周邊縣市的美食也是很不錯

安寧的珀玉蓮花白米線↑

呈貢的吳家營三辣子豌豆粉↑

嵩明的楊林聞老三酸菜魚↑

宜良烤鴨↑

石林的馬肉↑

因為這個標題的問題有點大，下次如果有再細一點的，再給大家詳細解答

昆明美食異常豐富，八方美食也喜歡昆明。因為昆明是一個享受的城市，陽光明媚、鮮花遍地、四季如春的城市中，我們可以享受著美好人生的最原始、最直接的味覺之旅。

那麼作為一個吃貨，作為一個昆明通，你知道昆明有多少美食街嗎？

西市區美食

　　這個區域以興苑路為主，包括西市區的高新開發區、馬街鎮等地。在品牌美食的空白地區西市區，今年出現了大批滇味酒樓，以興苑路為主，滇禧園、千禧園、新昆閣、一品滇、海棠春、天禧酒樓等近10家大型滇味餐廳，他們與著名的重慶小天鵝火鍋、曲靖花鰱魚、凱里酸湯雞、江南春、龍子彪辣子雞等許多老品牌，讓西市區的美食開始興旺起來。金碧廣場旁的曲靖花鰱魚莊，把一個花鰱魚賣得排隊，去晚了就沒有座位。這個區域最好的火鍋是重慶小天鵝火鍋的西山店，裝修、菜品檔次是西市區最好的。雲南的江湖菜館要數麻園村中的德哥飯莊最為火爆，西市區除了滇禧園之外，它是另一家群眾基礎較好的餐廳。滇禧園雲南上菜館中，撒壩火腿、荷包豆、年菜、涼卷粉、小瓜燉四季豆等雲南民間土菜很受歡迎。一品滇、海棠春把川菜滇做，將川菜結合到滇菜民族風味，通過改良，從形、色、味上加以提高。
　　除了興苑路外，高新開發區的菸草科技園的千禧園所做的滇菜可謂精製、漂亮，雖然在一樓看上去很普通，但它的三樓包房卻別有乾坤。高新開發區的普爾斯馬特旁，最近有一家精品滇味酒樓新昆閣出現了，這家裝修極為現代的滇味餐廳投資總額達到600多萬元人民市，最大的一間包房中有一張可以坐30個人的大桌。這裡的雲南野生菌菜系是昆明曾經在全國野生菌大賽中連獲3塊金牌的大廚師主廚，而整個菜系的設計全部由中國烹飪大師陸發榮先生親自指導，廚師長是大師陸發榮的徒弟。這裡所做的雲南菜和店的環境，已使昆明滇味邁上了一個新臺階。

西壩路美食

　　一個以貴州風味為主題的美食區域，菜園門等貴州菜館有五六家，還有滇味草墩屋等美食，在西壩路口，以賴式雞腳王為主的3家燒烤店，生意一直不錯。鼎興閣，這家深圳大名鼎鼎的江湖菜連鎖店打的是江湖牌，它在西壩新村玩的也是英雄氣，而賣的就是江湖菜了，追求的是便宜又好吃，它是以無菜譜做出來的另類菜，自制糧食酒可以免費喝醉為止。另外，西園南路有一家著名宣威火腿老腳莊，專門賣以火腿為主流產品的雲南特色佳餚，這裡的涼白肉、金錢腿、黃金洋芋絲、火腿腳煮白雲豆等特色菜長銷不衰，晚餐經常要排隊。

關上中路美食

　　這個區域以關上中路為主，包括關上的野生菌一條街、關南路、雙橋路等地區。在關上中路，有著名的老牌餐廳乳鴿皇，有著名的火鍋大王譚魚頭、小天鵝，有滇味精品酒樓昆明春天。關上美食已經成為今年昆明美食的一個新亮點，野生菌一條街，成都火鍋昆明昆交會店、重慶小天鵝火鍋關上店、著名的滇味酒樓昆明春天、滇味精品酒樓宏芳源餐廳、小湖江春酒樓、大眾餐廳鄭河園、江川三道菜、蘭馨肥牛園、金鼎梅花鹿、紅河谷、老上海餐廳滬上人家、客家自、泰國清邁餐廳、江三木洛酸螞蟻火鍋、三隻耳火鍋等等。

老牌餐廳乳鴿皇是昆明高檔酒樓的一大奇蹟，在10年前的今天，昆明數得出的高檔酒樓就那麼4、5家，而現今依然活得很好的就只有乳鴿皇了。這裡距飛機場最近，又處於國貿中心的旁邊，是昆明的商務類客人經常光顧的地方。長年不衰的生意，主要是因為它的菜品質量的穩定性、價格的合理性、服務的周到性，粵味和滇味的有機結合，使它的生意穩定而有後勁。以綠色生態為主題的滇味精品酒樓昆明春天，在創新滇菜方面值得品味。他們在推出春天鮮花宴、夏季清涼宴、秋季美麗與健康同在版本之後，今年冬季的滋補宴更加具有云南特色，但是也離不開我們這個時代的美食潮流：綠色生態，健康時尚。它仍然是以綠色菜餚為主：麂羊、蘆薈、野生菌、昆蟲、仙人掌、生態蔬菜等。
　　重慶小天鵝關上店同北大門店、西山店一樣，他們推出了具有滋補作用的藥膳系列，是由甲魚、龜、烏雞、乳鴿、蛇及名貴藥材熬製而成，品種有烏雞甲魚湯、天麻乳鴿湯、龜蛇湯、蟲草鴨子湯、蟲草甲魚湯等，客人在吃火鍋前先喝一碗具有滋補作用的藥膳湯，既保護腸胃，又讓人更有食慾。它改變了重慶火鍋過去紅油牛油、大辣大成的單一風格。

北京路美食

　　以金龍飯店後面的海鮮一條街為主，雖然海鮮酒樓少了，其他的風味卻開始很豐富了。錦華酒店的上海菜最有名氣、頂樓的旋轉餐廳可以看到昆明北京路繁華的城市夜景。他們是昆明第一家推出巴西燒烤、上海菜的酒店，錦江國宴、民族菜國宴、上海新世民美食小吃超市等最為出名。老東粥皇、佳華廣場酒店、三棵樹小豬腳火鍋、今天晚上雲南菜、利來水魚館、龍太子火鍋連鎖店等，形成了昆明一個新的美食新領地。今天晚上雲南菜最有滇味特色，它把老昆明家常菜恢復得很地道，板鴨蒸臭豆腐、三七根燉雞、乾煸四季豆值得一嘗，60年代的電影畫報、小人書、布票、糧票點綴著這裡的用餐環境

滇池路美食

　　滇池路原來是一條高檔的海鮮街，近年來的發展開始多樣化。這條路上有宴谷美食城、鄉巴佬餐廳、羅曼大酒店、吉興隆燒鵝美食城、愛伲山莊、紅太陽湘菜館、旺角海鮮、快樂海鮮、德莊酒樓、新人人海鮮酒樓、南亞風倩園、小品牛蝸牛莊、酒林等餐廳。滇池路口的相約宴谷，它以婚宴、商務宴、家宴為主，它的口號是三五知己，百餘元搞定。他們在菜色和菜式的搭配上都很考究，並且用重金從廣州、成都請來名廚和菜品設計師，針對昆明市場的口味創新出適合本地口味的“宴谷味道”，並且不斷在菜品上推陳出新。在滇池路中段，最近開了一家叫羅曼大酒店的新賓館。它的杭幫菜和雲南野生菌做得比較好。愛伲山莊是一家美國人開的雲南民族文化餐廳。對外來的遊客而言比較有新鮮感。

三市街美食

　　以青年路為中心，到三市街、金馬碧雞坊、武成路、翠湖，有麥當勞、肯德基、必勝客、德克土、有樂和食等洋快餐為主的餐廳，一大堆世界品牌餐飲連鎖店紛紛搶佔著雲南人流量最大的地方。吸引著小孩和年輕一代的食客。另外，還有德鑫園、一窩羊、南來盛、沙平壩火鍋、成都龍抄手等餐廳。
　　金馬等雞廣場原來只是一個娛樂的集中之地，最近重慶兩江樓火鍋在這個區域開了昆明第二家連鎖店，不但白天可以去品嚐，晚上也可以去吃一頓夜火鍋，它一般都賣到天亮。旁邊的書林街上，有著名的茶花苑酒樓，它將粵味和滇味美食結合得很好，讓滇味與粵味在迎合雲南人的飲食習慣中更加有市場的吸引力。

翠湖美食

　　海逸酒店，那裡有昆明最好的高級酒店的海鮮自助餐，有日式美食，有香港大廚做得正宗鮑魚。還有青鳥、茴香、怡德飯莊、翠湖邊匕、廣益飯店等各種風味皆有。昆明的西餐廳最集中的地方就是翠湖周邊，海逸酒店、青鳥、聖地淘沙、茵香、金太陽、金嘎納、金海岸、一飲相思、比薩比薩等許多家，大概佔了昆明西餐的1/3。文林街、文化巷中，還有許多酒吧、茶館和西餐廳，還有好幾家韓式小餐廳，諸如阿里郎什麼的，很有意思。這個區域，頗有昆明“洋人街”的感覺。
　　這個區域最值得推薦的滇味餐廳是怡德飯莊、廣益飯店，他們的傳統滇味做得可算是一流，在傳統的基礎上有著許多的創新。在翠湖邊上，值得推薦的咖啡吧是聖地淘沙，是白領、小資或談生意的老闆喜歡的地方，因為這家店名就叫聖地陶沙咖啡酒語茶西餐廳，咖啡是它的主營項目。它有世界各國咖啡展示、世界咖啡地圖、桌邊服務、現磨咖啡等，曾經引領了昆明咖啡的時尚。世博大道美食世博大道，今年又有了美食新跡象，有特色的大型餐廳出現了好幾家。老房子江南水鄉、世博吉鑫園、萬家燈火、壬午會館、滇之花等餐廳，成為昆明美食的一個新區域。

世博大道美食

　　世博吉鑫園是將米線做成了國宴的滇味文化餐廳，有非常漂亮的“美人魚”為食客導吃。老房子江南水鄉是從成都來昆明開的最早一家情調酒樓，50%以上的面積做出了昆明第一家山水型的環境餐廳。萬家燈火餐廳是最大的餐廳，這家投資在3900多萬元的餐廳除了在環境、裝修、經營內容等方面上很下力氣和功夫外，還有粵味、川味等全國各地的美食，融和了許多菜系的手法和流行菜式。壬午會館是一家環境較有特色的老滇味酒樓，生意很不錯。峰谷野山菌火鍋店以雲南山珍為主流產品，在雲南野生菌的製作上有一些獨到的地方。

北門街美食

　　北大門是昆明現在美食最集中的地方，滇川粵黔陝內等全國各地美食全部集中在這裡。這個片區以北大門美食街為上要代表，它在價格上、風格上、味型上的層次最為豐富，無論是家庭聚會、商務宴請，無論是大餐還是小吃，都可以找到適臺自已的好去處。這個區域的品牌火鍋最為集中，成都的潭魚頭、光頭香辣蟹火鍋，重慶的小天鵝、兩江樓、香牌坊檔次較高。吃起來過癮爽口、味道穩定、服務和質量較好。還有一些雲南本土的風味人鍋，他們是雄魚頭火鍋(雲南著名火鍋連鎖店)、青梅大鍋(大理風味)、曲靖老鴨子火鍋等一批具有云 南地方特色的火鍋店。這個區域的酒樓風格最豐富，乙古香酒樓(滇味精品家宴)、粵海漁村(老牌平價海鮮酒樓)、百香居(川味酒樓)、秦朝瓦罐(西安風味)、酒靈莊(騰衝風味)、沈記農家園(農家菜)、雲鄉食語(紅河風味)、東北人家(東北風味)、琦峰野生菌(滇味菌類)等等，一天吃一家，計你吃一個月也吃不完。
　　創新的滇味精品店乙古香酒樓，他們將燕鮑翅進行大眾化推廣，特別是38元一份的魚翅撈飯、88元的鮑魚撈飯每天要賣出幾百碗。全國火鍋大王譚魚頭火鍋，以“辣而不燥，鮮而不腥，人口竄香，回味悠長”的獨特口味聞名，是堅持不回收鍋底的品牌大鍋店，在衛生上很嚴格。其堅持走“綠色、健康、環保”的產品路線吸引著許多老食客。
　　除了北大門美食街外，周邊的美食還非常多。白雲路上有重慶著名的兩河樓火鍋。成都著名的光頭香辣蟹火鍋，萬宏路上有著名的重慶小天鵝火鍋北市區後，有三隻耳火鍋連鎖店、滇菌王雲南火鍋。在金星小區，有滇味餐廳王家天井、板扎飯莊，有川味酒樓菜根湯，有生意特好的重慶老火鍋。

新迎美食

　　德盛酸湯、格林美、建水過橋城、南華滷麵、老東粥皇、同仁街食府、51號飯莊、百事吉火鍋、重慶老灶火鍋、小敏羊肉館、貴州胖魚頭火鍋、貴州花江狗東西餐廳、貴州三江門餐廳、壯家苑文山拘肉餐館、李朝園韓式風味酒樓、德盛酸湯、臺灣風味雅新餐廳、精人宣威老火腿莊、南華滷麵、味源飯店、金傣園傣族風味餐廳、鮮馥園、汕頭海鮮、老街坊、聚興園、水雲澗海鮮火鍋、老東粥皇廣味快餐、龍美園白族餐廳等等，它們分散在複雜龐大的大街小巷，找起來很不容易。
　　同仁行食府的雲南汽鍋雞做得最好，用雲南傳統的做法，真正用汽鍋蒸制6個小時以上，味道純正。這裡還有環境最好的雲南天麻雞火鍋等。

祥雲街美食

　　祥雲街地處昆明的市中心。這個片區的美食以風味小吃為主，南強街和祥雲美自城中，包容了幾十家滇味小吃。昆明許多傳統的老牌小吃店都在這裡開了門而，包括南來盛越南小吃、建新園過橋米線等等。這裡有昆明最著名的雲平罐罐米線、罐罐腦花，同時還引進了一批新口味小吃，諸如臺灣稻草人小吃、南洋風味小吃等等。南強街口的南強滷麵賣了幾十年，生意爆好。這裡的火鍋以上九河火鍋最為著名，它的火鍋賣了七八 年，以包漿豆腐最好吃，近來搬遷了新店，環境上有了很大的進步。另外，還有胖子火鍋比較出名，它在這個片區開了3家店，以便宜實惠取勝。每天都有大量的年輕人光顧。這裡的茶餐斤以隔鍋香、利源快餐最為出名，打牌的人可以在裡面坐一天，到了吃飯時間，就來一份炒飯或者燴飯。新近開的樣雲。會館生意非常好，老昆明家常菜秀受歡迎。和平村美食和下村在火車南站旁邊，這裡的時尚服飾和玩意特別多，是年輕人最集中的地方。這裡的美食也以小吃為主，著名的有大煙囪燒烤、有官度小吃、小曉檸檬店等幾十家，這裡有老昆明最地道的豆花米線、臭豆腐火鍋、福建扁食、泡菜大鍋等。官渡小吃開的草墩屋，以老昆明家常菜，吸引著大量的食客。

鬆華壩魚塘美食

　　近年昆明的夏天不算炎熱，但人們的郊外休閒熱潮卻一浪高過一浪。在鬆華壩水庫的沿路上，可看到一派無比熱鬧的釣魚場面，100多家魚塘幾乎都被昆明城中的市民擠得滿滿當當，家家魚塘的門口都停滿了各式各樣的車輛。鬆華壩有水之湄、大風車、苗家燒烤、三角塘等許多家。釣魚客除了釣魚、打牌、打麻將外，另一個主要的項目就是吃烤魚，吃農家飯。這條路的烤魚味道各有不同，昆明味、民族味、四川味、貴州味等等，醃製的作料好、醃製的時間長、烤制的火候好，魚就特別好吃。許多魚塘還能做出醃菜魚、老臘肉、燉土雞等鄉土美味。

豐寧小區美食

　　也許這裡是滇西片區的天下，這裡的美食有一個最大的特色是地州餐廳特別多。在這個片區，有來自迪慶的藏族餐廳、大理的白族餐廳龍美園、大理的餐廳雞足人家、騰衝地區的酒九莊和騰衝風味酒樓、曲靖的羊肉火鍋小敏羊肉火鍋和小娟羊肉火鍋，有彝家鯽殼魚農家飯莊，有人盈園洋芋雞、又一村私家菜館和幾家生意很好的牛菜館。

官南大道美食

　　官南大道這條街上，有內蒙小肥羊昆明店、南京的怪味樓火鍋連鎖店、勺比鍋大餐廳、沾益全羊湯鍋、曲靖羊明堂美食城、老昆明風味的官渡人家，有全國著名的大蓉和酒樓昆明連鎖店，這條街已經形成廠一定的美食氣候。這條路上，最值得推薦的是大蓉和瓦缸酒樓，它曾獲得“中華餐飲名店”等榮譽。每天到大蓉和考察的餐飲同行佔了食客的20%以上。
　　這條路的滇味以官渡人家、沾益全羊湯鍋、羊明堂、勺比鍋大比較有特色。羊明堂是目前昆明最大最有特色的雲南風味的羊肉餐廳，這裡的美食特色全部圍繞著雲南的山羊進行發揮，除了黃燜羊肉湯鍋、炒羊肝、金絲羊蹄等火鍋炒菜外，也有昆明人喜歡的皮酥肉香的烤全羊。勺比鍋大這個名字很奇怪，也很好記。勺比鍋大意為該餐廳廚藝精湛、廚德和勺功了得，它的川滇風咪菜餚追求的是昆明口味和四川味的融合

東城區美食

　　以東風路延長線美食為主，這條美食街從東南亞酒樓開始，一直到高架橋的成都七十二行民俗酒樓昆明連鎖店，有各種餐廳、火鍋40多家。在這條街上，有著名的品牌酒樓七十二行，它以川西風味為主，一些四川 的老臘肉、老火腿皆是從四川山區收購而來，許多川菜都根據雲南人口味進行了周整，許多還非常有創意，保持了川味百菜百味的特性。另外一家品牌店來自於重慶，是著名的重慶火鍋連鎖店秦媽老火鍋，它以正宗的川味火鍋為特色，香辣過癮。另外，這條街上還有云南風味老文山飯莊、昭通天麻火腿雞火鍋、肥牛小火鍋醉陶居、德盛酸湯分店、草墩屋等大眾化特色餐斤。著名的延園燒烤店賣的是祕製烤小排、烤剝皮魚、烤燒豆腐等。

這是作為一個地道昆明人，作為一個吃貨必備的美食武器！

宜良燒鴨

　　已有600 多年的歷史，燒鴨又分仔鴨和肥鴨兩種：仔鴨，肉質細嫩，食之香甜：肥鴨油脂較多，肉質老香，若配以蔥白、花椒或醬製品食用，那更是別具風味，尤其以狗街燒鴨為佳。宜良燒鴨的製作非常考究，烘烤時，以松毛結為燃料，待其燃到煙盡，適時翻轉鴨身，塗抹蜂蜜水、豬油於表皮。這樣烤出的鴨，皮黃脆不焦、肉酥鬆軟、甜嫩離骨、非常可口。在昆明很多地方都可以品嚐這道名菜，如特色餐館古鑫園內就有。

#了不起的城市#

一顆印(東風西路店)

非常有年頭有名氣的老飯店，隱藏在小巷子裡，找到它需要花點心思，確是吃雲南菜的好地方。招牌菜可以列一長串：汽鍋雞、雜菌餌塊、瓦片烤肉、瓦片烤魚、竹排烤魚……到這兒不僅是吃飯，還要看看老房子，經過歷史的變遷，它早已成為一枚昆明的印章。

福照樓汽鍋雞（錦江店）

要吃地道的汽鍋雞，福照樓不可錯過。汽鍋雞分量足、味道香，去的晚了會賣光。他家涼米線也是一絕，很大一盤，酸酸辣辣，超有彈性，瞬間滑入喉嚨，爽口開胃。此外還可以嚐嚐人氣頗高的火焰土豆泥、特色烤肉。

1910火車南站

火車主題餐廳，餐廳內佈置有馬達、信號燈，還有些滇越鐵路的老照片。菜品很豐富，眼大肚子小容易點太多。金條稀豆粉最好吃了，油條外脆內軟，稀豆粉是鹹味兒的。麻辣小豬手、老奶土豆泥都是他家的特色。

年輪菜館（曉東街店）

主打雲南菜的本地館子，屬於大眾消費餐廳，物美價廉。摩登粑粑很香，涼米線和土豆泥也相當好吃。因為小店人氣太旺，得早點去，避開用餐高峰。

石屏會館

坐落於翠湖邊的飯館，人氣很旺。飯館是棟老建築，古色古香，一副老昆明的派頭。到石屏會館，自然要嚐嚐石屏豆腐，豆腐外脆裡嫩，配的醬汁特別好吃。招牌菜還有石屏煎魚、瓦片肉、汽鍋雞。

祥雲薈館(祥雲街店)

庭院風格，內有天井，鬱鬱蔥蔥的綠色植物不少，讓人眼前一亮。田園土雞煲很有田園風味，但是得早去，因為呼聲太高，很容易就賣光了。若是吃不到也別失望，還可以備選汽鍋雞、土豆餅、牛乾巴等等。

味彩(翠湖西路店)

走的是精緻高端路線，環境不錯服務好，菜價稍高。藍莓鵝肝是招牌，藍莓的香甜把鵝肝的腥味巧妙的祛除，鵝肝入口即化。此外瓦罐燒雞也很推薦。

藹若春(金碧公園店)

中國老式庭院閣樓建築，鬧中取靜，環境優雅。汽鍋雞香而不膩，吃摩登粑粑可以吃到一口奶香，蟹黃豆腐、三線肉也可以嚐嚐。除了美味，坐在老宅裡吃吃菜喝喝茶的那種悠然自得更讓人難忘。

飛虎樓

無論是否飛虎迷，從他家門前經過，多半是要被門口身著飛虎隊軍裝的店員吸引的。這裡曾經是飛虎隊司令部的所在地，現在演變成很有特色的主題餐廳，進門便是飛虎陳列館，可以看到當年的老照片，飛虎隊員用過的軍裝、武器、通訊裝備、飯盒、水壺等等。飯館主打雲南菜，牛肝菌拌飯是招牌菜式。

土生食館

這家店有點小眾，但是極有姿態。在它們的豆瓣頁面上寫到“食品問題越來越多，土生食館與傳統小農和手藝人走在一起。我們要用微薄的力量去抵制方便、省工、高產的誘惑，憑著良心和經驗，不用任何化學物生產及加工。”在這兒能吃到清蒸排骨、清燉臘肉腸、素炒有機排骨等菜式，土法造菜，原味飄香，清新健康。在這樣的小店吃飯，吃到的都是善良的心意。

紅豆園(文林街店)

這家餐館是人們心中價廉物美的代名詞，做雲南菜，量大實惠價不貴，在文林街上，去那兒吃飯的學生很多。餌塊雞裡餌塊軟糯雞肉很香，苦菜酥紅豆、苦菜酥綠豆也不錯，食材搭配特別，香酥可口。

其他雲南菜館推薦：大滇園(北京路店)、花積廚火鍋（人民中路店）、玻璃空間、竹裡館、江川三道菜(滇池店)、雲和祥、純粹雲南五號館火鍋工坊、怡得滇池風景餐廳、辣得爽糊辣魚(西南大廈店)、一棟洋樓、翠湖1923、嘉宴、魚遊天下（正義坊店）等。

傣味餐廳推薦

多哥水傣味餐廳

品嚐酸辣甜口味的傣族菜的好地方，傣族菜做的很正宗。來的人很多，常常排隊，也是因為人多，點菜害碃憤度蒞道縫權俯護最好一次點足避免加菜，否則要等很久。推薦菠蘿飯、烤三線肉、烤豬皮、包燒腦花。

老滇緬320傣味餐吧(興苑路店)

網評火爆的傣味餐廳，到了現場看看蜂擁而至的食客也能印證。鬼雞清香細膩，很有特點。菠蘿飯、泡魯達、炸豬皮也值得嘗試。他家還有燒烤，烤五花肉、烤魚也不錯。

其他傣味餐廳推薦：傣族人家(圓西路店總店)、盈江傣味園。

野山菌餐廳推薦

原林野山菌

專門吃野山菌的地方。推薦菌菇套餐，很豐盛的一鍋，價格小貴，但很值得，用各種野生菌燉出一鍋湯，湯汁極其鮮美，吃的特別健康。服務員認真負責，會耐心講解菌鍋的吃法。

滇菌王(寶海店)

非常牛的一家野山菌飯館，菌子鮮美的沒話說。要按照服務員的建議用正確的方法品嚐菌子，還要注意時節，吃菌子以七八月為佳。點雞肉鍋底更好吃，先把菌子吃了，再喝湯，燉過菌子的雞湯異常香濃。

野菌園(關興路總店)

他家菌子的種類很多，可以自由選擇，推薦松茸、雞樅、牛肝菌、竹蓀，性價比較高。烏雞湯鍋底和鵝肉鍋底都不錯，服務員會按照時間把不同的菌菇下鍋，菌子一定要煮透，謹防中毒。

小吃店推薦

建新園(寶善街店)

大批食客慕名前往的米線連鎖老店。人多到店裡坐不下，門口放了很多小板凳，好多人坐在店外吃。來他家一定要吃過橋米線，配料很多很足，湯頭很鮮很香。還推薦涼米線，十分清爽，脆旺米線看名字很有趣，是米線和血旺的結合，很有特色。

橋香園過橋米線(關上店)

雲南蒙自江氏兄弟歷建立起來的本土米線連鎖店品牌。主打自然是米線，種類繁多可隨意挑選，推薦過橋米線、涼米線、大排米線。他家湯碗很深，用的是正宗的雞湯，滋味香濃，十分鮮美。

胡九小吃

從玉溪開到昆明的店，店面很乾淨，生意很好。店裡的玫瑰涼糕、冰稀飯、涼米線都是招牌。尤其是玫瑰涼糕，一片冰片，一塊涼糕，夏天來一份，清清爽爽的。

端仕小鍋(文林街店)

讓老昆明人情有獨鍾的小吃百年老店，經過裝修，更加寬敞乾淨。在這能吃到地道的小鍋米線和小鍋滷餌絲，分量足，價格親民，味道正宗。小店顧客源源不斷，飯點的時候來要有排隊的心理準備。

老滇過橋米線

距離火車站較近的一家老牌米線店，門頭很有氣勢。保有傳統的米線製作水準，配料夠足，湯頭鮮美。經典的過橋米線、舉人過橋米線、小鍋米線很受食客追捧。小店裡還提供露天席位。

英鳳燒餌塊(翠湖公園店)

想吃傳統的雲南餌塊，就要來這家店，尤其是買來做早點不錯。餌塊種類很多，有紫米、糯米、蕎麥的，醬汁的搭配也很豐富，有腐乳、甜麵醬、辣醬，也可以加滷雞蛋和烤香腸。

萬豐小鍋米線(小西門店)

小小的米線店人氣太旺，來的人都衝著小鍋米線和臭豆腐小鍋米線。用的是傳統的大搪瓷碗，小鍋米線裡肉末很多，吃了會上癮；臭豆腐米線很爽滑。吃碗米線，別忘了湯汁，暖暖的酸酸的辣辣的，一直蔚貼到胃裡。

官渡李氏憨粑粑

官渡小吃以粑粑最為有名，而粑粑以李氏憨粑粑名氣最大。粑粑品種很多，有糊麻、酥子、豆沙、芝麻花生、椒鹽等等，價格又便宜，慕名而來的人在店門口排起長隊。買的時候能現場看到粑粑的製作過程。

其他小吃店推薦：王及小吃(東西寺塔店)、街街旺風味炸洋芋(小西門店)、德勝橋豆花米線(中匯店)、老兩口豌豆粉城(呈貢店)、豆香園(龍翔店)、嗎哪(文化巷店)、眼鏡粑粑、鳳翥小吃、金記滷雞店、尹賴仕箇舊燒烤雞腳王(西壩二店)、鐵朋小鍋米線、雲平風味園(護國路店)等。

甜品、糕點店推薦

歇腳小棧(錢局街店)

小店不大，可選擇的美味甜品非常多，雪花冰是他家招牌，有紅豆、草莓、芒果、抹茶紅豆很多口味，分量也很足。正如它的名字，這裡很適合在逛街累了的時候，停下來歇歇腳。

嘉華餅屋(南屏街店)

在昆明的很多地方都會遇見嘉華的連鎖店，許多吃過的人說，要吃鮮花餅，最先想起的一定是嘉華餅屋。連鎖店很時尚、有品質，鮮花餅口感很好，剛烤出來的更是熱乎乎的、酥軟可口，美味極了。他家的禮盒也很精緻，是伴手禮的上佳選擇。

源貿園

是家老字號，主打傳統滇式糕點，用料實在，價格實惠，有老昆明的味道。像雲腿月餅、火腿酥、鮮花餅、茴餅都不錯。有月餅禮盒出售，可以考慮中秋的時候買來送朋友。

滇池路

滇池路原來是一條高檔的海鮮街，近年來的發展開始多樣化。這條路上有宴谷美食城、鄉巴佬餐廳、羅曼大酒店、吉興隆燒鵝美食城、愛伲山莊、紅太陽湘菜館、旺角海鮮、快樂海鮮、德莊酒樓、新人人海鮮酒樓、南亞風倩園、小品牛蝸牛莊、酒林等餐廳。

祥雲街

祥雲街地處昆明的市中心，這個片區的美食以風味小吃為主，南強街和祥雲美食城中，包容了幾十家滇味小吃。昆明許多傳統的老牌子小吃店都在這裡開了門面，包括南來盛越南小吃、建新園過橋米線等等。這裡有昆明最著名的雲平罐罐米線、罐罐腦花，同時還引進了一批新口味小吃，諸如臺灣稻草人小吃、南洋風味小吃等等。

汽鍋雞

汽鍋雞，因用汽鍋蒸制而得名。昆明南部建水出產的紫陶汽鍋，採用當地的紅、黃、青、紫、白五色陶土製成，具有“色如紫銅，聲如罄鳴，光潔如鏡，永不褪色”的特點。製作時，藝人先將五色土泡水，攪漿，再過濾成綠紅色的陶泥。製成泥坯後，繪上山水、花卉等圖案，再雕刻和嵌上其它顏色的陶土，經過燒煉和用石器打磨，使之渾然一體，圖案清晰。那些用久了的汽鍋，光可鑑人，儼然是古樸典雅的民間工藝品。

製作汽鍋雞時，先將雞塊入鍋，放上佐料後，擱進放了水的大砂鍋裡，封嚴鍋蓋。用旺火蒸煮約四小時。這時，蒸汽從汽鍋底部中間的一根管道不斷地噴進裡面。既蒸熟了雞塊，又在鍋內凝成水珠，成為湯汁。從而，使汽鍋蒸出的雞塊肉爛骨離，湯鮮肉嫩，最能保持雞的原味和營養。

雲南盛產藥材，當地人在蒸制汽鍋雞時，還愛加上一些中藥材。人們在蒸制汽鍋雞時，常常對病下藥，分別放進適量的冬蟲夏草、三七、天麻等，以滋補強身，祛病延年。

雞縱菌

雞縱菌是雲南諸菌之冠。它那表面黑褐色或微黃色的傘蓋邊緣，呈輻射狀裂開，於是，古人說它“紛披如雞羽”，故而得名。雞血肉質肥厚，質細絲白，脆嫩爽口，富含蛋白質和鈣、磷、鐵等多種營養成分，用它烹製的菜餚，不論煎炒、油炸，還是清蒸、做湯，皆清香鮮美。於是，到雲南旅行的人，無不以品嚐這一美味山珍為樂事。在昆明市北郊的富民縣，老百姓採得雞縱菌後，恐其變質．常常用鹽醃製，或熬液為油。吃過橋米線時，倘若拌上些許輔雞縱或油雞縱，別有一番風味。

昆明酸醃菜

“昆明酸醃菜，雲南人最愛” 昆明酸醃菜是老百姓的家常醃菜，酸醃菜，或青碧，或土黃，味酸適口，開胃佐飯，既是平日一道菜餚，又是常用的當家調味佳品，不論是涼拌、爆炒，還是熱煮、煨燒、蒸制，皆別有風味。例如，吃涼拌米線時，如拌入剁碎的酸菜和香油、醬油、辣椒油及蔥花、香菜、薑汁、蒜水等，五味俱全，甚為可口。又如妙餌塊時，將酸醃菜及火腿、韭菜、薑末、蔥花等佐料，與餌塊下鍋爆炒，則又香又鮮。再如燒鯉魚時，把肥美的鮮鯉魚用油炸過，放過煽炒過的酸醃菜和辣椒、姜、蒜、料酒等調料，這道煨燒的鯉魚味鮮肉嫩，酸辣適口。

昆明小吃種類比較多最喜歡的還是過橋米線，正餐一般是滇菜系、傣菜系和清真系

1.滇菜系

代表菜式：汽鍋雞，野生菌，火腿，炸昆蟲，野菜，乳餅，炸乳扇，洋芋燜飯

福照樓：據說他家般般，好朋友小聚學成飯店：老店，烤鴨很出名油雞樅有多香的。

2.傣味系

代表菜式：檸檬撒撇，喃咪拼盤，火燒乾巴，舂雞舂魚，酸筍魚，菠蘿飯，泡魯達，版納小包穀，包燒腦花，傣味烤魚

3.清真系

代表菜式：紅燒牛肉，蒸肉，油淋乾巴/油炸乾巴，牙籤肉，牛肉冷片，雜碎湯，涼雞

冰稀飯，涼卷粉，炸洋芋(土豆)條，汽鍋雞。米線(燜肉、滷雞、牛肉、小鍋、羊肉、過橋)。建水燒豆腐、滷豬蹄、木瓜水、涼豌豆粉、大救駕滕衝餌絲、燒餌塊、大理乳扇、乳餅。均可在昆明吃到。看你的運氣了！祝各位開心嘗美食、逛美景！