五味子的功效與作用有哪些？
木蘭科藤本植物五味子、華中五味子的果實。前者，又稱北五味子；後者，又稱南五味子、西五味子。中國東北、華北和四川、湖北、陝西、山西等地均有分佈。秋季採收成熟果實，鮮用，或晒乾用。
[性能]味甘、酸，性溫。能益氣生津，補腎養心，收斂固澀。
[參考]含糖類、脂肪油、揮發油、蘋果酸、檸檬酸、酒石酸、維生素C等成分。
能增強中樞神經系統的興奮過程，也能加強抑制過程，使其相互平衡，提高 大腦皮層 強心臟 人蔘 脾腎兩虛
[附方]
1，生脈散：人蔘10g，麥門冬15g，五味子6g。加水煎湯服。
源於《內外傷辨惑論》。本方以人蔘益氣生津，五味子益氣生津、斂肺止汗，麥門冬養陰生津。用於氣陰不足，體倦自汗，短氣懶言，口渴咽乾，脈虛無力；或久咳傷肺，氣陰兩傷，乾咳短氣，自汗。
2，五味子散：五味子18g， 吳茱萸
源於《本事方》。本方用五味子補腎固澀，吳茱萸散寒燥溼。用於脾腎虛寒有腹瀉，久瀉不止。
食療原則
[選作食品的理由]
《飲膳正要》：“五味子舍兒別：新北五味（十斤，去子，水浸取汁） 白沙糖（八斤，煉淨） 上件，一同熬成煎。”“五味子：味酸，溫，無毒。益氣，補精，溫中，潤肺、養藏強陰。”
[用於消渴例證分析]
臨床體會，五味子用於糖尿病伴隨睡眠不好的患者有良好的作用。（聶文濤：《食物訓練與糖尿病康復》）
刺五加五味子口服液每支內含中國東北刺五加浸膏500mg，北五味子250mg，椴樹蜜1500mg（不含 防腐劑
營養知識
五味子適合人群：
1.適宜盜汗者、心悸、多夢、失眠者、遺精、滑精者。
2.外有表邪、內有實熱或咳嗽初起、麻疹初發者禁服。
五味子食療作用：五味子味酸，性溫；歸肺、心、腎經；斂降
具有收斂固澀，益氣生津，補腎寧心安神的功效。
主治久咳虛喘、夢遺滑精、尿頻遺尿，久瀉不止、自汗盜汗、心悸失眠、津傷口渴。
五味子做法指導：
1、久咳肺虛無痰者，可單用該品斂肺止咳；若咳嗽不止者，可與罌粟殼相伍，以加強其療效。
2．夏月傷暑，或熱病後期氣陰兩傷，汗多體倦，氣短口渴，脈搏虛弱者，可與人蔘、 麥冬
3．陰血不足，心失所養，症見心悸怔忡，失眠健忘者，可與人蔘、麥冬、酸棗仁等同用，以養心安神。 【性味歸經】：溫；酸、甘；歸肺、心、腎經
【化學成分】五味子素（schizandrin）、去氧五味子素（de-oxyschizandrin）、新一味子素（neoschizandrin）、五味子醇（schizan-drol）、五味子酯（schisantherin,gomisin）、A、B、C、D、E、F、G、H、J、K1、K2、K3、L1、L2、M1、M2、N2，O，R等。
【炮製】篩淨灰屑，除去雜質，置蒸籠內蒸透，取出晒乾。酒五味子：取揀淨的五味子，加 黃酒
《雷公炮炙論》："凡用（五味子）以銅刀劈作兩片，用蜜浸蒸，從巳至申，卻以漿浸二宿，焙乾用。"
【功能與主治】收斂固澀，益氣生津，補腎寧心。用於久嗽虛喘，夢遺滑精，遺尿尿頻，久瀉不止，自汗，盜汗，津傷口渴，短氣脈虛，內熱消渴，心悸失眠。
【用法與用量】1.5～6克。
【貯藏】置通風乾燥處，防黴。
【鑑別】
(1）該品橫切面：外果皮為1列方形或長方形細胞，壁稍厚，外被角質層，散有油細胞；中果皮薄壁細胞10餘列，含澱粉粒，散有小型外韌型維管束；內果皮為1列小方形薄壁細胞。種皮最外層為1列徑向延長的石細胞，壁厚，紋孔及孔溝細密；其下為數列類圓形、三角形或多角形石細胞，紋孔較大；石細胞層下為數列薄壁細胞，種脊部位有維管束；油細胞層為1列長方形細胞，含棕黃色油滴；再下為3～5列小形細胞；種皮內表皮為1列小細胞，壁稍厚，胚乳細胞含脂肪油滴及糊粉粒。
粉末暗紫色。種皮表皮石細胞表面觀呈多角形或長多角形，直徑18～50μm，壁厚，孔溝極細密，胞腔內含深棕色物。種皮內層石細胞呈多角形、類圓形或不規則形，直徑約至83μm，壁稍厚，紋孔較大。果皮表皮細胞表面觀類多角形，垂周壁略呈連珠狀增厚，表面有角質線紋；表皮中散有油細胞。中果皮細胞皺縮，含暗棕色物，並含澱粉粒。
(2）取該品粉末1g，加氯仿20ml，加熱迴流30分鐘，濾過，濾液蒸乾，殘渣加氯仿1ml使溶解，作為供試品溶液。另取五味子對照藥材1g，同法制成對照藥材溶液。再取五味子甲素對照品，加氯仿製成每1ml含1mg的溶液，作為對照品溶液。照薄層色譜法（附錄ⅥB）試驗，吸取上述三種溶液各2μl，分別點於同一硅膠GF254薄層板上，以 石油醚 甲酸
【檢查】雜質不得過1%（附錄ⅨA）。
【含量測定】照 高效液相色譜
色譜條件與系統適用性試驗用十八烷基硅烷鍵合硅膠為填充劑；甲醇-水（13：7）為流動相；檢測波長為250nm。理論板數按五味子醇甲峰計算應不低於2000。
對照品溶液的製備取五味子醇甲對照品15mg，精密稱定，置50ml量瓶中，用甲醇溶解並稀釋至刻度，搖勻，即得（每1ml含五味子醇甲0.3mg）。
供試品溶液的製備取該品粉末（過三號篩）約0.25g，精密稱定，置20ml量瓶中，加甲醇約18ml，超聲處理（功率250W，頻率20kHz)20分鐘，取出，加甲醇至刻度，搖勻，濾過，即得。
測定法分別精密吸取對照品溶液與供試溶液各10μl，注入液相色譜儀，測定，即得。該品含五味子醇甲（C24H32O7）不得少於0.40%。
作用功效
五味子可以保護人體 五臟 中藥材 五行
五味子含有豐富的有機酸、維生素、類黃酮、植物固醇及有強效復原作用的木酚素（例如五味子醇甲、五味子乙素或五味子脂素），它也是兼具精、氣、神三大補益的少數藥材之一，能益氣強肝、增進細胞排除廢物的效率、供應更多 氧氣 補氣
北五味子質比南五味子優良。北五味子呈不規則的球形或扁球形，直徑5～8mm。表面紅色、紫紅色或暗紅色，皺縮，顯油潤，果肉柔軟，有的表面呈黑紅色或出現“白霜”。種子1～2，腎形，表面棕黃色，有光澤，種皮薄而脆。果肉氣微，味酸；種子破碎後，有香氣，味辛、微苦。北五味子主要產地為東北地區及內蒙古、河北、山西等地。南五味子粒較小。表面棕紅色至暗棕色，乾癟，皺縮，果肉常緊貼種子上。多年生落葉藤本。小枝灰褐色，皮孔明顯。葉互生，廣橢圓形或倒卵形。長5-10cm，寬2-5cm，先端急尖或漸尖，邊緣有細齒；葉柄淡粉紅色。花單性異株，生於葉腋，花梗細長柔軟；花被片6-9，乳白色或粉紅色，芳香；雄花雄蕊5；雌蕊群橢圓形，心皮17-40、覆瓦狀排列於花托上。果熟時呈穗狀聚合果。漿果球形，肉質，熟時深紅色。花期5-6月，果期7-9月。生於半陰溼的山溝、灌木叢中。主產遼寧、黑龍江、吉林。南五味子產於長江流域及西南地區。
五味子具有非凡的功效，其中包括：
保肝及再生肝臟組織
肝臟是人體的中樞解毒器官，負責濾除有毒物質，以免對人體造成傷害。五味子能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，並能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。五味子亦能有效地降低不斷升高的轉胺酶–丙胺酸轉胺酶（SGPT/ALT-20天內降低75%）和甲型胎兒球蛋白（AFP-最廣泛用於生化血液檢驗以檢測肝癌）水平，比起廣為人知的水飛薊素（取自奶薊），其效用更安全。
您可知道……
醋胺酚（一種常用的退熱鎮痛藥）足以降低肝臟的谷胱甘肽（GSH）水平，可能造成肝臟受損。
五味子能加速醋胺酚的代謝率及減低GSH耗損，幫助保護肝臟。
人體測試結果顯示，五味子對於患有因病毒所引起之慢性肝炎者（包括A型、B型、C型、D型和E型）尤其有效。事實上，根據中國的一項臨床試驗報告顯示，它在治療肝炎病人方面有76%成功率，而且沒有任何副作用。
五味子具有消炎作用
五味子具有消炎作用，以制止肝臟損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，並能增強脫氧核醣 核酸
四氯化碳（CCl4）是其中一種對肝臟最具毒害的物質。無數的研究顯示，五味子的強效保肝功效能對抗CCl4的毒害作用。由此可見，五味子在保護肝臟免受日常毒素侵害方面有很大的功效！
保護及增強心臟機能
五味子有利於組織細胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實能對心臟組織產生保護作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。
增進智能健全
五味子能激活神經系統，促進反應能力、精神集中力和協調作用，並增強思維清晰。儘管它具有激活的作用，卻沒有咖啡因焦躁不安的副作用。這種小小的漿果，有時也被用於治療憂鬱症，並且有助改善煩躁和健忘問題。增強體能耐力
五味子能增強耐力與力氣並加速體力復原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗對象的研究結果顯示，五味子能增進耐力、增強體力和減少罹患疾病。
抗防自由基侵害
自由基是引起動脈粥樣硬化、癌症、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過程加速的罪魁禍首。五味子所含的木酚素是強效抗 氧化劑
延緩老化過程
研究報告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的補劑，而近期的研究結果更闡明瞭此原理。研究發現，五味子所含的木酚素能增強腺 嘌呤 磷酸
滋補和增強腎臟機能
在 中醫
強效適應劑
五味子是最有效的植物適應劑之一，能增進智能、體能和感官機能，並增強對壓力的阻抗力。簡而言之，它能幫助人體承受諸如冷、熱、噪音、情緒超負荷之類的壓力因素，故有助於提升工作表現、增強耐力和減輕疲勞。
其它功效
增進視力（包括夜間視力）
增進聽覺能力
強肺，紓解呼吸系統感染問題（例如慢性咳嗽、呼吸淺短及呼吸時會發出氣喘聲）
增強人體免疫力及增強對疾病的抵抗力
加速病後復原
恢復因長時間勞累而耗損的精力
增強運動時的肌肉活動力
解決皮膚問題（包括蕁麻疹和溼疹）
對肝臟的功效與作用
其一、促進肝臟的解毒過程，通過加速醋胺酚的代謝率及減低GSH耗損、對抗CCl4的毒害作用等，保護肝臟免受毒害，並能促使受損的肝細胞再生。
其二、具有消炎作用，以阻止肝臟細胞損傷，激活合成代謝過程以促進受損肝細胞的修復，並能增強脫氧核醣核酸（DNA）合成物和鳥胺酸脫羧酶的活性，促使受損的肝細胞再生。
其三、增強人體免疫力及增強對疾病的抵抗力、恢復因長時間勞累而耗損的精力、加速病後復原。
作用：
1．對中樞神經系統作用
五味子具有明顯的鎮靜作用，五味子提取物和醇甲能減少小鼠自主活動，尚有鎮痛作用、肌肉鬆弛作用。
2．保肝作用
五味子醇提物及五味子甲素、乙素、丙素、醇甲、醇乙、酯甲、酯乙等對化學毒物引起的 動物
3．對心血管系統作用
五味子有擴血管作用。五味子素、五味子丙素、去氧五味子素等對於離體狗腸繫膜動脈收縮均有抑制作用，能增加脈鼠離體心臟及麻醉狗冠脈血流量。
4．延緩衰老作用
《本經》記載，五味子“主益氣，補不足，強陰，益男子精”。五味子乙素、五味子酚均具有抗氧化作用，能清除自由基、抑制過氧化脂質形成。此外，五味子能降低血清膽固醇，增加腦和肝中 蛋白質
5．對呼吸系統作用
五味子能“收肺氣”、“寧嗽定喘”。五味子能增強小鼠慢性支氣管炎支氣管上皮細胞功能。
6．對代謝及免疫功能的作用
五味子能促進肝糖原的合成，使糖代謝加強，又能增加肝細胞蛋白質的合成。
7．抗潰瘍作用五味子給大鼠灌胃，能抑制應激性潰瘍的發生，使潰瘍指數減少，並能抑制胃液分泌。
8．安神的作用
五味子具有很好的安神作用，堅持飲用泡開的五味子水，能很好的緩解失眠症狀。
驗方
1、治五更瀉：五味子9克，補骨脂9克，肉豆蔻6克，吳茱萸6克，棗肉6克(將大棗、生薑同煮爛，去姜)。製成丸劑，每丸9克，每天兩次，淡鹽水送服。主治療脾腎陽虛所致之五更瀉。
2、治小兒遺尿：五味子、五倍子、菟絲子等分研末，用水調成糊狀，敷臍，次日清晨除去。
3、治 神經衰弱
4、治體虛多汗：五味子、麥冬各9克，牡蠣12克。水煎服，一日一劑。
5、治慢性支氣管炎：五味子3克，苦杏仁3克，甘草3克，麻黃3克。水煎服，每日一劑。
五味子的作用很廣，可用於氣虛津傷，體倦多汗，短氣心悸；肺氣不足或肺腎兩虛所致的喘咳，或喘咳日久，肺氣耗傷；心陰不足，心悸怔忡，失眠健忘；腎氣不固，遺精，尿頻，或脾腎兩虛，久瀉不止。現代又用於無黃疸型和遷延慢性肝炎。
具體作用如下：
1、保肝及再生肝臟組織
五味子能促進肝臟的解毒過程、保護肝臟免受毒害，並能再生因濫用酒精、藥物或肝炎而受損的肝臟組織。人體測試結果顯示，五味子對於患有因病毒所引起之慢性肝炎者（包括A型、B型、C型、D型和E型）尤其有效。
事實上，根據中國的一項臨床試驗報告顯示，它在治療肝炎病人方面有76%成功率，而且沒有任何副作用。平時保肝護肝可直接口服硒麥芽五味子片，是非常有效的養肝護肝製劑。
2、保護及增強心臟機能
五味子有利於組織細胞的氧氣交換，而且在一些缺氧和心肌受損的個案中，已獲證實能對心臟組織產生保護作用。它也能平緩心跳頻率和紓解高血壓。
3、養陰固精，男女皆宜
五味子是功效卓著、男女皆宜的養陰固精補劑之一，能促進性事持久力及增進女性外陰的刺激感受性。它能激活一氧化氮（NO）的產生，進而增強男性的體力和持久力。
4、增強體能耐力
五味子能增強耐力與力氣並加速體力復原。在俄羅斯，以工廠員工和兒童為試驗對象的研究結果顯示，五味子能增進耐力、增強體力和減少罹患疾病。
5、抗防自由基侵害
自由基是引起動脈粥樣硬化、癌症、冠狀心臟疾病和免疫力不足的主因，也是造成老化過程加速的罪魁禍首。五味子所含的木酚素是強效抗氧化劑，能抑制自由基，並能增加肝臟內的抗氧化劑–谷胱甘肽的水平。
6、延緩老化過程
研究報告顯示，五味子常被用作抗老化和益氣的補劑，而近期的研究結果更闡明瞭此原理。研究發現，五味子所含的木酚素能增強腺嘌呤核苷三磷酸（ATP）或粒線體（細胞能量庫）的能量生產，同時保護粒線體免受氧化壓力所侵害。
這些作用足以說明為何五味子能減緩老化過程和延緩出現與老化相關的疾病，如心臟衰竭、阿茲海默症及帕金森氏症。
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