城裡人不知道？農村婚宴上的端盤人，不是誰都可以勝任的！

李煥春攝影

1/8 在四川農村鄉下，不管是結婚宴，還是喪事宴都少不了一群端盤人的存在。這些端盤人的主要工作就是負責把廚房的飯菜端送到每一個桌子上，而且要求不能有磕磕絆絆，不能撒湯灑水。

2/8 他們所用的工具就是一個木盤子，這個木盤子比較大，老話叫“條盤兒”，可以放下8個很大的盤子，有些端盤人還在上面摞起兩個，不得不說，這技術是相當的好呀！

3/8 步子要穩，手法要快，眼睛要尖，這是對端盤人最基本的要求。

4/8 按照當地的菜品標準，今天的每桌是9個涼菜，7個熱菜，6碗湯，每桌22道菜，54桌一共是1188個菜，平均到每個端菜人身上是66個。這個量還是比較大的，他們也夠辛苦的。

5/8 在一般人看來一個很簡單的事情，可不是誰都能勝任的，首先你的步子不穩，就有可能打翻碗筷，那就鬧笑話了，其次就是端在手上的東西肯定很重，一般人堅持不下來的。

6/8 這個小哥，看來比較熟練，也比較悠閒。

7/8 看見我在拍照，他還擺起了pose。

8/8 這位大爺，還紮起了馬步，真是不簡單呀。

2019-04-07