普通啤酒越來越難喝是因為喝到了好的覺得難喝，還是“偷工減料”確實越來越難喝？
您好，很高興回答您的問題，我是甄一味。俗話說小飲怡情，尤其是啤酒，更是我們日常呼朋喚友燒烤大餐上必不可少的飲品。但為什麼有時我們會覺得啤酒越來越不好喝了，主要有幾點原因：
1. 首先，水加的多少的問題。喜歡喝精釀啤酒甚至是喜歡玩自釀啤酒的發燒友們都知道，無論是精釀還是自釀都會比工業規模化生產出來的啤酒要好喝很多，而且也更容易喝醉。
這裡面的主要原因就是，規模化生產出來的啤酒會採取一種“高濃稀釋”的生產方法。先生產出一些高濃度的原酒，然後通過大量添加水，把啤酒調到很淡的口感，這樣不但增加了出瓶量，也讓酒友們喝起來不會醉，無疑增加了市場消費。這也是一般市面上買到的啤酒會讓我們感覺沒什麼味道的原因。
您好，很高興回答您的問題，我是甄一味。俗話說小飲怡情，尤其是啤酒，更是我們日常呼朋喚友燒烤大餐上必不可少的飲品。但為什麼有時我們會覺得啤酒越來越不好喝了，主要有幾點原因：
1. 首先，水加的多少的問題。喜歡喝精釀啤酒甚至是喜歡玩自釀啤酒的發燒友們都知道，無論是精釀還是自釀都會比工業規模化生產出來的啤酒要好喝很多，而且也更容易喝醉。
這裡面的主要原因就是，規模化生產出來的啤酒會採取一種“高濃稀釋”的生產方法。先生產出一些高濃度的原酒，然後通過大量添加水，把啤酒調到很淡的口感，這樣不但增加了出瓶量，也讓酒友們喝起來不會醉，無疑增加了市場消費。這也是一般市面上買到的啤酒會讓我們感覺沒什麼味道的原因。
2. 其次，輔料的使用造成影響。如果您足夠細心的話就會發現規模化生產出的啤酒配料表中要麼會有大米，要麼會有澱粉，而一些口感較好的啤酒，比如一些精釀啤酒或是一些黑啤等配料表中卻沒有這兩種東西。
這主要是因為為了降低成本，在生產啤酒糖化的過程中，規模化生產的啤酒往往會通過添加大米、澱粉（有的甚至直接加糖），從而使啤酒達到酒的口感而減少其他原料的使用量。這也是造成啤酒口感欠佳的一個原因。
您好，很高興回答您的問題，我是甄一味。俗話說小飲怡情，尤其是啤酒，更是我們日常呼朋喚友燒烤大餐上必不可少的飲品。但為什麼有時我們會覺得啤酒越來越不好喝了，主要有幾點原因：
1. 首先，水加的多少的問題。喜歡喝精釀啤酒甚至是喜歡玩自釀啤酒的發燒友們都知道，無論是精釀還是自釀都會比工業規模化生產出來的啤酒要好喝很多，而且也更容易喝醉。
這裡面的主要原因就是，規模化生產出來的啤酒會採取一種“高濃稀釋”的生產方法。先生產出一些高濃度的原酒，然後通過大量添加水，把啤酒調到很淡的口感，這樣不但增加了出瓶量，也讓酒友們喝起來不會醉，無疑增加了市場消費。這也是一般市面上買到的啤酒會讓我們感覺沒什麼味道的原因。
2. 其次，輔料的使用造成影響。如果您足夠細心的話就會發現規模化生產出的啤酒配料表中要麼會有大米，要麼會有澱粉，而一些口感較好的啤酒，比如一些精釀啤酒或是一些黑啤等配料表中卻沒有這兩種東西。
這主要是因為為了降低成本，在生產啤酒糖化的過程中，規模化生產的啤酒往往會通過添加大米、澱粉（有的甚至直接加糖），從而使啤酒達到酒的口感而減少其他原料的使用量。這也是造成啤酒口感欠佳的一個原因。
這裡面還有個小故事：這種添加大米或澱粉的生產手法最初是從日本流傳而來，早前的日本，啤酒生產商有很多，生產的啤酒也口感豐富，度數不一。在當時日本對啤酒是不收稅的，當看到了啤酒這麼好賣之後，日本開始對啤酒進行徵稅，方法是按照酒精度數分級徵收。
於是，日本商人為了合法避稅，就開始使用添加大米或澱粉的方法，在降低啤酒度數的同時儘量保持或達到啤酒的口感。
您好，很高興回答您的問題，我是甄一味。俗話說小飲怡情，尤其是啤酒，更是我們日常呼朋喚友燒烤大餐上必不可少的飲品。但為什麼有時我們會覺得啤酒越來越不好喝了，主要有幾點原因：
1. 首先，水加的多少的問題。喜歡喝精釀啤酒甚至是喜歡玩自釀啤酒的發燒友們都知道，無論是精釀還是自釀都會比工業規模化生產出來的啤酒要好喝很多，而且也更容易喝醉。
這裡面的主要原因就是，規模化生產出來的啤酒會採取一種“高濃稀釋”的生產方法。先生產出一些高濃度的原酒，然後通過大量添加水，把啤酒調到很淡的口感，這樣不但增加了出瓶量，也讓酒友們喝起來不會醉，無疑增加了市場消費。這也是一般市面上買到的啤酒會讓我們感覺沒什麼味道的原因。
2. 其次，輔料的使用造成影響。如果您足夠細心的話就會發現規模化生產出的啤酒配料表中要麼會有大米，要麼會有澱粉，而一些口感較好的啤酒，比如一些精釀啤酒或是一些黑啤等配料表中卻沒有這兩種東西。
這主要是因為為了降低成本，在生產啤酒糖化的過程中，規模化生產的啤酒往往會通過添加大米、澱粉（有的甚至直接加糖），從而使啤酒達到酒的口感而減少其他原料的使用量。這也是造成啤酒口感欠佳的一個原因。
這裡面還有個小故事：這種添加大米或澱粉的生產手法最初是從日本流傳而來，早前的日本，啤酒生產商有很多，生產的啤酒也口感豐富，度數不一。在當時日本對啤酒是不收稅的，當看到了啤酒這麼好賣之後，日本開始對啤酒進行徵稅，方法是按照酒精度數分級徵收。
於是，日本商人為了合法避稅，就開始使用添加大米或澱粉的方法，在降低啤酒度數的同時儘量保持或達到啤酒的口感。
但無論怎麼去做，添加了這兩種輔料的啤酒口感上也沒辦法比擬只用麥芽，啤酒花製造出來的啤酒。
做為業內人士我來解答這個問題，現在的普通啤酒沒有以前的普通啤酒好喝，不是品嚐者口味變化，也不完全是喝了精釀啤酒後覺得普通啤酒不好喝，因為二者不在一個檔次，這樣對比不公平沒有說服力。
現在大規模工業化生產的啤酒大都新的生產工藝，比之傳統的生產工藝，成本減少、產量提高，味道變淡這就是原因所在。
成本是關鍵。市場上一瓶普通啤酒與一瓶礦泉水的價格差不多，而生產啤酒比生產礦泉水的成本高的多，試想這個啤酒的口味能好在哪裡？啤酒生產企業要生存，產品價格提不上去，就只能在降低成本上打主意。
產量是原因。以前啤酒消費人群少，是顯啤酒度數低、喝的少不過癮，喝的多花錢多，相比白酒顯得價格高，所以老百姓以喝白酒為主。現在隨著生活水平的提高，觀念有所變化，啤酒的消費群體急劇膨脹，以前一個年產五萬噸的啤酒企業就算是大型企業，就能滿足一個省的消費。現在都是年產十幾萬噸至幾十萬噸甚至上百萬噸的啤酒生產集團。這麼大的產量都是改進後工藝生產，是沒法和傳統工藝生產的啤酒口味相比的。
度數降低。以前生產的普通啤酒一般都是10度（麥芽糖濃度）或11度，每百毫升酒精度在3.4——3.8之間，每瓶640毫升裝。純大麥芽、啤酒花釀造，口味純正、琥珀之色、泡沫潔白、掛杯持久、喝著帶勁。
現在的普通啤酒酒精濃度雖然還是保留了老的標準，但啤酒中最關鍵的麥芽糖濃度卻降低了，市場上大都分普通啤酒的麥芽糖濃度只有8度，使人感覺不到啤酒花的香味，喝起來像水一般。每瓶裝的啤酒量也在減少，由過去的每瓶640毫升減少到現在的每瓶500豪升。
度數的降低、配方的改變，工藝的改革使得現在的普通啤酒，不如以前的普通啤酒好喝的原因在此。