新疆抓飯和印度手抓飯的區別是什麼？

說起手抓飯，你一定會想到印度吧！

現代的印度，人們依然保留著用手抓飯吃的習慣。

“手抓飯”是印度人長久以來的就餐習俗，所以印度大部分菜都被做成糊狀，便於用手抓餅卷著吃，或是抓米飯拌著吃。

吃飯時，每人面前擺放一個大盤子，盛上米飯，澆上菜和湯，然後用手稍加混合，捏成團，就抓著送進嘴裡。

在街頭小吃攤、小吃店以及寺廟裡，人們通常用一種幹樹葉壓制成的盤子來盛食物，或是提供一片新鮮的大樹葉子，來盛米飯等食物，這倒是很環保。

抓飯是中亞、西亞地區的菜品，在我國新疆主要流傳於維吾爾、哈薩克、烏茲別克等民族中，逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，都必備“抓飯”待客。

關於抓飯還有一段動人的傳說。相傳在一千多年前，有個叫阿布艾裡.依比西納醫生，在他晚年的時候，身體很虛弱，吃了很多藥也無濟於事，後來他研究了一種飯，進行食療。

他選用了牛羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、清油、羊油和大米加水加鹽後小火燜熟。這種飯具有色、味、香俱全的特點，很能引起人們的食慾。於是他早晚各吃一小碗，半月後，身體漸漸地恢復了健康，周圍的人都非常驚奇，以為他吃了什麼靈丹妙藥。

後來，他把這種“藥方”傳給了大家，一傳十，十傳百，便成為現維吾爾族人普遍吃的抓飯了。

新疆少數民族的傳統習慣是先請客人們圍坐在炕上，當中鋪上一塊乾淨餐布。隨後主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗淨手，並遞給乾淨毛巾擦乾。

待客人們全部洗淨手坐好後，主人端來幾盤“抓飯”，置餐布上(習慣是二至三人一盤)，請客人直接用手從盤中抓吃。故取名為“抓飯”。有些家庭接待漢族客人，一般都備有小勺。

作為新疆人給你說清楚，這個叫抓飯，跟阿三那噁心的東西比簡直就是侮辱我們新疆美食，我們吃抓飯都是統一用勺子，味道非常非常棒，你有機會吃一下就知道了，至於印度那上完廁所直接拿手吃的，就是吃的和拉的的一個東西你自己想吧

中國新疆地區吃飯是高大上，用刀用勺用心去吃，才能體會食物的精美，沒人用手去抓飯吃！

印度是傳統，因為未進化成人，還保持原生態，人雖分三六九等，可還保持人人平等的手抓習慣，節約資源！

新疆手抓飯只是一個傳統菜名，羊肉用手抓，用刀剔，大口吃肉，飯用勺子挖，大口吃飯。

印度是所有食物都用手抓，用手吃，因為印度米太硬，印度菜太爛，可以捏成各種形狀入口，省時省力省紙，一隻手吃遍天下，一隻手解決一切，一隻手不求人！

新疆是祖國的寶藏，文明富足的地區，支援了國家建設，保護了中國安全，祝福新疆人！

新疆的抓飯，再過去，主要用於婚禮和葬禮的主食，參加婚禮的人很多，可能提供不了這麼多的勺子，人們便會用手吃，但是在吃之前，主人會一手拿盆一手拿壺肩放毛巾請每個客人洗手，洗完之後才能吃。一盤抓飯由兩到三個人吃。現在除了大城市婚禮在餐廳舉行，大部分地區都在家進行也是用手吃的抓飯。但是在家，都是用勺子吃，不用手吃，除了一些老人習慣了用手吃。

印度的米飯，米的品種不同，很長的長粒，比之泰國大米仍要長許多，口感很好。印度米飯要配咖喱雞肉菜，或是咖喱豆子菜才好。新疆抓飯，羊肉肉好，黃蘿蔔好，好吃到雲天外，要配皮牙子涼拌菜才好，好吃，降血壓。不三高。都是美食的天堂。