萍鄉：萬龍山一農民堅持古法碾米四十年

街拍記

1/9 今年55歲的周仁球是萬龍山鄉茅店村的“能人”。用自己做的犁，自己養的牛，耕自己的田，用自己造出來的土碾和土舂去碾、舂自己種出來的稻子。四十年來，老週一直保持著這種古法碾米、舂米的習慣，也滿足於這種可以“自給自足”的生活。

2/9 老周推著土碾，土碾隆隆作響，碾好的糙米從土碾下方，落入竹簍中。

3/9 老周說，他從出生起就只吃土碾碾的米。

4/9 初中就沒有再讀書了，但腦袋卻十分聰明。之前碾米要到較遠的地方，17歲的時候，周仁球琢磨出了土碾的做法，用石灰、黃泥、沙子做成“三合土”，做出上下兩個碾盤。之後，壞了就自己再做。

5/9 “這些東西都是我親手做的，手藝上的事我都不用麻煩別人。”

6/9 糙米倒進土舂前的小石缸裡，右腳踩著一根圓木，反覆地砸入石缸中，不多久，石缸中的大米就已全部脫殼，埋在細細的糠頭中。

7/9 篩米

8/9 他將米倒進風車，一搖，穀殼吹了出來，潔白的大米“沙沙”竹簍裡。

9/9 老周覺得，這種“原生態”的米沒有經過機器、高溫，最大程度的保留了大米的營養，老周更加覺得，這老祖宗傳下來的的手藝不能丟。劉政生肖筱\/文黃優中\/圖

2017-09-14