你還記得小時候吃的麥芽糖嗎？如何製作？

先準備，小麥 100g，糯米 1000g

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小麥稱出來100g，放漏盆裡發芽三到四天。天冷就四到五天。每天澆兩次水。保持小麥的溼潤。

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稱出1000g糯米，泡水一天。晚上放入電飯煲裡蒸，跟大米飯一樣的水就可以。

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把糯米涼到不燙手，把打碎的小麥苗和糯米攪在一起，攪勻。蓋上蓋子發酵6小時左右。

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把發酵好的糯米小麥放在用新紗布裡，擠出水來，儘量擠。渣子可以當植物的肥料。

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擠出一大盆汁

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倒入鍋裡，大火煮。把多餘的水分蒸發出去。不用看著，大概一個小時左右就差不多了。

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煮到這種程度，就要在旁邊看著了，要不停的攪，不然會糊掉。糊掉就不好了。

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好啦！放在小瓶裡，想吃的時候挖一勺。等涼了，記得要放在冰箱裡哦，要不很容易壞掉。

最後一步

很美味，純天然，無添加。

當然記得，都是美好的回憶。麥芽糖最傳統的製作方法！做法簡單幹淨衛生，無添加 潤肺止咳！

詳細做法步驟:【1】小麥或大麥洗淨，浸泡一晚，慮掉水，放入底部有孔的容器上攤開，上面蓋上一層溼布（布要保持溼，不能幹），每天給麥子淋水（水不要撒太多，太多根部容易發黴），長5到7天左右，根據情況而定

【2】長好的麥芽，沖洗下撕開，切成小段，放入榨汁機榨成汁， 糯米提前泡一晚，蒸熟

【3】蒸熟的糯米，放涼至不燙手，倒入打好的麥芽，保溫發酵5到6小時

【4】發酵的汁，就是用來熬製麥芽糖的

（如上圖） 【5】放涼倒入到紗布上，擠出汁 6】麥芽汁，倒入到鍋中，大火燒開，轉小火慢慢熬製，（不停攪拌，否則容易糊鍋粘底）

【7】看看這濃度，粘稠度，非常的純正 2斤糯米，200克小麥，一共做出772克麥芽糖！

香甜可口，營養豐富，喜歡的朋友可以試著做 有什麼問題在下方留言！

可以沖水喝，做各種甜點，吃著非常的健康

首先準備一個裝滿面粉的鍋子，吐口水，攪拌