河南大哥拉著一座油坊，常年遊走在農村，一天輕鬆掙800塊

圖記鄉土

1/10 人活一輩子離不開吃喝。很多人提到香油，馬上就會將它與石磨聯繫在一起，就連香油的名字也被叫作“小磨香油”。在河南豫北的一個農村大集上，一個攤位吸引了眾人的眼球，因為一個設備齊全的香油作坊就安裝在一輛小型貨車上。（圖記鄉土原創圖集）

2/10 在觀看這個能夠移動的油坊，發現它很是奇特。相比傳統的小磨香油製作，這個油坊的優勢就是效率。這位農村大哥在忙碌的炒芝麻。他介紹，製作香油，炒芝麻是很關鍵的一步。如果炒的時間不夠，就會影響出油率和味道；如果炒的時間久了，做出的香油味道就會變苦，難以入口。

3/10 這是一個由機器帶動的爐子。芝麻隨著輪子的轉動，上下翻滾。鐵爐的下面是一個燒炭的火爐，就這樣，生芝麻就漸漸的變成能壓出油的熟芝麻。

4/10 這位農村大哥在展示他所炒的芝麻。他說，自己已經做芝麻油十幾年了，觀看芝麻是否熟了，主要是用眼看顏色，用鼻子聞氣味，用手摸溫度。芝麻的顏色變成這樣剛剛好。所以說，做芝麻油時，眼睛和鼻子都要到位。

5/10 這是一臺動力操作的榨油機。炒好的芝麻進入這道程序後，在壓力的作用下，那些焦黃的芝麻就會漸漸的變成薄餅，一滴滴香氣撲鼻的芝麻油也就流了出來。看到設備的顏色，也能判斷出機器的年齡。

6/10 農村大哥介紹，這道工序是做芝麻醬。畢竟很多芝麻不能完全的保證出油，所以，沒有完全壓出油的芝麻就放在石磨上。這樣，在機器的轉動下，同樣具有香味的芝麻醬就出來了。這位農村大哥介紹，其實，很多人都是衝著芝麻醬來的，好吃又便宜。

7/10 這是壓芝麻油後的芝麻餅。這些芝麻餅很像一個個農村用的木肉墩。這些芝麻餅有何用？農村大哥呵呵一笑說：“這些芝麻餅可是好東西，有的人買回去當肥料，有的人買回去做飼料，反正用處多了。”

8/10 上面的程序基本結束後，這位農村大哥就開始給等待多時的顧客灌香油。他說，其實，芝麻也屬於產量不高的油料作物，為了保證質量，自己每年都會種植一些芝麻。俗話常說，物以稀為貴。所以香油價格也相對貴些。一小瓶10元，一大瓶20元。鑑定芝麻油真假的方式其實很簡單：在清水裡滴一滴芝麻油，如果自然擴散，就是純香油；如果不擴散，就是假的香油。

9/10 農村大哥介紹，以前人們買香油都是去集市上的油坊或者村子裡的代銷點，很不方便。與其等客上門，為何不主動登門賣油呢？所以，這位農村大哥就想出了這樣一個辦法。他買來了一套製作香油的設備，並找人把這套設備安裝在了汽車上。他開著車一年三百多天在鄉下賣香油，農村人都覺得方便。一天能賣出去100多斤，大約能掙800元。

10/10 這位農村大哥說，其實，方便群眾購買香油是一方面，最重要的是必須保證香油的質量。自己這種方式壓出來的香油衛生，味道也十分的好。相比傳統的壓榨方式，自己的這種方式出油率更高。入口的東西必須保證衛生，必須保證貨真價實，如果不誠實，就會自己毀了自己的生意和名聲。（圖文均由作者原創，關注頭條號——圖記鄉土，認識最真實的農村。）

2019-04-03