品茶有哪些講究？

謝謝邀請！現在喝茶已經成為了一種高大上的文化，無論是招待客人時、還是自己閒坐下來，都喜歡泡上一壺好茶，以顯示對客人尊敬或者是自己修心養性的一種潛在習慣。喝茶不僅僅是喝茶葉泡出來的水，還在人們在喝茶的道路上研究了許多的關於喝茶的“學問”。下面我們就去了解一下，喝茶到底有那些講究。

一、茶葉也有好次之分

茶葉流傳至今，被人們大致分為六大類:綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶。六大類茶葉又分為幾十種不同的品種，不同茶葉有不同的特點和口味，那麼在選擇茶葉時，我們是怎麼初次判斷茶葉好次的，一般我們可以從這幾點去評判茶葉的品質。

看色澤。不同的茶葉有不同的色澤特點，如綠茶是將鮮葉經過攤晾後直接炒制，以保持其綠色的特點；如有色澤灰暗、深褐，質量必定不佳。

看外形。各種茶葉都有特定的外形特徵，一般來說，飽滿挺直的品質為優、如果外形鬆，碎，說明原料老，做工差、品質差。

聞香氣。茶葉本身都有香味，如綠茶帶有一股清香的味道（上品綠茶還有蘭花香、板栗香等）；質量越高的茶葉，香味越濃郁撲鼻，如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦糊氣、陳氣味則不是好茶。

觀察葉底。沖泡過後的茶葉稱為葉底，我們可以通過葉底來判斷茶葉的品質。若茶葉沖泡後很快展開，表示茶菁多為老葉，不是好茶葉；而相較之下，沖泡數次後才逐漸展開的葉底，顯示茶菁為嫩葉，為好茶葉。

二、喝茶也是門學問

喝茶不僅要有好茶，還要有一套好的茶具，才能泡出一壺好茶。泡茶就是其中的一門技術，一般泡茶都有這麼幾個流程:

1.燙壺。在泡茶之前需用開水燙壺，一則可去除壺內異味；再則熱壺有助於揮發茶香。

2.置茶。一般泡茶所用茶壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內，此時可將茶荷遞給客人，鑑賞茶葉外觀，再用茶匙將茶荷內的茶葉拔入壺中，茶量以壺之三分之一為度。

3.溫杯。燙壺用過後的熱水倒入茶蠱內，再行溫杯

4.高衝。沖泡茶葉需高提水壺，水自高點下注，使茶葉在壺內翻滾，散開，以更充分跑出茶葉，俗稱“高衝”。

5.低泡。泡好之茶湯即可倒入茶蠱，此時茶壺壺嘴與茶蠱之距離，以低為佳，以免茶湯內之香氣無效散發，俗稱“低泡”。

6.分茶、敬茶。茶蠱內之茶湯再行分入杯內，杯內之茶湯以七分滿為度；將茶杯連同杯託一併放置客人面前，是為敬茶。

其實喝茶很簡單，乾淨沒雜味、不苦不澀，你覺得喝著順暢就是好茶。

品茶的講究真的是太多了，剛好我大舅就是對於茶文化特別重視的一類人。所以這也讓我對茶葉比較瞭解。

上次去我大舅家，剛進門的時候，他就遞上一杯茶，這個茶可了不得了，他經過大概一個小時的全過程，這一壺茶，他精緻到對於茶葉的嚴格挑選，再慢慢去掉的餘熱，留給客人最好的部分。

我們也都知道，中國的文化當中，茶文化是非常了不起的。更是在古代的時候，茶是一種時尚的飲料，在大街小巷都會有茶室，飲茶的對象也是有分類的，很多種平民的百姓喝的茶和富貴公子喝的茶自然截然不同。

對於對茶有高端講究的他都有那麼一套流程，例如，對於茶葉的選擇，對於茶山茶全流程，這流程，一旦做下來的話，也要九九八十一天吶！

同樣，對於茶室的建築要求也是很有講究的，首先你茶室的大體風貌有點相差，而且儘量能夠和種一些竹子。從而將茶的韻味衍生到景物外。