白酒行業存在的最大的問題是什麼？你怎麼看？
蔣老師觀點：目前白酒行業存在的最大的問題就是——產能過剩。
不知道大家還記不記得以往的一個白酒品牌——青花瓷，在十幾年前，青花瓷可是相當於現在的茅臺，甚至有過之而無不及，屬於白酒行業中的TOP1，那麼為什麼會沒落呢？就是由於自身產品過多導致的手足相殘。
蔣老師觀點：目前白酒行業存在的最大的問題就是——產能過剩。
不知道大家還記不記得以往的一個白酒品牌——青花瓷，在十幾年前，青花瓷可是相當於現在的茅臺，甚至有過之而無不及，屬於白酒行業中的TOP1，那麼為什麼會沒落呢？就是由於自身產品過多導致的手足相殘。
從一手遮天到過街老鼠
從一手遮天到過街老鼠，青花瓷是怎麼一步一步把自己“殺”死的呢？下面我們將要談談“青花瓷”這個品牌沒落的主要原因——產能過剩。
記得當時還在鼎盛時期的“青花瓷”可是多達幾百種品類之多，其中窖藏的年份有10、15、20、30、40、45、50等等，這個窖藏年份大多白酒廠家都會標註，基本屬於個空口號，營銷嘛也比較正常，我們也不好說什麼。
除了窖藏年份，還有灌裝日期，但這個詞在酒圈中有很多爭議，我們下文會講到，所以一般叫它裝瓶。而我們常說的82年拉菲，其實就是法國波爾多地區的拉菲酒莊在1982年的裝瓶的，也正是因為產能稀少，賣一瓶少一瓶，再加上拉菲的陳年潛力又無比巨大，種種原因導致的這款酒的價格居高不下，這就是我們俗稱的——物以稀為貴。
一般的酒廠，有了窖藏日期、裝瓶日期，再加上合格的酒質，基本上就可以發售了，只要你捨得巨資包裝自己的產品，維護自己的品牌，盈利基本上只是時間問題了。
當時的酒圈可是青花瓷集團可謂是一家獨大，其地位就和現在的茅臺集團差不多，甚至因為當時的人民消費慾望強烈，又經歷了改革開放的黃金時期，其購買力可是非常龐大的，基本上哪家企業要是能夠吸引到這些人群，誰就能立馬翻身當“皇帝”。
但當時的青花瓷集團還不滿足於現狀，拼命地出新產品、新包裝，也許是企業高層不滿足於現有產品，又或許是想要推出新的產品來刺激消費者，攫取更多的資金，不管出於哪個原因，它失敗了，而且，輸的一敗塗地。
為什麼會失敗？
當時的“青花瓷”集團做出了一個徹底的決定了他們命運的決策：換包裝。
他們把同一款酒以同樣的酒質、同樣的酒標、同樣的酒瓶通過更改顏色來刺激消費者，其中有最經典的藍色酒標，發展到後面的黃色、綠色、紅色、紫色......等等。
可惜消費者不是傻子，一次上當，兩次上當，第三次就不買你們的酒了，我們買五糧液、買茅臺，當時的茅臺還是貴州一家小小的酒廠，也就是在那個時候抓住了機會，幾年下來突飛猛進，坐穩了白酒業的第一把交椅，可惜的是，縱觀這幾年茅臺集團的發展，它似乎有意要走青花瓷集團的老路。
可以說“青花瓷”的失敗完全是戰略失誤和錯把消費者當成小白鼠所造成的產能過剩，你有“前科”，鹹魚翻身是不存在的，老老實實退出酒圈吧！
蔣老師觀點：目前白酒行業存在的最大的問題就是——產能過剩。
不知道大家還記不記得以往的一個白酒品牌——青花瓷，在十幾年前，青花瓷可是相當於現在的茅臺，甚至有過之而無不及，屬於白酒行業中的TOP1，那麼為什麼會沒落呢？就是由於自身產品過多導致的手足相殘。
從一手遮天到過街老鼠
從一手遮天到過街老鼠，青花瓷是怎麼一步一步把自己“殺”死的呢？下面我們將要談談“青花瓷”這個品牌沒落的主要原因——產能過剩。
記得當時還在鼎盛時期的“青花瓷”可是多達幾百種品類之多，其中窖藏的年份有10、15、20、30、40、45、50等等，這個窖藏年份大多白酒廠家都會標註，基本屬於個空口號，營銷嘛也比較正常，我們也不好說什麼。
除了窖藏年份，還有灌裝日期，但這個詞在酒圈中有很多爭議，我們下文會講到，所以一般叫它裝瓶。而我們常說的82年拉菲，其實就是法國波爾多地區的拉菲酒莊在1982年的裝瓶的，也正是因為產能稀少，賣一瓶少一瓶，再加上拉菲的陳年潛力又無比巨大，種種原因導致的這款酒的價格居高不下，這就是我們俗稱的——物以稀為貴。
一般的酒廠，有了窖藏日期、裝瓶日期，再加上合格的酒質，基本上就可以發售了，只要你捨得巨資包裝自己的產品，維護自己的品牌，盈利基本上只是時間問題了。
當時的酒圈可是青花瓷集團可謂是一家獨大，其地位就和現在的茅臺集團差不多，甚至因為當時的人民消費慾望強烈，又經歷了改革開放的黃金時期，其購買力可是非常龐大的，基本上哪家企業要是能夠吸引到這些人群，誰就能立馬翻身當“皇帝”。
但當時的青花瓷集團還不滿足於現狀，拼命地出新產品、新包裝，也許是企業高層不滿足於現有產品，又或許是想要推出新的產品來刺激消費者，攫取更多的資金，不管出於哪個原因，它失敗了，而且，輸的一敗塗地。
為什麼會失敗？
當時的“青花瓷”集團做出了一個徹底的決定了他們命運的決策：換包裝。
他們把同一款酒以同樣的酒質、同樣的酒標、同樣的酒瓶通過更改顏色來刺激消費者，其中有最經典的藍色酒標，發展到後面的黃色、綠色、紅色、紫色......等等。
可惜消費者不是傻子，一次上當，兩次上當，第三次就不買你們的酒了，我們買五糧液、買茅臺，當時的茅臺還是貴州一家小小的酒廠，也就是在那個時候抓住了機會，幾年下來突飛猛進，坐穩了白酒業的第一把交椅，可惜的是，縱觀這幾年茅臺集團的發展，它似乎有意要走青花瓷集團的老路。
可以說“青花瓷”的失敗完全是戰略失誤和錯把消費者當成小白鼠所造成的產能過剩，你有“前科”，鹹魚翻身是不存在的，老老實實退出酒圈吧！
紅心與黑心商家
講到這裡就不得不批判一下酒圈當中的某些無良商家。白酒行業所存在的問題，絕大部分是因這些人群所引起的，並且未來可能還會有一條道走到黑的傾向。
灌裝酒，顧名思義，就是把酒用瓶子灌裝起來的酒，這點很好理解，也看似並無什麼不同。但在現在，卻成為了假酒、壞酒、劣質酒的代名詞。
前面我們講過，為什麼這個名詞會在酒圈中頗具爭議，其原因就是因為一小部分人群的“傑作”，他們其他不行，但對於“狸貓換太子”的這種灌裝方式卻頗有門道，下面我來透露一下他們究竟是如何“狸貓換太子”的。
我國是全球最大的白酒市場，其文化歷史可以追溯到幾千年前，是我們當之無愧的國之精粹、是老祖宗傳承下來的國酒。但我們今天不講歷史，我們先講講這幫人對於白酒灌裝都有哪些鮮為人知的方式、方法。
原漿，意思就是還未經過陳釀、勾兌的原液，酒精度一般比較高，有些酒商會去小酒廠裡收購這些原漿酒，再由酒廠加工、勾兌出原有包裝酒的口味。
那怎麼把這些就給換進去呢？我們以茅臺為例，大部分是購買的空酒瓶，這在白酒圈中也已經形成了產業鏈。那還有一部分酒商會在茅臺的瓷瓶底部紮上一個小孔，把原有的酒液提煉出來賣掉或自己喝。
中國的白酒市場如此紊亂，很大部分是這群商家所造成的，這是急需也必須解決的根本問題。
蔣老師觀點：目前白酒行業存在的最大的問題就是——產能過剩。
不知道大家還記不記得以往的一個白酒品牌——青花瓷，在十幾年前，青花瓷可是相當於現在的茅臺，甚至有過之而無不及，屬於白酒行業中的TOP1，那麼為什麼會沒落呢？就是由於自身產品過多導致的手足相殘。
從一手遮天到過街老鼠
從一手遮天到過街老鼠，青花瓷是怎麼一步一步把自己“殺”死的呢？下面我們將要談談“青花瓷”這個品牌沒落的主要原因——產能過剩。
記得當時還在鼎盛時期的“青花瓷”可是多達幾百種品類之多，其中窖藏的年份有10、15、20、30、40、45、50等等，這個窖藏年份大多白酒廠家都會標註，基本屬於個空口號，營銷嘛也比較正常，我們也不好說什麼。
除了窖藏年份，還有灌裝日期，但這個詞在酒圈中有很多爭議，我們下文會講到，所以一般叫它裝瓶。而我們常說的82年拉菲，其實就是法國波爾多地區的拉菲酒莊在1982年的裝瓶的，也正是因為產能稀少，賣一瓶少一瓶，再加上拉菲的陳年潛力又無比巨大，種種原因導致的這款酒的價格居高不下，這就是我們俗稱的——物以稀為貴。
一般的酒廠，有了窖藏日期、裝瓶日期，再加上合格的酒質，基本上就可以發售了，只要你捨得巨資包裝自己的產品，維護自己的品牌，盈利基本上只是時間問題了。
當時的酒圈可是青花瓷集團可謂是一家獨大，其地位就和現在的茅臺集團差不多，甚至因為當時的人民消費慾望強烈，又經歷了改革開放的黃金時期，其購買力可是非常龐大的，基本上哪家企業要是能夠吸引到這些人群，誰就能立馬翻身當“皇帝”。
但當時的青花瓷集團還不滿足於現狀，拼命地出新產品、新包裝，也許是企業高層不滿足於現有產品，又或許是想要推出新的產品來刺激消費者，攫取更多的資金，不管出於哪個原因，它失敗了，而且，輸的一敗塗地。
為什麼會失敗？
當時的“青花瓷”集團做出了一個徹底的決定了他們命運的決策：換包裝。
他們把同一款酒以同樣的酒質、同樣的酒標、同樣的酒瓶通過更改顏色來刺激消費者，其中有最經典的藍色酒標，發展到後面的黃色、綠色、紅色、紫色......等等。
可惜消費者不是傻子，一次上當，兩次上當，第三次就不買你們的酒了，我們買五糧液、買茅臺，當時的茅臺還是貴州一家小小的酒廠，也就是在那個時候抓住了機會，幾年下來突飛猛進，坐穩了白酒業的第一把交椅，可惜的是，縱觀這幾年茅臺集團的發展，它似乎有意要走青花瓷集團的老路。
可以說“青花瓷”的失敗完全是戰略失誤和錯把消費者當成小白鼠所造成的產能過剩，你有“前科”，鹹魚翻身是不存在的，老老實實退出酒圈吧！
紅心與黑心商家
講到這裡就不得不批判一下酒圈當中的某些無良商家。白酒行業所存在的問題，絕大部分是因這些人群所引起的，並且未來可能還會有一條道走到黑的傾向。
灌裝酒，顧名思義，就是把酒用瓶子灌裝起來的酒，這點很好理解，也看似並無什麼不同。但在現在，卻成為了假酒、壞酒、劣質酒的代名詞。
前面我們講過，為什麼這個名詞會在酒圈中頗具爭議，其原因就是因為一小部分人群的“傑作”，他們其他不行，但對於“狸貓換太子”的這種灌裝方式卻頗有門道，下面我來透露一下他們究竟是如何“狸貓換太子”的。
我國是全球最大的白酒市場，其文化歷史可以追溯到幾千年前，是我們當之無愧的國之精粹、是老祖宗傳承下來的國酒。但我們今天不講歷史，我們先講講這幫人對於白酒灌裝都有哪些鮮為人知的方式、方法。
原漿，意思就是還未經過陳釀、勾兌的原液，酒精度一般比較高，有些酒商會去小酒廠裡收購這些原漿酒，再由酒廠加工、勾兌出原有包裝酒的口味。
那怎麼把這些就給換進去呢？我們以茅臺為例，大部分是購買的空酒瓶，這在白酒圈中也已經形成了產業鏈。那還有一部分酒商會在茅臺的瓷瓶底部紮上一個小孔，把原有的酒液提煉出來賣掉或自己喝。
中國的白酒市場如此紊亂，很大部分是這群商家所造成的，這是急需也必須解決的根本問題。
綜上所述：
白酒有其自身的文化底蘊，它是我們中華文化的寄託和傳承，其歷史可追溯到幾千年前，是我們當之無愧的國之精粹，是當之無愧的國宴用酒。
而目前白酒行業中最大的問題，也就是我們上面所說的“產能過剩”“灌裝酒”，這兩點是急需也必須解決的問題。
你對罐裝酒有什麼看法？歡迎在評論區留言。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
營銷套路：
銷售的話，大家都知道是想提高利潤，那怎麼提高自己的利潤呢，除了降低成本之外，商家還會玩一下營銷套路：把低端酒高端賣。這個是白酒行業裡面，酒友們經常會遇到的。這個低端酒怎麼包裝成高端酒呢，無非下面幾種。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
營銷套路：
銷售的話，大家都知道是想提高利潤，那怎麼提高自己的利潤呢，除了降低成本之外，商家還會玩一下營銷套路：把低端酒高端賣。這個是白酒行業裡面，酒友們經常會遇到的。這個低端酒怎麼包裝成高端酒呢，無非下面幾種。
1、土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、原漿酒。
根據收藏的適宜條件是乾爽、避光、陰涼。斷定土埋、酒糟裡面、洞藏的收藏條件不適宜，對口感沒有什麼改善。土埋酒還容易滲入土腥味，酒糟酒也會容易汙染黃麴黴，洞藏也容易感染雜菌。其實這些對口感改善並不大，反而容易影響口感。有人說郎酒不是有洞藏酒嗎，人家那個是獨一無二的天寶洞，得天獨厚的自然條件，冬暖夏涼，溫度都是18左右，全國能夠幾個山洞很比較。還有原漿酒，其實原漿酒是剛出的酒體，度數高苦澀，而且含有一定的有害物質。是不能直接飲用的，容易中毒。而市面上很多的都是打這個噱頭，欺騙了很多的酒友。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
營銷套路：
銷售的話，大家都知道是想提高利潤，那怎麼提高自己的利潤呢，除了降低成本之外，商家還會玩一下營銷套路：把低端酒高端賣。這個是白酒行業裡面，酒友們經常會遇到的。這個低端酒怎麼包裝成高端酒呢，無非下面幾種。
1、土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、原漿酒。
根據收藏的適宜條件是乾爽、避光、陰涼。斷定土埋、酒糟裡面、洞藏的收藏條件不適宜，對口感沒有什麼改善。土埋酒還容易滲入土腥味，酒糟酒也會容易汙染黃麴黴，洞藏也容易感染雜菌。其實這些對口感改善並不大，反而容易影響口感。有人說郎酒不是有洞藏酒嗎，人家那個是獨一無二的天寶洞，得天獨厚的自然條件，冬暖夏涼，溫度都是18左右，全國能夠幾個山洞很比較。還有原漿酒，其實原漿酒是剛出的酒體，度數高苦澀，而且含有一定的有害物質。是不能直接飲用的，容易中毒。而市面上很多的都是打這個噱頭，欺騙了很多的酒友。
2、內供酒、特供酒。
特供、內供酒最開始是供給內部而定做的，不過已經好酒不做了。至於軍隊特供，酒廠職工特供更是根本不存在！所以凡是打著內供、特供旗號的，就要小心了。市面上流出來的都是掛羊頭賣狗肉，很多人都是圖著稀少就以為是珍貴的東西，其實滿滿都是套路。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
營銷套路：
銷售的話，大家都知道是想提高利潤，那怎麼提高自己的利潤呢，除了降低成本之外，商家還會玩一下營銷套路：把低端酒高端賣。這個是白酒行業裡面，酒友們經常會遇到的。這個低端酒怎麼包裝成高端酒呢，無非下面幾種。
1、土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、原漿酒。
根據收藏的適宜條件是乾爽、避光、陰涼。斷定土埋、酒糟裡面、洞藏的收藏條件不適宜，對口感沒有什麼改善。土埋酒還容易滲入土腥味，酒糟酒也會容易汙染黃麴黴，洞藏也容易感染雜菌。其實這些對口感改善並不大，反而容易影響口感。有人說郎酒不是有洞藏酒嗎，人家那個是獨一無二的天寶洞，得天獨厚的自然條件，冬暖夏涼，溫度都是18左右，全國能夠幾個山洞很比較。還有原漿酒，其實原漿酒是剛出的酒體，度數高苦澀，而且含有一定的有害物質。是不能直接飲用的，容易中毒。而市面上很多的都是打這個噱頭，欺騙了很多的酒友。
2、內供酒、特供酒。
特供、內供酒最開始是供給內部而定做的，不過已經好酒不做了。至於軍隊特供，酒廠職工特供更是根本不存在！所以凡是打著內供、特供旗號的，就要小心了。市面上流出來的都是掛羊頭賣狗肉，很多人都是圖著稀少就以為是珍貴的東西，其實滿滿都是套路。
3、掛名酒。
掛著茅臺酒廠某某調酒師、某某商會會長、某某廠廠長等等，很多都是掛著很大的頭銜，看起來也很逼真，但是細細的分析下，茅臺調酒師一般都不是對外公開的，商會會長、廠長釀的酒是不是口感特別好呢，而且是不是他們自己釀呢。除了這些還有代付賣酒的、身份證實是某某鎮的等等。這些表面看起來沒有什麼，實際上經過包裝後，只會增加成本，降低酒的檔次。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
營銷套路：
銷售的話，大家都知道是想提高利潤，那怎麼提高自己的利潤呢，除了降低成本之外，商家還會玩一下營銷套路：把低端酒高端賣。這個是白酒行業裡面，酒友們經常會遇到的。這個低端酒怎麼包裝成高端酒呢，無非下面幾種。
1、土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、原漿酒。
根據收藏的適宜條件是乾爽、避光、陰涼。斷定土埋、酒糟裡面、洞藏的收藏條件不適宜，對口感沒有什麼改善。土埋酒還容易滲入土腥味，酒糟酒也會容易汙染黃麴黴，洞藏也容易感染雜菌。其實這些對口感改善並不大，反而容易影響口感。有人說郎酒不是有洞藏酒嗎，人家那個是獨一無二的天寶洞，得天獨厚的自然條件，冬暖夏涼，溫度都是18左右，全國能夠幾個山洞很比較。還有原漿酒，其實原漿酒是剛出的酒體，度數高苦澀，而且含有一定的有害物質。是不能直接飲用的，容易中毒。而市面上很多的都是打這個噱頭，欺騙了很多的酒友。
2、內供酒、特供酒。
特供、內供酒最開始是供給內部而定做的，不過已經好酒不做了。至於軍隊特供，酒廠職工特供更是根本不存在！所以凡是打著內供、特供旗號的，就要小心了。市面上流出來的都是掛羊頭賣狗肉，很多人都是圖著稀少就以為是珍貴的東西，其實滿滿都是套路。
3、掛名酒。
掛著茅臺酒廠某某調酒師、某某商會會長、某某廠廠長等等，很多都是掛著很大的頭銜，看起來也很逼真，但是細細的分析下，茅臺調酒師一般都不是對外公開的，商會會長、廠長釀的酒是不是口感特別好呢，而且是不是他們自己釀呢。除了這些還有代付賣酒的、身份證實是某某鎮的等等。這些表面看起來沒有什麼，實際上經過包裝後，只會增加成本，降低酒的檔次。
4、好酒低價賣。
低價酒這個是消費者最喜歡的，很多人都是喜歡貪小便宜，哪裡便宜就買那裡，實際上，低價有低價的手法，高價有高價的工藝。都是一分錢一分貨，沒有哪個商家會會做虧本的生意。類似這種低價酒的噱頭有，洞藏酒69元買一送一，9.9元醬香酒，39.9元20年陳釀等等。反正跟正規工藝成本還要低。好比如醬香酒，最好的坤沙市場價格在100左右，碎沙在50、60，翻砂在30、40左右，竄香就更加的低了。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
營銷套路：
銷售的話，大家都知道是想提高利潤，那怎麼提高自己的利潤呢，除了降低成本之外，商家還會玩一下營銷套路：把低端酒高端賣。這個是白酒行業裡面，酒友們經常會遇到的。這個低端酒怎麼包裝成高端酒呢，無非下面幾種。
1、土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、原漿酒。
根據收藏的適宜條件是乾爽、避光、陰涼。斷定土埋、酒糟裡面、洞藏的收藏條件不適宜，對口感沒有什麼改善。土埋酒還容易滲入土腥味，酒糟酒也會容易汙染黃麴黴，洞藏也容易感染雜菌。其實這些對口感改善並不大，反而容易影響口感。有人說郎酒不是有洞藏酒嗎，人家那個是獨一無二的天寶洞，得天獨厚的自然條件，冬暖夏涼，溫度都是18左右，全國能夠幾個山洞很比較。還有原漿酒，其實原漿酒是剛出的酒體，度數高苦澀，而且含有一定的有害物質。是不能直接飲用的，容易中毒。而市面上很多的都是打這個噱頭，欺騙了很多的酒友。
2、內供酒、特供酒。
特供、內供酒最開始是供給內部而定做的，不過已經好酒不做了。至於軍隊特供，酒廠職工特供更是根本不存在！所以凡是打著內供、特供旗號的，就要小心了。市面上流出來的都是掛羊頭賣狗肉，很多人都是圖著稀少就以為是珍貴的東西，其實滿滿都是套路。
3、掛名酒。
掛著茅臺酒廠某某調酒師、某某商會會長、某某廠廠長等等，很多都是掛著很大的頭銜，看起來也很逼真，但是細細的分析下，茅臺調酒師一般都不是對外公開的，商會會長、廠長釀的酒是不是口感特別好呢，而且是不是他們自己釀呢。除了這些還有代付賣酒的、身份證實是某某鎮的等等。這些表面看起來沒有什麼，實際上經過包裝後，只會增加成本，降低酒的檔次。
4、好酒低價賣。
低價酒這個是消費者最喜歡的，很多人都是喜歡貪小便宜，哪裡便宜就買那裡，實際上，低價有低價的手法，高價有高價的工藝。都是一分錢一分貨，沒有哪個商家會會做虧本的生意。類似這種低價酒的噱頭有，洞藏酒69元買一送一，9.9元醬香酒，39.9元20年陳釀等等。反正跟正規工藝成本還要低。好比如醬香酒，最好的坤沙市場價格在100左右，碎沙在50、60，翻砂在30、40左右，竄香就更加的低了。
白酒行業不僅僅是這個些矛盾，還有的是牌子響了，不過價格就猛漲，茅臺是一個，除此之外還有郎酒還是不斷的在漲價。矛盾的主要產生都是功利化心態太強了。消費者總想著便宜，在便宜。商家要求是利潤提升。根本就是兩極分化，一個天、一個地。解決些矛盾好像不太可能。
白酒行業一直都是問題層出無窮，這也是酒友們最不想看到的，行業裡面存在的問題一直都白酒的病態。政府也是不斷的出臺相關的政策，不過上有政策，下有對策。問題最突出的是商家跟消費者的之間的矛盾。
工藝成本：
成本是每個商家都想降到最低。實際上，沒有更低只有最低，一家比一家的成本低。就拿醬香酒來說。茅臺零售價1499，而且市面上還炒的很厲害，這就滋生不少的不法商家把茅臺成本降低，怎麼降低成本呢。有的商家就以次充好，以假亂真。市面上就不斷的出現打孔茅臺，貨不對板的茅臺。造假是直接大大降低生產成本，這樣問題不只是出現在茅臺身上，市面上的名酒很多都是做假。成本最低的應該是三精一水，就是用香精、糖精、食用酒精、水快速製成的酒精勾兌酒，這種經常以假亂真，濃香型的口感能做到95%相似度。
快速降低度數。很多的酒降度數的話，用土辦法是貯存一定的時間，這種成本比較高，而且時間成本也是比較高。土辦法貯存，是酒體裡面的醇類跟酒體裡面的酸類結合成酯類（酒的香氣物質）。
但是市面上很多的低度酒是怎麼來節省成本的呢。低度酒兌入水，快速降低酒精的佔比，從而達到降度數。不過這樣降度數，口感會直接變淡，那麼辦？一般兌水降度數後還需要加入糖精、調味精來調到想要的口感。這種酒，雖然在拼酒的時候能多喝幾杯，但是很容易上頭，而對身體健康也不太友好。識別這種酒的時候，可以在手掌上搓幾下，搓幹酒體在問問手掌中殘留的味道是不是跟味道一樣。當然這個香氣可能會變淡，但是香氣跟原來的味道不太一樣就可能是採用了快速降度數的。快速降度數，成本是降低了，但是很多酒友們對此有很大的一樣。
營銷套路：
銷售的話，大家都知道是想提高利潤，那怎麼提高自己的利潤呢，除了降低成本之外，商家還會玩一下營銷套路：把低端酒高端賣。這個是白酒行業裡面，酒友們經常會遇到的。這個低端酒怎麼包裝成高端酒呢，無非下面幾種。
1、土埋酒、酒糟酒、洞藏酒、原漿酒。
根據收藏的適宜條件是乾爽、避光、陰涼。斷定土埋、酒糟裡面、洞藏的收藏條件不適宜，對口感沒有什麼改善。土埋酒還容易滲入土腥味，酒糟酒也會容易汙染黃麴黴，洞藏也容易感染雜菌。其實這些對口感改善並不大，反而容易影響口感。有人說郎酒不是有洞藏酒嗎，人家那個是獨一無二的天寶洞，得天獨厚的自然條件，冬暖夏涼，溫度都是18左右，全國能夠幾個山洞很比較。還有原漿酒，其實原漿酒是剛出的酒體，度數高苦澀，而且含有一定的有害物質。是不能直接飲用的，容易中毒。而市面上很多的都是打這個噱頭，欺騙了很多的酒友。
2、內供酒、特供酒。
特供、內供酒最開始是供給內部而定做的，不過已經好酒不做了。至於軍隊特供，酒廠職工特供更是根本不存在！所以凡是打著內供、特供旗號的，就要小心了。市面上流出來的都是掛羊頭賣狗肉，很多人都是圖著稀少就以為是珍貴的東西，其實滿滿都是套路。
3、掛名酒。
掛著茅臺酒廠某某調酒師、某某商會會長、某某廠廠長等等，很多都是掛著很大的頭銜，看起來也很逼真，但是細細的分析下，茅臺調酒師一般都不是對外公開的，商會會長、廠長釀的酒是不是口感特別好呢，而且是不是他們自己釀呢。除了這些還有代付賣酒的、身份證實是某某鎮的等等。這些表面看起來沒有什麼，實際上經過包裝後，只會增加成本，降低酒的檔次。
4、好酒低價賣。
低價酒這個是消費者最喜歡的，很多人都是喜歡貪小便宜，哪裡便宜就買那裡，實際上，低價有低價的手法，高價有高價的工藝。都是一分錢一分貨，沒有哪個商家會會做虧本的生意。類似這種低價酒的噱頭有，洞藏酒69元買一送一，9.9元醬香酒，39.9元20年陳釀等等。反正跟正規工藝成本還要低。好比如醬香酒，最好的坤沙市場價格在100左右，碎沙在50、60，翻砂在30、40左右，竄香就更加的低了。
白酒行業不僅僅是這個些矛盾，還有的是牌子響了，不過價格就猛漲，茅臺是一個，除此之外還有郎酒還是不斷的在漲價。矛盾的主要產生都是功利化心態太強了。消費者總想著便宜，在便宜。商家要求是利潤提升。根本就是兩極分化，一個天、一個地。解決些矛盾好像不太可能。
我只是一名在酒業裡面打滾多年的酒農，我一直堅信“酒品如人品”，堅持用心釀好每一滴純糧食坤沙醬香酒，讓大家喝上放心的口糧酒，雖然沒有茅臺的華麗包裝，但絕對不是賣瓶子，我們真真正正做的是酒質，是性價比高的口糧酒。
最大的問題就是價格虛高、以次充好、包裝過度、生產標準讓一般人看不懂、液態法制酒過剩拉低了大眾審美，還有就是白酒的未來市場比較堪憂！
一、價格虛高
品質稍微高一點的白酒，就不知道自己幾斤幾兩，大開價格，其零售價格有時讓人咂舌。其實段位還沒有達到，口感和入口品質極其不符，品牌溢價太出界，廣告和銷售渠道費用最後都讓消費者買單，很多中端白酒沒有做到一分價錢一分貨。
二、以次充好
這是知名度不太好的酒企常用的做法，名不副實，質量劃分接線模糊。打個比方，三十元價位和八十元價位，相差不大。甚至有以次充好的現象。尤其是集團公司的酒企，他們生產的白酒就沒有原酒廠的口味和底蘊，只不過是借殼生蛋。
三、包裝過度
包裝過度是飲食商品最大的詬病。基本上是有華麗的包裝掩蓋其並不是太好的本質，這就相當於過去買櫝還珠一說，時至今日，依舊發生。包裝雖然很炫目，但幾乎都是華而不實，白酒和月餅就是這樣的典型商品，白酒過度包裝的精力不如花在酒體研究上。
四、生產標準讓人看不懂
白酒的生產標準就是釀造和生產的方式。這讓大部分人都看不懂，在國標之下，每一種香型的白酒都有其生產標準。奇怪的是，白酒行業喜歡用一連串數字字符來代表他們的生產方式。卻捨不得用簡潔明瞭漢字來標註他們真正的生產方法。所以我們在選擇白酒的時候看他們的商標，有時候真的是雲裡霧裡。值得一提的是汾酒在這方面就做的很好，它會明顯的標註該款白酒使用是純糧固態法。
五、液態法白酒過剩
液態法白酒就是人們口中的勾兌白酒，也是市面兒上最多的白酒。他是社會發展和人口增多，擴大再生產的產物，這種新工藝白酒就是滿足市場需要。市面兒上液態法白酒越多說明需求量很大，側面來說人民大眾的生活水平還沒有達到一定的生活質量層次，對於大多數人來說，這種液態法白酒就是給他們最初的白酒印象，這就像水啤酒一樣，喝的多了，印象就固定了，勢必拉低了大眾對好酒的審美情趣。
六、白酒未來市場不容樂觀
雖然人們常說，到了一定的年齡自然就會喝白酒。但是隨著新一代和未來新新人類越來越西化，白酒面臨著舶來酒品牌和其他酒精飲料的挑戰。從未來的層面上考慮，當下所有的白酒品牌都要感謝江小白酒業，作為現象級的小酒，江小白狠狠地撩了一把年輕人的白酒品味，這個試驗也是很成功的，值得學習。但是白酒的未來市場還是不容樂觀。
如何傳承白酒文化？不是口頭說說的，發展需要做減法，匠心需要沉澱，而匠心就是在做減法，不能為了市場而市場。不過有時候時代要裹挾你，你也沒辦法，只能淹沒在浪潮之下。
最大的問題就是價格虛高、以次充好、包裝過度、生產標準讓一般人看不懂、液態法制酒過剩拉低了大眾審美，還有就是白酒的未來市場比較堪憂！
一、價格虛高
品質稍微高一點的白酒，就不知道自己幾斤幾兩，大開價格，其零售價格有時讓人咂舌。其實段位還沒有達到，口感和入口品質極其不符，品牌溢價太出界，廣告和銷售渠道費用最後都讓消費者買單，很多中端白酒沒有做到一分價錢一分貨。
二、以次充好
這是知名度不太好的酒企常用的做法，名不副實，質量劃分接線模糊。打個比方，三十元價位和八十元價位，相差不大。甚至有以次充好的現象。尤其是集團公司的酒企，他們生產的白酒就沒有原酒廠的口味和底蘊，只不過是借殼生蛋。
三、包裝過度
包裝過度是飲食商品最大的詬病。基本上是有華麗的包裝掩蓋其並不是太好的本質，這就相當於過去買櫝還珠一說，時至今日，依舊發生。包裝雖然很炫目，但幾乎都是華而不實，白酒和月餅就是這樣的典型商品，白酒過度包裝的精力不如花在酒體研究上。
四、生產標準讓人看不懂
白酒的生產標準就是釀造和生產的方式。這讓大部分人都看不懂，在國標之下，每一種香型的白酒都有其生產標準。奇怪的是，白酒行業喜歡用一連串數字字符來代表他們的生產方式。卻捨不得用簡潔明瞭漢字來標註他們真正的生產方法。所以我們在選擇白酒的時候看他們的商標，有時候真的是雲裡霧裡。值得一提的是汾酒在這方面就做的很好，它會明顯的標註該款白酒使用是純糧固態法。
五、液態法白酒過剩
液態法白酒就是人們口中的勾兌白酒，也是市面兒上最多的白酒。他是社會發展和人口增多，擴大再生產的產物，這種新工藝白酒就是滿足市場需要。市面兒上液態法白酒越多說明需求量很大，側面來說人民大眾的生活水平還沒有達到一定的生活質量層次，對於大多數人來說，這種液態法白酒就是給他們最初的白酒印象，這就像水啤酒一樣，喝的多了，印象就固定了，勢必拉低了大眾對好酒的審美情趣。
六、白酒未來市場不容樂觀
雖然人們常說，到了一定的年齡自然就會喝白酒。但是隨著新一代和未來新新人類越來越西化，白酒面臨著舶來酒品牌和其他酒精飲料的挑戰。從未來的層面上考慮，當下所有的白酒品牌都要感謝江小白酒業，作為現象級的小酒，江小白狠狠地撩了一把年輕人的白酒品味，這個試驗也是很成功的，值得學習。但是白酒的未來市場還是不容樂觀。
如何傳承白酒文化？不是口頭說說的，發展需要做減法，匠心需要沉澱，而匠心就是在做減法，不能為了市場而市場。不過有時候時代要裹挾你，你也沒辦法，只能淹沒在浪潮之下。
最大的問題就是價格虛高、以次充好、包裝過度、生產標準讓一般人看不懂、液態法制酒過剩拉低了大眾審美，還有就是白酒的未來市場比較堪憂！
一、價格虛高
品質稍微高一點的白酒，就不知道自己幾斤幾兩，大開價格，其零售價格有時讓人咂舌。其實段位還沒有達到，口感和入口品質極其不符，品牌溢價太出界，廣告和銷售渠道費用最後都讓消費者買單，很多中端白酒沒有做到一分價錢一分貨。
二、以次充好
這是知名度不太好的酒企常用的做法，名不副實，質量劃分接線模糊。打個比方，三十元價位和八十元價位，相差不大。甚至有以次充好的現象。尤其是集團公司的酒企，他們生產的白酒就沒有原酒廠的口味和底蘊，只不過是借殼生蛋。
三、包裝過度
包裝過度是飲食商品最大的詬病。基本上是有華麗的包裝掩蓋其並不是太好的本質，這就相當於過去買櫝還珠一說，時至今日，依舊發生。包裝雖然很炫目，但幾乎都是華而不實，白酒和月餅就是這樣的典型商品，白酒過度包裝的精力不如花在酒體研究上。
四、生產標準讓人看不懂
白酒的生產標準就是釀造和生產的方式。這讓大部分人都看不懂，在國標之下，每一種香型的白酒都有其生產標準。奇怪的是，白酒行業喜歡用一連串數字字符來代表他們的生產方式。卻捨不得用簡潔明瞭漢字來標註他們真正的生產方法。所以我們在選擇白酒的時候看他們的商標，有時候真的是雲裡霧裡。值得一提的是汾酒在這方面就做的很好，它會明顯的標註該款白酒使用是純糧固態法。
五、液態法白酒過剩
液態法白酒就是人們口中的勾兌白酒，也是市面兒上最多的白酒。他是社會發展和人口增多，擴大再生產的產物，這種新工藝白酒就是滿足市場需要。市面兒上液態法白酒越多說明需求量很大，側面來說人民大眾的生活水平還沒有達到一定的生活質量層次，對於大多數人來說，這種液態法白酒就是給他們最初的白酒印象，這就像水啤酒一樣，喝的多了，印象就固定了，勢必拉低了大眾對好酒的審美情趣。
六、白酒未來市場不容樂觀
雖然人們常說，到了一定的年齡自然就會喝白酒。但是隨著新一代和未來新新人類越來越西化，白酒面臨著舶來酒品牌和其他酒精飲料的挑戰。從未來的層面上考慮，當下所有的白酒品牌都要感謝江小白酒業，作為現象級的小酒，江小白狠狠地撩了一把年輕人的白酒品味，這個試驗也是很成功的，值得學習。但是白酒的未來市場還是不容樂觀。
如何傳承白酒文化？不是口頭說說的，發展需要做減法，匠心需要沉澱，而匠心就是在做減法，不能為了市場而市場。不過有時候時代要裹挾你，你也沒辦法，只能淹沒在浪潮之下。
最大的問題就是價格虛高、以次充好、包裝過度、生產標準讓一般人看不懂、液態法制酒過剩拉低了大眾審美，還有就是白酒的未來市場比較堪憂！
一、價格虛高
品質稍微高一點的白酒，就不知道自己幾斤幾兩，大開價格，其零售價格有時讓人咂舌。其實段位還沒有達到，口感和入口品質極其不符，品牌溢價太出界，廣告和銷售渠道費用最後都讓消費者買單，很多中端白酒沒有做到一分價錢一分貨。
二、以次充好
這是知名度不太好的酒企常用的做法，名不副實，質量劃分接線模糊。打個比方，三十元價位和八十元價位，相差不大。甚至有以次充好的現象。尤其是集團公司的酒企，他們生產的白酒就沒有原酒廠的口味和底蘊，只不過是借殼生蛋。
三、包裝過度
包裝過度是飲食商品最大的詬病。基本上是有華麗的包裝掩蓋其並不是太好的本質，這就相當於過去買櫝還珠一說，時至今日，依舊發生。包裝雖然很炫目，但幾乎都是華而不實，白酒和月餅就是這樣的典型商品，白酒過度包裝的精力不如花在酒體研究上。
四、生產標準讓人看不懂
白酒的生產標準就是釀造和生產的方式。這讓大部分人都看不懂，在國標之下，每一種香型的白酒都有其生產標準。奇怪的是，白酒行業喜歡用一連串數字字符來代表他們的生產方式。卻捨不得用簡潔明瞭漢字來標註他們真正的生產方法。所以我們在選擇白酒的時候看他們的商標，有時候真的是雲裡霧裡。值得一提的是汾酒在這方面就做的很好，它會明顯的標註該款白酒使用是純糧固態法。
五、液態法白酒過剩
液態法白酒就是人們口中的勾兌白酒，也是市面兒上最多的白酒。他是社會發展和人口增多，擴大再生產的產物，這種新工藝白酒就是滿足市場需要。市面兒上液態法白酒越多說明需求量很大，側面來說人民大眾的生活水平還沒有達到一定的生活質量層次，對於大多數人來說，這種液態法白酒就是給他們最初的白酒印象，這就像水啤酒一樣，喝的多了，印象就固定了，勢必拉低了大眾對好酒的審美情趣。
六、白酒未來市場不容樂觀
雖然人們常說，到了一定的年齡自然就會喝白酒。但是隨著新一代和未來新新人類越來越西化，白酒面臨著舶來酒品牌和其他酒精飲料的挑戰。從未來的層面上考慮，當下所有的白酒品牌都要感謝江小白酒業，作為現象級的小酒，江小白狠狠地撩了一把年輕人的白酒品味，這個試驗也是很成功的，值得學習。但是白酒的未來市場還是不容樂觀。
如何傳承白酒文化？不是口頭說說的，發展需要做減法，匠心需要沉澱，而匠心就是在做減法，不能為了市場而市場。不過有時候時代要裹挾你，你也沒辦法，只能淹沒在浪潮之下。
最大的問題就是價格虛高、以次充好、包裝過度、生產標準讓一般人看不懂、液態法制酒過剩拉低了大眾審美，還有就是白酒的未來市場比較堪憂！
一、價格虛高
品質稍微高一點的白酒，就不知道自己幾斤幾兩，大開價格，其零售價格有時讓人咂舌。其實段位還沒有達到，口感和入口品質極其不符，品牌溢價太出界，廣告和銷售渠道費用最後都讓消費者買單，很多中端白酒沒有做到一分價錢一分貨。
二、以次充好
這是知名度不太好的酒企常用的做法，名不副實，質量劃分接線模糊。打個比方，三十元價位和八十元價位，相差不大。甚至有以次充好的現象。尤其是集團公司的酒企，他們生產的白酒就沒有原酒廠的口味和底蘊，只不過是借殼生蛋。
三、包裝過度
包裝過度是飲食商品最大的詬病。基本上是有華麗的包裝掩蓋其並不是太好的本質，這就相當於過去買櫝還珠一說，時至今日，依舊發生。包裝雖然很炫目，但幾乎都是華而不實，白酒和月餅就是這樣的典型商品，白酒過度包裝的精力不如花在酒體研究上。
四、生產標準讓人看不懂
白酒的生產標準就是釀造和生產的方式。這讓大部分人都看不懂，在國標之下，每一種香型的白酒都有其生產標準。奇怪的是，白酒行業喜歡用一連串數字字符來代表他們的生產方式。卻捨不得用簡潔明瞭漢字來標註他們真正的生產方法。所以我們在選擇白酒的時候看他們的商標，有時候真的是雲裡霧裡。值得一提的是汾酒在這方面就做的很好，它會明顯的標註該款白酒使用是純糧固態法。
五、液態法白酒過剩
液態法白酒就是人們口中的勾兌白酒，也是市面兒上最多的白酒。他是社會發展和人口增多，擴大再生產的產物，這種新工藝白酒就是滿足市場需要。市面兒上液態法白酒越多說明需求量很大，側面來說人民大眾的生活水平還沒有達到一定的生活質量層次，對於大多數人來說，這種液態法白酒就是給他們最初的白酒印象，這就像水啤酒一樣，喝的多了，印象就固定了，勢必拉低了大眾對好酒的審美情趣。
六、白酒未來市場不容樂觀
雖然人們常說，到了一定的年齡自然就會喝白酒。但是隨著新一代和未來新新人類越來越西化，白酒面臨著舶來酒品牌和其他酒精飲料的挑戰。從未來的層面上考慮，當下所有的白酒品牌都要感謝江小白酒業，作為現象級的小酒，江小白狠狠地撩了一把年輕人的白酒品味，這個試驗也是很成功的，值得學習。但是白酒的未來市場還是不容樂觀。
如何傳承白酒文化？不是口頭說說的，發展需要做減法，匠心需要沉澱，而匠心就是在做減法，不能為了市場而市場。不過有時候時代要裹挾你，你也沒辦法，只能淹沒在浪潮之下。
謝謝邀請。白酒行業現在看上去有點如日中天的感覺！
然而，過去30年來，白酒行業發展並非一帆風順。
從全國評酒會取消，到白酒企業之間激烈的價格戰，從山西朔州假酒案，到1998年央視標王秦池酒業的轟然倒塌，再到2012-2013年由酒鬼酒引發的白酒塑化劑事件，同期國家又加強了對公款消費的管制，高檔白酒消費一度一落千丈，白酒行業可以說幾度經歷波折。
但是即便如此，白酒行業還是抓住了中國經濟騰飛，消費升級的歷史機遇，迎來了黃金十年，而以茅臺為代表的中高端白酒上市公司更是保持了持續高速增長，尤其是近期，茅臺股票突破1130元，市值突破1.4萬億，整個白酒行業看上去完全是繁花似錦，給人如日中天的感覺！而白酒行業整體利潤率都非常高，19家上市白酒企業毛利率最低的也在50%以上，暴利啊，這個行業家家都是現金奶牛。
謝謝邀請。白酒行業現在看上去有點如日中天的感覺！
然而，過去30年來，白酒行業發展並非一帆風順。
從全國評酒會取消，到白酒企業之間激烈的價格戰，從山西朔州假酒案，到1998年央視標王秦池酒業的轟然倒塌，再到2012-2013年由酒鬼酒引發的白酒塑化劑事件，同期國家又加強了對公款消費的管制，高檔白酒消費一度一落千丈，白酒行業可以說幾度經歷波折。
但是即便如此，白酒行業還是抓住了中國經濟騰飛，消費升級的歷史機遇，迎來了黃金十年，而以茅臺為代表的中高端白酒上市公司更是保持了持續高速增長，尤其是近期，茅臺股票突破1130元，市值突破1.4萬億，整個白酒行業看上去完全是繁花似錦，給人如日中天的感覺！而白酒行業整體利潤率都非常高，19家上市白酒企業毛利率最低的也在50%以上，暴利啊，這個行業家家都是現金奶牛。
居安思危，白酒行業如果有問題，會是什麼問題呢？
如同幾年前一樣，塑化劑事件一度讓白酒一落千丈，那麼未來白酒行業可能會遇到什麼大問題呢？
一是政策性風險。茅臺的市值暴漲，新高不斷，這裡面固然有茅臺公司自身足夠優秀的原因，但是某種程度上也有機構抱團的因素，其實茅臺已經接近莊股了。因此，市場上也不是沒有怨言，尤其是貿易戰背景之下，已經有人在諷刺地產+釀酒qiang國了。所以，未來白酒不是沒有政策風險，這個行業超高的利潤率，加上酒精對健康和社會的危害性，稅務部門完全可以採用整體性加稅的方式進行調節整個行業的利潤，如果這麼做的話，這個行業肯定會遭受到沉重打擊，大家不要覺得這個事情沒有可能，畢竟暴利行業加稅，古今中外都有很多案例。
二是行業風險。比如說，今年A股白酒企業新高不斷，業績也不斷增加，但是實際上這主要是因為白酒行業不斷提價的原因，因為白酒的消費量自從2016年以來一直是在下降的。就是說隨著人口老齡化，加上社會發展越來越多元，現在很多年輕人已經不再喝白酒了，未來隨著白酒消費人群的萎縮，白酒行業可能也會慢慢陷入停滯。
以上兩個問題可能會是白酒行業最大的問題，至於技術、成本什麼的，從來都不是白酒行業關注的重點。
歡迎關注，一起交流。
中國白酒的發展，說到底是文化傳承的問題
筆者作為一個品酒師，一方面和白酒生產的廠家有所接觸，一方面與資深的白酒從業者有所溝通，另一方面對於普通的消費者群體也有所交流。在筆者看來，白酒存在的最大問題既不是所謂“塑化劑”這類質量問題，也非品牌、定價之間的不確定關係所帶來的種種問題，而是新一代年輕人對於白酒的認知和定位。對於很多年輕人而言，他們不喜歡白酒，不瞭解白酒，認為喝白酒是所謂老年人和中年“油膩大叔”的行為，認為喝白酒不如喝洋酒“高雅”、也不如喝啤酒爽快好入口，所以從心裡不認同和接納白酒。
如今我們也看到，很多廠家為了迎合年輕人，從口感到包裝上都採取了一些年輕元素的改變，甚至推出了“江小白”這種指向性很明確的大眾品牌，但是在根本上，並沒有改變當代年輕人對於白酒的固有看法。
怎麼讓年輕人認知白酒、接納白酒，甚至喜歡白酒、主動消費白酒，筆者認為中國白酒在挖掘自身價值的同時，應在宣傳策略、口感度數、主力產品的定價等方面注重跟國際接軌。好酒的一線品牌、主打品牌在價錢上首先不能讓經濟實力一般的年輕人望而卻步，動輒大幾百甚至一兩千的優質白酒，年輕人怎麼能消費得起？而年輕人日常消費得起的一兩百塊錢的白酒口感上又不盡如人意，遠不如同等價位的洋酒好入口，那麼長此以往，白酒必然會和年輕群體產生疏離感。
白酒行業的真正危機實際上是傳承的問題，就好比是京劇一樣，即便是再優秀的國粹，曲高和寡，沒人去聽、沒人去學，也無濟於事。茅臺、五糧液們不應為高定價、高股價而沾沾自喜，脫離大眾，便曾是英雄也必將走向末路歧途。
不清楚現在白酒行業最大的問題是什麼，只能談一下白酒行業目前存在的一些問題：
第一，釀酒標準不統一。中國南北差異很大，所選原材及料釀造工藝不同，國家相關部門很難對白酒出臺統一的釀酒標準，並且每個企業都有自己的釀酒標準。很難統一。這導致了各大酒企自行制定標準，又不公開，很難讓消費者從源頭就瞭解，從而讓消費者產生了很深的誤解，讓他們認為很多酒都是酒精勾兌的。
第二，酒企生產混亂。近些年來，白酒市場快速增長，酒廠廣告滿天飛，酒企自己釀造的酒（好酒）無法滿足市場。因此，就出現了收購，兼併或直接購買原酒的現象。嚴格意思上說，這種行為已經不能算自己的品牌。但由於國家和市場沒有相應法律條例約束，無法做到有效監管，就出現了某些酒每個批次就會有一定差異。甚至有些消費者發現以前喝的不錯的酒現在越喝越差勁。
第三：虛假宣傳。由於沒有相應的法律法規，白酒行業出現樂很多虛假宣傳的行為。一些酒企利用消費者這種心理，推出成系列的“年份酒”，例如茅臺的15年、30年、50年、80年。古井的5年、8年、16年……值得玩味的是，有些酒廠的廠齡還沒酒齡大——四川瀘州某酒廠成立16年，推出三十年珍品；貴州茅臺鎮另一酒廠成立30年，生產100年純糧酒。更有一些白酒品牌打出了“健康概念”，明顯違法《廣告法》，涉嫌對消費者“進行引人誤解的虛假宣傳”。
白酒是我們再熟悉不過的一種特殊味道的飲料了，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並在不斷的改進和完善一直到今天。
而在經濟快速發展的今天白酒行業的問題一直都層出不窮。前幾年白酒塑化劑的問題，我們仍記憶猶新。還有白酒行業，用酒精快速勾兌酒，達到以假亂真的問題。重中之重的問題，是商家跟消費者之間的矛盾問題。
白酒是我們再熟悉不過的一種特殊味道的飲料了，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並在不斷的改進和完善一直到今天。
而在經濟快速發展的今天白酒行業的問題一直都層出不窮。前幾年白酒塑化劑的問題，我們仍記憶猶新。還有白酒行業，用酒精快速勾兌酒，達到以假亂真的問題。重中之重的問題，是商家跟消費者之間的矛盾問題。
- 塑化劑的問題我們就不再談了，那麼我們說一說剩下兩個方面。白酒的成本，是每個商家必須考慮的問題，如何能把成本降到最低？比如說茅臺，我們大家都知道，茅臺的零售價，已經不便宜了，但是在市面上依然還有人在繼續炒作他的價格，這就讓不少不法商家，看到了牟利的途徑，有的商家以次充好，以假亂真，使人們對購買這些高價品牌酒，心有餘悸。
- 白酒的勾兌，我們大家都知道，但是不法商家，純粹用香精、糖精、食用酒精、水，快速製成的勾兌酒，充斥著整個市場。這些白酒成本低廉，利潤巨大，而且產量永遠不是問題。但是這類白酒的質量確定廣大消費者十分擔憂。而我們很多品牌白酒正規廠商，他們是用儲存一定的時間，來降低白酒的度數，並使酒體變得醇香，但是這個方法成本高，而且時間成本也非常高，通常需要儲存一定的年限，才可以上市銷售。所以市場上的純勾兌酒在口感上要差，而且這種酒很容易上頭，並且對身體健康也不好。
- 白酒與消費者之間的矛盾，其實就是定位的問題。目前白酒行業基本都是傳統的包裝，傳統的容量，傳統的口感。但是這類的白酒並不能對年輕消費群體所接受。這也使得白酒行業與目前消費市場市場主力軍的年輕群體的矛盾日益突出，也使得白酒在銷售上出現了斷層。這些年輕的消費者也需要白酒等酒水來社交以及作為聚會的媒介，然而這些年輕的消費群體卻找不到合適自己的白酒，因為目前年輕的消費群體，他們的健康意識比較強，並不會一次性就喝很多，而我們傳統白酒的容量對他們來說是不能接受的。
白酒是我們再熟悉不過的一種特殊味道的飲料了，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並在不斷的改進和完善一直到今天。
而在經濟快速發展的今天白酒行業的問題一直都層出不窮。前幾年白酒塑化劑的問題，我們仍記憶猶新。還有白酒行業，用酒精快速勾兌酒，達到以假亂真的問題。重中之重的問題，是商家跟消費者之間的矛盾問題。
- 塑化劑的問題我們就不再談了，那麼我們說一說剩下兩個方面。白酒的成本，是每個商家必須考慮的問題，如何能把成本降到最低？比如說茅臺，我們大家都知道，茅臺的零售價，已經不便宜了，但是在市面上依然還有人在繼續炒作他的價格，這就讓不少不法商家，看到了牟利的途徑，有的商家以次充好，以假亂真，使人們對購買這些高價品牌酒，心有餘悸。
- 白酒的勾兌，我們大家都知道，但是不法商家，純粹用香精、糖精、食用酒精、水，快速製成的勾兌酒，充斥著整個市場。這些白酒成本低廉，利潤巨大，而且產量永遠不是問題。但是這類白酒的質量確定廣大消費者十分擔憂。而我們很多品牌白酒正規廠商，他們是用儲存一定的時間，來降低白酒的度數，並使酒體變得醇香，但是這個方法成本高，而且時間成本也非常高，通常需要儲存一定的年限，才可以上市銷售。所以市場上的純勾兌酒在口感上要差，而且這種酒很容易上頭，並且對身體健康也不好。
- 白酒與消費者之間的矛盾，其實就是定位的問題。目前白酒行業基本都是傳統的包裝，傳統的容量，傳統的口感。但是這類的白酒並不能對年輕消費群體所接受。這也使得白酒行業與目前消費市場市場主力軍的年輕群體的矛盾日益突出，也使得白酒在銷售上出現了斷層。這些年輕的消費者也需要白酒等酒水來社交以及作為聚會的媒介，然而這些年輕的消費群體卻找不到合適自己的白酒，因為目前年輕的消費群體，他們的健康意識比較強，並不會一次性就喝很多，而我們傳統白酒的容量對他們來說是不能接受的。
那目前市場上就出現了很多專門為年輕消費群體打造的新品類白酒，這類白酒在容量，包裝營銷方式上在不斷的時尚化向年輕化靠攏。像近兩年出現的小酒江小白，抖音上也出現了很多款小酒產品，比如抖酒、抖音小酒等。這些產品在包裝設計上增加了許多時尚因素，並且採用時尚的酒標增添了流行的宣傳話語，這樣的產品對於年輕人來說，是非常容易接受的。也正是他們所需要的產品。
這麼看來白酒行業所存在的問題，基本就是在酒的質量上，價格上還有對產品的定位上的問題。我們的白酒市場受眾群體正在年輕化，所以白酒企業如何能夠抓住新一代年輕的消費者，是對中國白酒企業的一個很大挑戰。
以上就是我對白酒行業的一些個人看法，歡迎朋友們指正，同時也歡迎朋友們點贊，轉發評論與關注，你們都喜歡喝什麼樣的白酒呢？
白酒是我們再熟悉不過的一種特殊味道的飲料了，我國是最早釀酒的國家，早在2000年前就發明了釀酒技術，並在不斷的改進和完善一直到今天。
而在經濟快速發展的今天白酒行業的問題一直都層出不窮。前幾年白酒塑化劑的問題，我們仍記憶猶新。還有白酒行業，用酒精快速勾兌酒，達到以假亂真的問題。重中之重的問題，是商家跟消費者之間的矛盾問題。
- 塑化劑的問題我們就不再談了，那麼我們說一說剩下兩個方面。白酒的成本，是每個商家必須考慮的問題，如何能把成本降到最低？比如說茅臺，我們大家都知道，茅臺的零售價，已經不便宜了，但是在市面上依然還有人在繼續炒作他的價格，這就讓不少不法商家，看到了牟利的途徑，有的商家以次充好，以假亂真，使人們對購買這些高價品牌酒，心有餘悸。
- 白酒的勾兌，我們大家都知道，但是不法商家，純粹用香精、糖精、食用酒精、水，快速製成的勾兌酒，充斥著整個市場。這些白酒成本低廉，利潤巨大，而且產量永遠不是問題。但是這類白酒的質量確定廣大消費者十分擔憂。而我們很多品牌白酒正規廠商，他們是用儲存一定的時間，來降低白酒的度數，並使酒體變得醇香，但是這個方法成本高，而且時間成本也非常高，通常需要儲存一定的年限，才可以上市銷售。所以市場上的純勾兌酒在口感上要差，而且這種酒很容易上頭，並且對身體健康也不好。
- 白酒與消費者之間的矛盾，其實就是定位的問題。目前白酒行業基本都是傳統的包裝，傳統的容量，傳統的口感。但是這類的白酒並不能對年輕消費群體所接受。這也使得白酒行業與目前消費市場市場主力軍的年輕群體的矛盾日益突出，也使得白酒在銷售上出現了斷層。這些年輕的消費者也需要白酒等酒水來社交以及作為聚會的媒介，然而這些年輕的消費群體卻找不到合適自己的白酒，因為目前年輕的消費群體，他們的健康意識比較強，並不會一次性就喝很多，而我們傳統白酒的容量對他們來說是不能接受的。
那目前市場上就出現了很多專門為年輕消費群體打造的新品類白酒，這類白酒在容量，包裝營銷方式上在不斷的時尚化向年輕化靠攏。像近兩年出現的小酒江小白，抖音上也出現了很多款小酒產品，比如抖酒、抖音小酒等。這些產品在包裝設計上增加了許多時尚因素，並且採用時尚的酒標增添了流行的宣傳話語，這樣的產品對於年輕人來說，是非常容易接受的。也正是他們所需要的產品。
這麼看來白酒行業所存在的問題，基本就是在酒的質量上，價格上還有對產品的定位上的問題。我們的白酒市場受眾群體正在年輕化，所以白酒企業如何能夠抓住新一代年輕的消費者，是對中國白酒企業的一個很大挑戰。
以上就是我對白酒行業的一些個人看法，歡迎朋友們指正，同時也歡迎朋友們點贊，轉發評論與關注，你們都喜歡喝什麼樣的白酒呢？
一是喝酒群體變更的問題，這是一個文化的傳承和生活習慣的改變。二是酒類市場混亂的問題，品質參差不齊。價格烏七八糟。
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