為什麼國產巧克力一直到崩潰都只做代可可脂假巧克力？
上次老闆去歐洲五國遊，回來帶了不少巧克力，吃著跟德芙好事什麼的真不一樣，包裝很簡陋，但是味道缺真心不一樣 那種甜不是特別膩的甜，有層次感，可以吃出來，好多同事都裝逼什麼減肥啦種種，老子一點沒客氣，全拿回家了，回來一數，十七板，冰箱一扔吃了好長時間。對於老毯我只想說這種用可可做的是不會胖的對人體血管還有好處，你們經常在情人節挨炮的時候收到的德芙才是對人身體不好的，哈哈哈。
好的巧克力是可可和可可脂做的。每一百克純巧克力能為人提供470多千卡的熱量。除了可以預防心腦血管疾病，巧克力還有緩解情緒、紓解壓力的功效，能幫助人集中注意力。平時上班，可以放幾塊巧克力在辦公室裡，工作壓力大的時候，吃一兩塊，放鬆一下心情，補充補充能量。
巧克力好處多，價格也不便宜。一個重要原因是，我國製作巧克力的重要原料——可可豆幾乎全部依賴進口，其價格昂貴，一噸就要好幾萬元。可可豆買回來還要再經過加工，才能變成做巧克力用的可可脂、可可粉。於是，超市裡巴掌大的一塊巧克力就要十幾元錢。
但用代可可脂做巧克力就不一樣了，代可可脂是棕櫚油等植物油脂的加工品，用它做巧克力，成本只有可可脂巧克力的一半。如果只為成本降低倒是件好事，關鍵是代可可脂對人體健康沒有好處。
代可可脂中含有大量反式脂肪酸。經常攝入反式脂肪酸，會增加患心血管疾病的概率。同時，反式脂肪酸還有可能加重腎臟的負擔，影響人的智力發育，對糖尿病患者和兒童的危害尤其大。
按照國家的標準，巧克力中的代可可脂含量不得超過5%，超過這個數字，就要在包裝上註明“代可可脂巧克力”。因此，大家買巧克力的時候，要很仔細地看包裝。雖然有的廠家用代可可脂做巧克力，又不肯老老實實地將“代可可脂”成分寫在包裝上，人們還是可以通過一些簡單的方法，將它們挑出來。
誰說國產巧克力一直是用代可可脂的？上世紀八十年代上海兒童食品廠生產的蜂王漿巧克力，有點年紀的應該都記得。三塊錢85克，還得是考試考好成績才有的獎勵。一大塊還掰成一小塊一小塊的嘗。後來九十年代冒出來啥金帝，百諾之類的代可可脂品牌，還有後來的德芙之類的洋品牌，老品牌怎麼和人家競爭？
另外世界主要的可可豆產地離大陸相對較遠，運費加上關稅直接導致我國的巧克力成本價格居高不下。如果全面放開市場競爭，歐洲巧克力製造商可以把大陸所有的巧克力品牌全部擊潰（包括德芙但不包括德芙的母公司瑪氏）。目前正規流通環節（不包括電商，代購之類）上的歐洲巧克力至少比國外同類產品價格高出30%，究竟什麼原因你懂的。
我來回答你吧!比他們別人回答的要靠譜的多!因為可可豆的種植條件非常苛刻，只有在赤道附近的一些國家才能長出來可可豆，整個地球上全年的可可豆產量是有限的，而世界為數不多的可可豆種植園大多是老牌資本主義國家的殖民地，幾百年來都是這些老牌資本家壟斷經營，可可豆的供應是實行配額制度的，中國拿不到配額自然就沒有可可豆用來製造巧克力，只能用代可可脂或花生醬代替。希望我的回答對你有幫助。
國產不少純可可脂的，金絲猴，金帝，還有一些小眾品牌，我本人比較喜歡苦的巧克力，回味甘甜，比較突出巧克力香氣。對於加奶加糖加可可脂的雖然口感好但是破壞了巧克力原本味道，我比較愛吃黑巧克力，還有無糖的低糖的我介紹幾個我比較愛吃的。
比利時金象，比較適合入門選手，中度苦苦味，略微酸澀，回味甘，餘味碳烤咖啡味道。
國產無糖99%黑巧克力，不需要咬用舌頭撩動即化。我最愛，苦瓜略高苦澀，中度酸澀，舌頭尖略帶味覺麻感，吃完絕對提神醒腦。前萬別6點後吃，否則你那倆燈泡直到第二天早上還睜著。
醜醜巧克力，手工做的，全是我唯一喜歡的帶果仁巧克力。中間包了一顆巴旦木。外層可可粉苦澀，中間牛奶巧克力香甜，最裡面是果仁香酥。口感層次特別分明。
這是我喜歡比較代表的巧克力，反正各國的巧克力基本嚐遍了，經常去歐洲出差，那邊不知名巧克力，蛋糕店特別多。風味不一樣，國內也不少好吃的手工巧克力店。這沒有絕對的，好吃就行。但是還是提醒，巧克力畢竟高糖高碳水化合物高能量，適量最重要。我天天游泳2個小時。5千米，每天也不會吃超過4 粒巧克力。特別坐辦公室得更要少吃。祝大家身體健康。
應該是因為國內無法種植原材料所以才這麼做的吧。小時候家裡有個遠親很有本事，一年回國兩三次，每次他回國都會帶上滿滿一箱子（牛奶箱大小）的巧克力回來給我表哥，不是誇張，是真的一箱子，封條都沒拆過的。那時候我才知道外國的巧克力和國內的是不一樣的，裡面有加堅果的、加果醬的，都超級好吃。
德芙也是參了假的！不然你能吃出這麼絲滑的感覺嗎？認真查看配料表裡面，凡是含有植物油，棕櫚油，椰子油之類的，就可以斷定是添加人造巧克力的。所以德芙，好時，MM，費列羅這些都是被我拉進黑名單的。另外就是添加了香蘭素的我也基本上不考慮，我一直覺得這種香精味會掩蓋巧克力的香味。有的國外巧克力廠商會同時出天然巧克力和人造巧克力兩種版本，所以一定要仔細閱讀配料表加以甄別。
說原料貴的，你們有去賣烘焙材料的地方買過嗎？？都是進口的可可脂原液塊，也沒貴上天啊。只能說購買對象不一樣，德芙主要針對中學生大學生，買了哄女朋友的，真正吃巧克力，說錯，應該是喝巧克力，還是要去國外。常溫下能做成塊狀的巧克力，都不是那麼好的。
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