教你一招，製作出來的啤酒鴨，不僅香味濃，而且味道超級贊！ - 資訊定製

教你一招，製作出來的啤酒鴨，不僅香味濃，而且味道超級贊！

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動物和釣魚之家

1/5 鴨肉味道鮮美，營養豐富，是我們進補的優良食品。吃鴨肉可養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等,還可降火祛溼。然而，鴨子本身就有較大的腥羶味，一旦處理不好就會影響口感。用啤酒、豆瓣醬等食材的去腥效果非常好，做出來的鴨子不僅沒有異味，還特別香，醬香味也特別濃郁。教你一招，製作出來的啤酒鴨，不僅香味濃，而且味道超級贊！

2/5 食材鴨腿:4個，啤酒:一罐，郫縣豆瓣醬:20g，油:適量，幹辣椒:4個，八角:2個，香葉:3片，大蒜:8瓣，生抽:10g，老抽:3g，冰糖:10g，姜:10g，鹽:1g

3/5 步驟1、備好主料：鴨腿和啤酒。輔料：郫縣豆瓣醬、冰糖、薑片、幹辣椒、八角、香葉2、鴨腿洗淨後剁成小塊

4/5 3、鍋中倒入適量油，燒至5成熱，下入鴨塊進行煸炒4、將鴨子水分炒幹後放入辣椒、薑片、八角和香葉炒出香味5、把鴨子撇到一邊，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油6、豆瓣醬炒好後再和鴨子一起炒勻

5/5 7、放入鹽、生抽、老抽和冰糖翻炒片刻8、倒入啤酒，蓋上鍋蓋，中小火燜煮20分鐘9、待湯汁煮的差不多時放入大蒜，再繼續燒10分鐘10、最後大火翻炒收汁即可，盛出後撒點香菜裝飾一下小貼士：1、因為鴨腿的瘦肉較多，所以我選用了鴨腿 2、大蒜最後加才不會燒爛

2018-11-28

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