特產:雲南昆明宜良特色美食,有你吃過的嗎?
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雲南特產服務
1/9 烤魚是燒烤攤上最受歡迎的一道菜,各色配料烤出的各種美味,這道烤魚結合了傣家烤魚和香辣烤魚的味道,諸多的調料可以因人而異有所增減,每個人都可以調出自己喜歡的味道來。
2/9 砂鍋飯是宜良地區的一種風味小吃,由於其風格獨特,味美價廉,受到越來越多的群眾喜愛。將當年新米淘淨,加入適量的食鹽、味精拌勻,然後分別裝入小沙鍋燜煮(每鍋一般二至三兩),水快乾時,放入香腸、豆皮、臘肉丁、豌豆、豬油等,改用文火燜五分鐘即成。趁熱吃下,香氣撲鼻,甜鹹適度,十分可口。
3/9 宜良烤鴨,也就是滇宜牌燒鴨,它肥瘦相宜,皮酥脆,內香嫩,已有600多年的歷史,是雲南省有名的傳統菜餚。說起來這宜良烤鴨並不算雲南本土風味菜,它是由南方傳過來的。
4/9 宜良的特色小吃,小鍋米線則是宜良人最喜歡的米線烹飪方法。米線是經過用大米發酵,磨漿,澄濾,蒸粉,壓制,漂洗等工序製作而成的。天香一碗的小鍋米線和過橋米線最具地方特色。
5/9 湯池老醬是地方特色性很強的產品,是其他地方難以複製的美食調味品。在湯池已有三百多年的製作歷史,享譽四海、質量出眾。除了傳統工藝外,還在於水質優良、地理環境及自然條件優越等,使之成為雲南少有的名優土特產品。
6/9 都督燒賣是一道起源於雲南宜良的小吃,已有七十多年曆史,辛亥革命時宜良人祝可清開設興盛園,尤以燒賣馳名。
7/9 豬腳米線主要由豬肘子和米線構成,酸菜,豆芽,韭菜等料做輔助配置而成。其中湯料最是講究,需要熬製12個小時以上,成品的湯料喝起來香嫩可口,營養豐富,富含膠原蛋白.主要食材 豬肘子,優質米線韭菜,蔥花,香菜,酸菜,豆芽等,豬肘子,優質米線韭菜,蔥花,香菜,酸菜,豆芽,油辣子等,豬肘子,優質米線,番茄,豌豆尖,白菜,韭菜,蔥花,香菜,酸菜,豆芽,油辣子等
8/9 雲南的米線分幹漿(細)和酸漿(粗,滑),幹漿米線一般做成過橋米線,而酸漿米線做豆花和涼拌才好。
9/9 洋芋是雲南、四川乃至西南地區都流行的一種特色小吃,製作手法是將切成塊狀或條狀的土豆放入油鍋中炸,有夾生,透熟和酥脆幾種程度。再配以各種佐料,加上腐乳,醃酸蘿蔔,香菜,蔥花以及當地特製辣椒麵等加以攪拌,味道香辣爽口,既能解饞又能填飽肚子。
2019-07-12

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