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臨澤的水晶月餅傳承了二百多年，與袁枚所錄相差無幾：“用山東飛面，作酥為皮，中用松仁、核桃仁、瓜子仁為細末，微加冰糖和豬油作餡，食之不覺甜而香鬆柔膩，迥異尋常。”
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如今會做的師傅不多了，除了無需再用山東的精面，其它的程序仍儘量效仿著古法。制餅的師傅們使用更為軟柔細潤的綿糖裹著精選板扎的豬油丁，果仁、果脯層層疊疊，香氣互沁。水蒸爐烤之後酥黃晶瑩，裡潤外脆，餡如水晶。富貴華麗的氣質和美滿團圓的身形恰巧合了人們的意，應了中秋的景。
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每每月到中秋分外明的時刻，其實每一個傳統的節日都是對我們的聲聲召喚。一串響鞭再一次激起人們對家的依戀，對家人的祝福和對美好生活的嚮往。
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沒有人真的相信有嫦娥、玉兔和桂花樹，但拜月的儀式感卻毫不含糊。芋頭、菱角、子藕不必說，石榴、豆角、芡實、柿餅就因人而異了。一爐香火，半盞清茶，團團圓圓的大月餅卷著花邊，形同荷包，穩穩當當擺放其中。酥皮之上紅綠相間的圖案顯得喜慶祥和，油香四溢使得“饞貓”們心急望眼，直咬著手指無奈地等待。童謠又一遍唱響在涼月光下“水晶月餅，圓又圓，皮兒脆，餡兒甜;中秋月兒，亮堂堂，芋頭粘，扁豆香……”
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\n秋風起，月兒圓。八月的涼意註定為思念而生。思念是執著，是嚮往，是月餅的香。八月裡，期盼的目光多少次在夢中像子嬰河的水波粼粼閃過。那一口含餅而化的味道，是記憶，也是小鎮的萬般美好，如詩如畫，涓涓綿長。\n
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臨澤水晶月餅
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中秋佳節！
