一戶普通朝鮮族人家的一日三餐,幸福平淡,儀式感足,頓頓有湯
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老商
1/14 早飯吃的大醬湯和大米飯,配的泡菜,白水煮蛋,給我整了倆,只吃了一個,剩下那個果斷扔進滾沸的茶葉蛋鍋,這是準備中午吃的,其實外面的茶葉蛋基本不太用茶葉,而是五香調味料,家裡的則不計成本,除了放茶葉還放點兒啤酒,知道啥作用不?舉手我看看。
2/14 中午,別看一大桌子,其實吧就是一飯一湯這碗瞅著挺佔地方的,菜呢就仨:雪裡蕻燉豆腐、粉腸和雞湯幹豆腐拼盤、蘸醬菜,買的發芽蔥賊甜賊嫩,我愛吃蔥白,這時候的蔥哇,弱不禁風的但是好吃不辣;煎餅和窩窩頭是在老市場買的,瞅著可人,吃著養人,往下嚥吧,還挺噎人,說明它口感紮實啊不煊騰,外表和內在挺統一地。
3/14 這雪裡蕻買的時候問用不用泡水,攤主說泡不泡都行,於是回家洗了五六遍把沙子澄出去後就直接燉了,這傢伙齁得……連續倒出去兩大碗水,又加兩碗,感腳整個菜的元氣都被傷得透透的,而且關鍵是我的油哇,這菜沒油不好吃,但又沒法後加,唉,一個攤主順嘴胡咧咧釀成的慘案。
4/14 早上茶葉蛋煮了40分鐘,後來一直泡了仨小時,開飯前又開火咕嘟了二十分鐘,顯然,它到了最好吃的時候,這東西最好不過夜,當天煮當天吃完,看那裂開的溝壑裡典藏了多少汁水,皮的顏色屬於多雲版大理石,好不好吃還得過嘴那關。
5/14 矮油,因為漏了,所以第一口咬下去切了三分之一蛋黃時,還帶著湯汁(這口咬得不小吧),正經滋味兒醇厚,茶香撲鼻呢,而且吧,你瞅哇,到了最最蛋芯的地方也沒有白茬兒,這是一枚成功的茶蛋(我們家那邊親切地簡稱),一個能慰勞飢餓和饞蟲的好茶蛋。
6/14 買的蜜豆玉米小卷子,這貨正經好吃,而且讓我驚豔的是,它居然不是軟乎乎的,而是別有風骨的綿密挺實口感,讓你咬的時候費力,嚼得時候也不能掉以輕心,等於是每一口都吃得很認真,品得很努力才行,蜜豆很甜,硬度剛好,玉米麵發得恰到好處。
7/14 吃完午飯,出去辦事,回到家天已經擦黑了,看鍋上蒸著我最喜歡的白瓤地瓜,瞬間幸福感爆棚,那甜絲絲的哈氣直衝鼻子,別急,這玩意兒晾涼了最好吃。
8/14 淘米做飯,這米是事先就把大米和小餷子、小米混合好的放在米箱裡,吃的時候擓起來方便,三米飯瞅著好看,吃著健康麼不是,其實這些細節一點兒不麻煩,就看你想不想這麼幹。
9/14 煮飯的工夫,把冰箱裡剩的一嘎達捲心菜揪吧揪吧,準備爆炒一下子,置辦個下飯神菜。
10/14 等飯差不多了再炒菜,這期間我們吃點兒甦家屯特色美食:糖衣康樂果,我給它賜的名,不道叫啥,反正就是一段段的玉米爆米花上面粘了一層脆脆的紅糖衣,好吃不貴,嘎得牙兒吃很適合,也有一定充飢作用,不過要想頂飽,保守估計我得來兩袋子。
11/14 大頭菜炒好了,我問:“這麼小一碟,你用掏耳勺炒的吧?!”這玩意不出數,炒完也就一小碗,放了很多花椒粒和醋,吃著開胃麻嘴,下飯行,配我的地瓜也行。
12/14 來了,還是中午那盤涼菜拼盤,湯是早上做的醬湯,有的吃米飯,有的吃剩玉米卷,一人一碗湯,都打掃吃嘍別浪費,中間那碗蘿蔔絲鹹菜真帶勁,尤其輔佐我的地瓜下肚時尤為貼心,地瓜不能幹吃,容易燒心。
13/14 地瓜們來個集體照,無論黃的白的都乾麵乾麵的,吃的時候被噎是常有的鏡頭,那種感覺多熟悉啊,從小噎到大,一斜眼,一皺眉,一抻脖,嗓子眼兒一咕嚕……都不如一口湯……
14/14 吃完晚飯坐會兒嘮嗑,然後去廣場走走消化食兒,看看鄉村重金屬朋克廣場舞,再跟著老大爺的鬼步舞曲蹦躂幾下,廣場上除了幾撥跳舞的,還有幾夥踢毽子的隊伍,無縫加入進去,踢了一會兒,似乎看見了30年後的自己……嗯,這就是一天的生活,瑣碎平淡,但也詮釋著幸福。
2019-04-04

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