從山裡來的廚師幹酒店賺不下錢 選擇給人家做席每天賺了1500元
張旦人文攝影
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山西省臨汾市有一位廚師給過事的家庭做席,這位廚師今年35歲,姓李,他是浮山縣山裡人,16歲那年他就離家鄉,從山裡來到川裡,在臨汾市大城市學廚師,先當小工,後當大廚,在大酒店幹過,後來大酒店開不了工資,他就自己開了一家小麵館,跟媳婦兩個人幹,由於沒有管理經驗,幹了幾年不掙錢,就關閉了。
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經過考察,他選擇給過事家庭做席,自己花一萬多元買了棚子,桌椅,凳子,鍋碗瓢勺等傢俱,在當地僱了幾個婦女,就把攤子支了起來。
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由於他做的好,許多家庭都聯繫他做席,一位給孩子結婚過事的主家找見他,他列出一個僱主喜歡,價廉物美的菜單。
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他是領隊,也是員工,更是電工,給主家安裝燈泡,替主家想的周全。
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每個拼盤他都親自做,讓媳婦們學習他的技術,儘量做到跟大酒店的一樣。
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僱的媳婦們每個人幹活都很麻利,三個媳婦就幹了一群人的活。
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席開完了,他都會主動的洗碗,收拾。這活在大酒店是大廚根本不幹的活。
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一愰他給人家做席已經幹了好幾年,主家租一個帳篷包括桌椅等,每桌收100元,另外給大廚開200元,幫忙的開100元,他這一天收了主家1500元,淨落800元,比在大酒店跟自己開飯店賺錢多了一倍,也解決六個人的收入問題,主家跟他都滿意。攝影:張旦 本組圖片為作者原創作品,謝絕自媒體使用,盜圖必究,特聘請山西堯之天律師範青波維權。
2017-09-28
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