五種快速早餐餅，既營養又省時，上班族和寶媽們必備！

動物和釣魚之家

1/5 土豆雞蛋餅：1. 土豆擦絲備用2. 大蔥切末備用3. 火腿切絲備用4. 將所有土豆絲，大蔥末，火腿絲，雞蛋，{麵粉，澱粉}2:1，鹽，胡椒粉，雞粉放入盆中5. 加水拌製成麵糊6. 電餅鐺加熱放入少許橄欖油煎制、兩面上色即可

2/5 包菜蝦皮餅：1.包菜洗淨切碎,加入適量的鹽拌勻醃製10分鐘後擠去包菜內多餘的水分;蝦皮洗淨瀝乾水分;姜蒜切末,蔥切花。2.熱鍋放油,下入蝦皮,用小火將其炒至微黃後加入兩小勺料酒炒勻,舀出待用。3.將炒好的蝦皮、姜蒜末、蔥花一起放入醃製好的包菜中，再加入適量的芝麻油拌勻待用。

3/5 西紅柿厚蛋燒：1.西紅柿去皮，切丁，越小越好，打入二個雞蛋，加適量的鹽，2.把雞蛋液打至蛋白蛋黃完全融合，熱鍋少油小火，將蛋液均勻地鋪一層在鍋底，4.等蛋液慢慢凝固不流動時，從一頭慢慢的將蛋皮捲起，再倒入蛋液，鋪滿整個鍋底，5.從卷好的雞蛋餅處開始往回捲起（多層），重複幾次，將卷好的蛋餅再煎片刻。切段，裝盤即可。

4/5 菠菜雞蛋肉餅：1、豬肉，胡蘿蔔剁泥，菠菜焯水，去草酸2、菠菜切碎，菠菜，胡蘿蔔肉末加入碗裡，打入一個雞蛋3、加2勺麵粉，少許鹽調味用筷子攪拌成糊狀4、平底鍋可以不放油，倒入一大勺麵糊。5、中小火煎一面熟了，再翻面，兩面金黃就可以出鍋。

5/5 番茄火腿蛋餅：1、番茄洗乾淨用開水燙一下去皮，然後切碎，越碎越好，火腿也一樣。2、把切好的食材放進碗裡面，再加入麵粉跟雞蛋攪拌3、然後放入鹽、一勺十三香，一勺燙，一勺料酒繼續攪拌均勻成麵糊。4、平底鍋加橄欖油，倒入攪拌好的麵糊。5、開中小火煎至熟，出鍋後在撒上黑胡椒即可。

2018-11-28